10 besten pflanzlichen gesunden Snack-Ideen für 2021 (einfach und lecker!)

10 besten pflanzlichen gesunden Snack-Ideen für 2021 (einfach und lecker!)

Benötigen Sie Inspiration für köstliche und nahrhafte Snackideen auf pflanzlicher Basis, die Sie und Ihre Kunden im Handumdrehen zubereiten können? Sie sind bei uns genau richtig!

Hier haben wir zehn unkomplizierte Rezepte zusammengestellt, die Sie in wenigen Minuten aufschlagen oder die ganze Woche über genießen können. Sie basieren auf nährstoffreichen pflanzlichen Inhaltsstoffen und die meisten von ihnen ermöglichen Modifikationen, die Ihren Bedürfnissen und Vorlieben entsprechen.

Avocado Tomato Crunchy Wrap

Diese zufriedenstellende Packung ist nussig, frisch und sättigend und kann in weniger als fünf Minuten hergestellt werden. Während für dieses schnelle Rezept kein Kochen erforderlich ist, nehmen Sie die gerollte Packung und legen Sie sie einige Minuten lang auf den Grill, wenn Sie einen zusätzlichen Crunch hinzufügen möchten.

Zutaten:

1 Vollkornwickel ½ Avocado, püriert ½ Tomate, in Scheiben geschnitten 1 EL. Sonnenblumenkerne Nieselregen von Walnussöl (verwenden Sie Olivenöl oder andere gesunde Ölalternativen Hier) Prise Paprika Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht:

Legen Sie die Verpackung aus und verteilen Sie die zerdrückte Avocado. Die Tomate in die Mitte schichten. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und mit Walnussöl beträufeln. Nach Belieben mit Paprika, Salz und Pfeffer schütteln. Fest einwickeln und genießen.

Ernährungsvorteile

Avocados und Walnussöl sind reich an Omega-3-Fettsäuren und mehreren entzündungshemmenden Polyphenolen. Tomaten sind großartige Quellen für das Antioxidans Lycopin, und Sonnenblumenkerne haben zusätzlich zu Tocopherolen, B-Vitaminen, Mineralien und Proteinen ungesättigte Fettsäuren.

No-Bake Orange Haferkekse

Lust auf etwas Süßes, das nicht verpackt ist? Diese No-Bake-Orangen-Haferkekse sind möglicherweise ein normaler Snack in Ihrem Zuhause. Sie müssen den Ofen nicht vorheizen, und selbst die Kinder werden sie lieben.

Zutaten:

1 ½ Tassen Haferflocken ½ Tasse Hafermehl plus 2 EL. Hafermehl 1 TL. Nährhefe 1 Tasse Mandelbutter 1 EL. Chiasamen ¼ Tasse Honig oder Melasse Prise Salz Schale und Saft aus ½ Orange ½ Tasse Kakaonibs (optional) ½ TL. Zimt

Wie man es macht:

Verwenden Sie in einer mittelgroßen Schüssel einen Elektromixer, um Mandelbutter, Honig oder Melasse, Orangenschale und Orangensaft zu mischen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Hafer, ½ Tasse Hafermehl, Nährhefe, Chiasamen, Salz, Zimt und optionale Kakaonibs. Mischen Sie mit einem Holzlöffel langsam die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten, bis sie vermischt sind. Die Textur sollte gleichmäßig, aber leicht klebrig sein. Sie können mehr Erdnussbutter oder Hafermehl hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erzielen. Zu Keksen formen. Gießen Sie die 2 Esslöffel Hafermehl auf einen Teller und rollen Sie die Kekse in Mehl. Dies macht die Cookies weniger klebrig. Genießen!

Tipp: Diese Cookies frieren bis zu zwei Monate sehr gut ein.

Ernährungsvorteile

Haferflocken sind eine großartige Faserquelle und besonders reich an Hafer Beta-Glucan, eine Art von Ballaststoffen, die mit niedrigeren Cholesterinspiegeln assoziiert sind. Nährhefe ist eine pflanzliche Quelle für Vitamin B12 und Chia Samen und Mandel Butter liefert pflanzliches Protein, ungesättigte Fettsäuren und mehrere Polyphenole. Kakao Federn liefern starke Antioxidantien, und Orange und Zimt enthalten Bestandteile, die zur Förderung einer gesunden Durchblutung beitragen.

Koriander und schwarze Bohnen Taquitos

Hier ist ein großartiger proteinreicher, aromatischer Snack mit nur vier Zutaten.

Zutaten:

3 Maistortillas ½ Tasse gekühlte Bohnen 1 EL. Koriander, gehackt ½ TL. Kreuzkümmel

Wie man es macht:

Die gekühlten Bohnen über die Tortillas verteilen. Koriander und Kreuzkümmel auf die Bohnen streuen. Aufrollen und genießen!

Ernährungsvorteile

Schwarze Bohnen sind im Allgemeinen eine leicht zugängliche, kostengünstige Proteinquelle auf pflanzlicher Basis, die mehrere Mineralien, Ballaststoffe und mehrere Polyphenole enthält. Maistortillas passen gut zu schwarzen Bohnen komplettes Protein, und Koriander ist mit antioxidativen und entzündungshemmenden Komponenten gefüllt.

Geröstete Curry-Kichererbsen

Machen Sie diese Kichererbsen am Wochenende, um sie die ganze Woche über zu genießen. Obwohl sie relativ einfach herzustellen sind, erfordern sie etwas Geduld, da Sie den Ofen benutzen müssen. Aber das Endergebnis – knusprig, herzhaft und aromatisch – macht diese gerösteten Kichererbsen sehr naschbar. Das Beste ist, Sie können sie alleine oder als Ergänzung zu Suppen und Salaten genießen.

Zutaten:

1 Dose Kichererbsen ¼ Tasse Olivenöl
2 TL. Salz 2 TL. Curry 1 TL. Pfeffer

Wie man es macht:

Ofen auf 425 ° F vorheizen. Die Kichererbsen abtropfen lassen, abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schütteln Sie die Kichererbsen in einer Schüssel, um die Haut zu lockern, und nehmen Sie sie aus der Schüssel. Wieder trocken tupfen. Gießen Sie Kichererbsen auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech. Mit Olivenöl oder Avocadoöl beträufeln und mit einem Spatel sicherstellen, dass die Kichererbsen mit einer Ölschicht bedeckt sind. Fügen Sie Meersalz, Pfeffer und Curry hinzu. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Backblech. Backen Sie für ungefähr 20-25 Minuten und bewegen Sie sich mit einem Spatel zur Hälfte durch. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Genießen!

Ernährungsvorteile

Kichererbsen, auch als Kichererbsen bekannt, sind bekannt für ihre Eisen Inhalt – ein Mineral, das in pflanzlichen Diäten möglicherweise fehlt und das auch Protein und Ballaststoffe enthält. Curry ist reich an Curcumin, eine antioxidative und entzündungshemmende Komponente.

Blumenkohl-Blaubeer-Smoothie

Sie haben vielleicht schon von Spinat und Grünkohl in Ihren Smoothies gehört, aber haben Sie jemals Blumenkohl-Smoothies probiert? Wie Bananen verleiht gefrorener Blumenkohl dem Smoothie eine reichhaltige, glatte Textur, aber im Gegensatz zu Bananen hat er einen milden Geschmack, sodass Sie die Blaubeeren wirklich genießen können.

Zutaten:

1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren 1 Tasse gefrorener Blumenkohl ¼ Tasse Cashewbutter 1 ½ Tassen Hanfmilch, Mandelmilch oder ein anderes pflanzliches Getränk Ihrer Wahl 1 EL. Datum einfügen oder 2 Daten

Wie man es macht:

Alle Zutaten in einen Mixer geben und in zwei Gläser füllen. Genießen!

Ernährungsvorteile

Blumenkohl ist nicht unbedingt das beliebteste Kreuzblütlergemüse (außer wenn Menschen nach Gemüseersatz für Reis oder Brot suchen). Blumenkohl ist jedoch reich an mehreren antioxidativen, entzündungshemmenden und krebsbekämpfenden Verbindungen, einschließlich Carotinoiden, antioxidativen Enzymen, Flavonoiden, Terpenen und anderen.

Blaubeeren sind in der Welt der antioxidativen Früchte besser bekannt, enthalten aber neben einer hohen Konzentration an Flavonoiden auch Komponenten, die gegen Entzündungen kämpfen und die Signalübertragung von Zellen unterstützen. Die Cashewbutter trägt mehrere Mineralien und Proteine ​​zu diesem Rezept bei.

Chia Seed Cracker

Allein oder als Vehikel für Guacamole oder das unten stehende Rezept von Green Goodness Hummus sind diese Chiasamen-Cracker ein Spielveränderer. Lagern Sie sie bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter, um einen großartigen Snack für unterwegs zu erhalten.

Zutaten:

½ Tasse Chiasamen 1 Tasse Wasser 2 EL. gemahlener Leinsamen ½ Tasse Sonnenblumenkerne ½ Tasse Sesam 1 EL. Knoblauchpulver ¼ TL. Salz-

Wie man es macht:

Ofen auf 300 ° F vorheizen. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Chiasamen und Wasser. 10-15 Minuten eindicken lassen und alle paar Minuten umrühren. Fügen Sie gemahlenen Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Knoblauchpulver und Salz hinzu. Gründlich mischen. Wenn noch Wasser vorhanden ist, lassen Sie es noch 2-3 Minuten ruhen, damit die Samen die Mischung aufnehmen können. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Gießen Sie die Samenmischung auf das Pergamentpapier und verteilen Sie sie mit einem Spatel. Falls gewünscht, mit zusätzlichem Salz bestreuen. Verwenden Sie den Spatel, um die Mischung in vier Rechtecke zu „schneiden“. In den Ofen geben und 30 Minuten backen. Entfernen Sie die Rechtecke und drehen Sie sie um. Kehren Sie für weitere 25 bis 30 Minuten in den Ofen zurück oder bis sie knusprig, aber nicht verbrannt sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Genießen Sie es alleine oder mit einem Guacamole- oder Artischockendip.

Ernährungsvorteile

Chia-Samen haben in den letzten Jahren aufgrund ihrer einzigartigen gastronomischen Eigenschaften und ihres reichen und vielfältigen Nährstoffgehalts in der Gesundheitswelt an Popularität gewonnen. Chia-Samen sind ebenso wie sie reich an Eiweiß Leinsamen, Sonnenblumenkerne, und Sesamsamen. Diese Samen sind eine großartige Quelle für entzündungshemmende ungesättigte Fettsäuren, Mineralien und bioaktive Peptide, die die Zell- und Systemfunktion unterstützen.

Grüne Güte Hummus

Hummus ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten auf pflanzlicher Basis, und dieses Rezept rüttelt das traditionelle Hummus-Rezept auf, indem es der Mischung hellgrüne Kräuter hinzufügt. Genießen Sie diesen Hummus in Wraps oder mit Gemüse, Pommes und vielem mehr.

Zutaten:

Man kann (16 oz) Kichererbsen ¼ Tasse Tahini-Saft aus 1 großen Zitrone 2 EL. Olivenöl ½ Tasse frische Petersilie, gehackt ¼ Tasse frisches Basilikum, gehackt 3 EL. frischer Schnittlauch 1 Knoblauchzehe, gehacktes Salz nach Geschmack

Wie man es macht:

Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Fügen Sie Tahini und Zitronensaft zu einer Küchenmaschine hinzu und verarbeiten Sie sie etwa 2 Minuten lang oder bis sie glatt sind. Möglicherweise müssen Sie anhalten und den Tahini von den Seiten abkratzen, um ihn gründlich zu verarbeiten. Olivenöl, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Knoblauch und Salz mit der Tahinimischung in die Küchenmaschine geben und ca. 1 Minute lang verarbeiten. Fügen Sie die Kichererbsen jeweils etwa ¼ Tasse hinzu und verarbeiten Sie sie etwa 1 Minute lang, wobei Sie die Mischung nach Bedarf von den Seiten abkratzen. Gießen Sie den Hummus in eine kleine Schüssel und genießen Sie!

Tipp: Der Hummus wird bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.

Ernährungsvorteile

Kichererbsen Sie sind mit Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen sowie antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen gefüllt und eine gute Quelle für pflanzliches Protein. Das Olivenöl liefert mehrere antioxidative und entzündungshemmende Verbindungen, und die Kräuter sind eine großartige Quelle für Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Schokoladenpudding mit Chia-Samen

Machen Sie diesen Schokoladen-Chia-Pudding in der kommenden Nacht zu einem köstlichen und nahrhaften süßen Leckerbissen am nächsten Tag.

Zutaten:

2 EL. Chiasamen ¾ Tasse Mandelmilch oder pflanzliches Getränk Ihrer Wahl 1 TL. Ahornsirup oder Honig ½ TL. ungesüßtes Kakaopulver ½ TL. Vanilleextrakt (optional) Himbeeren zum Belag

Wie man es macht:

Mischen Sie in einem Einmachglas die Chiasamen und die Mandelmilch. Ahornsirup, Kakaopulver und Vanille extra hinzufügen und mit einer Gabel mischen, bis die Flüssigkeit gleichmäßig ist. In den Kühlschrank stellen und über Nacht ruhen lassen. Wenn Sie bereit sind, Ihren Schokoladen-Chia-Pudding zu essen, rühren Sie die Mischung um und fügen Sie Himbeeren oder die Früchte Ihrer Wahl hinzu.

Ernährungsvorteile

Kannst du sagen, dass wir Fans von Chia sind? Chia hat nicht nur zahlreiche ernährungsphysiologische und gesundheitliche Eigenschaften (siehe Rezept für Chiasamencracker oben), sondern auch eine einzigartige Qualität: Wenn sie in Wasser eingeweicht werden, sind die Samen ein Gel bilden um sie herum. Mit dem richtigen Verhältnis von Wasser und Chia entsteht eine puddingartige Textur. Fügen Sie etwas Kakao, Süßstoff und Obst Ihrer Wahl hinzu, und Sie haben einen nährstoffreichen, köstlichen Schokoladenpudding.

Popcorn Trail Mix

Dieser süße, herzhafte und knusprige Snack ist genau das Richtige. Egal, ob es sich um einen Filmabend, einen Roadtrip, einen Snack am Schreibtisch oder etwas handelt, das Sie während Ihres Nachmittagsverkehrs genießen können, diese Popcorn-Mischung ist sättigend und schmackhaft. Wir empfehlen hier einige Zutaten, aber Sie können jede Mischung aus Nüssen, getrockneten Früchten und Süßigkeiten hinzufügen, die Sie in Ihrer Speisekammer haben.

Zutaten:

2 Tassen geknalltes und gesalzenes Popcorn Getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen ½ Tasse geröstete und gesalzene Cashewnüsse ½ Tasse geröstete Mandeln ¼ Tasse halbsüße Schokoladenchips oder Kakaonibs

Wie man es macht:

Gießen Sie alle Zutaten in ein Glas oder einen To-Go-Behälter und schütteln Sie ihn!

Ernährungseigenschaften

Popcorn ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, ebenso wie getrocknete Früchte und Cashewnüsse und Mandeln liefern pflanzliches Protein und entzündungshemmende Fette. Das Kakao Nibs oder dunkle Schokoladenstückchen sind eine großartige Quelle für starke Antioxidantien. Alle Inhaltsstoffe dieser Mischung enthalten eine Vielzahl von antioxidativen Phytonährstoffen.

3-Zutaten-Bananeneis “Cream”

Bananen sind unglaublich vielseitige Früchte. Während Sie sie wahrscheinlich in Smoothies und Backwaren hatten, wussten Sie, dass sie auch cremiges, leckeres Eis machen? Machen Sie dieses 3-Zutaten-Bananeneis einmal zu Hause und bereiten Sie sich darauf vor, ein zusätzliches halbes Dutzend Bananen auf Ihre wöchentliche Einkaufsliste zu setzen.

Zutaten:

6 reife Bananen 1 TL. Vanille 1 TL. Zimt

Wie man es macht:

Bananen schälen und in eine große Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Mixen, bis alles glatt ist. Fügen Sie Vanille und Zimt hinzu und mischen Sie für weitere 30 Sekunden. Gießen Sie die Bananenmischung in einen gefrierfesten Behälter.

Für eine schokoladige Version dieses Bananeneises mischen Sie etwas Kakaopulver, Kakaonibs oder Schokoladenstückchen in die Mischung, bevor Sie die Mischung in einen gefrierfesten Behälter gießen.

Ernährungsvorteile

Bananen sind eine gute Faserquelle und enthalten wichtige Mengen an Kalium, Vitamin B6, Vitamin C, Magnesium, Kupfer und Mangan. Sie auch…

… mehr darüber im nächsten Teil.
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