Tervislikud sügistoidud, mida lisada oma kliendi menüüsse

Tervislikud sügistoidud, mida lisada oma kliendi menüüsse

Sooja ilmaga annavad suvised kokkamised ja spontaansed rannareisid teed jahedatele tuultele, merevaigulehestikule ja kõrvitsa-vürtslatte vastupandamatule lõhnale...

Ja enamikule (nt teie klientidele) piisab juba ainuüksi sügise mainimisest, et tekitada isu soojade hautiste, toekate vormiroogade ja hingesoojendavate kõrvitsa-chai latte’de järele.

Mac ja juust, õunasiidri sõõrikud ja kõrvitsaleib on vaieldamatult maitsvad. Aga see ükskõrgelt töödeldud toidudon ka kaloripommid, mis võivad teie klientide kaalulangust nädalate võrra aeglustada.

Teie ja teie kliendi õnneks on palju teile sobivamaid toite (selle sügise hooajal puu- ja köögivilju), mida oodata. Loe edasi, et teada saada, mis need on.

Õunad

Õunad on sügishooaja põhitoode.

Magusast mesikõpsust hapukas-vürtsika Granny Smithini – igale maitsele leidub midagi – pole vaja muretseda, kui teie klient on valiv. Kuigi õunad ei pruugi olla kõige põnevamad ega eksootilisemad puuviljad, ärge alahinnake nende toiteväärtust.

A keskmise suurusega õun (200 grammi) annab:

104 kalorit 0,5 grammi valku 27,6 grammi süsivesikuid 0,3 grammi rasva

Kui arvutate, sisaldab õun (ligikaudu) ainult 50 kalorit 100 grammi kohta. Võrrelge seda šokolaaditahvliga, mis sisaldab silmatilku 567 kalorit 100 grammi kohta ja näete, millise toiduvaliku kaloritihedus on väiksem.

Tegelikult on õuntel teadaolevalt üks madalaima kalorsusega toiduaineid.

See tähendab, et õunad võivad teie klienti aidata hoidke näljavalud eemal vähem kaloreid – ja kauem – tõhus Vähendades nende kalorite kogutarbimist söögikorra kohta. Ja seeläbi potentsiaalselt suurendada nende jõupingutusi kaalu langetamiseks.

Asi pole ainult kalorites. Õunad on ka rikkalik kiudainete, vitamiinide ja mineraalide allikas, mis on vajalikud optimaalse tervise tagamiseks:

Kiud:Keskmise suurusega õun sisaldab u. 4,8 grammi lahustumatuid ja lahustuvaid kiudaineid, 17% päevasest väärtusest. Lahustuvad kiudained võivad aidata alandab kolesterooli ja glükoosi taset veres, samas lahustumatu kiudaine soodustab soolestiku tervist suurendades oma tooli kaalu ja suurust.
kvertsetiin:Õunad sisaldavad võimsat looduslikku antioksüdanti, mida tuntakse kvertsetiini nime all. Uurimine näitab, et sellel vabade radikaalidega võitleval ühendil võib olla põletikuvastane, viirusevastane, vähivastane ja antidepressantne toime.
Kaalium: Vähem kui 2% ameeriklastest Tarbi soovitatud 4700 mg kaaliumi päevas. Õunad võivad siin potentsiaalselt aidata; Iga keskmise suurusega krõmpsuv puuvili sisaldab 107 mg kaaliumi, mis aitab reguleerida vedelikku kehas – ja parandab veresoonte talitlust.

jõhvikad

Nagu õunad, on ka jõhvikad madala kalorsusega maiuspalad 50 kalorit 100 grammi kohta. Veelgi parem, need on rubiinpunased, mahlased väikesed marjad ka uskumatult toitev - ja pakuvad üllatavaid tervisega seotud eeliseid:

C-vitamiin:C-vitamiin on üks jõhvikates domineerivatest antioksüdantidest terve rida muljetavaldavat kasu tervisele, sealhulgas immuunsüsteemi toetamine, kõrge vererõhu ravimine ja isegi kaitse südame-veresoonkonna haiguste eest.
B-kompleksi vitamiinid:Jõhvikad on rikkalik B-kompleksi vitamiinide (st kõik 8 B-vitamiini) allikas – Terve keha ehituskivid. B-vitamiinid aitavad edendada rakkude tervist, punaste vereliblede kasvu, energiataset, head nägemist, ajufunktsiooni ja isegi südame-veresoonkonna tervist (muu hulgas).
Flavanoolid ja polüfenoolid:Rubiinpunased kaunitarid on ka väga rikkad bioaktiivsete taimeainete ja antioksüdantide – eriti flavonoolide ja polüfenoolide – poolest. Hea näide on kvertsetiin. Teine on midagi, mida nimetatakse "A-tüüpi proantotsüaniinideks". peetakse tõhusaks kuseteede infektsioonide vastu.

Kas soovite, et teie klient lisaks oma dieeti jõhvikad? Olge ettevaatlik, et mitte tarbida marju moosi kujul, sest tavaliselt ei ole need lihtsalt pakendatudtäis lisatud suhkrutaga ka vabastatud vitamiinidest ja mineraalainetest.

Selle asemel laske oma kliendil jõhvikad värskelt süüa.

Teine võimalus, mida kaaluda – kui teie klient leiab, et värsked jõhvikad on nende maitse jaoks liiga hapukad –, on otsida magustamata 100% jõhvikamahla.

Märkus.Samuti on oluline, et teie klienthankige oma esmaselt tervishoiuteenuse osutajalt kõik andmedenne jõhvikate tarbimise suurendamist.

Seda seetõttu, et ka jõhvikatooted suurenenud verejooks varfariini kasutavatel inimestel (verd vedeldav ravim) ja soodustab neerukivide teket neil, kellel on kalduvus kaltsiumoksalaadi kividele.

kõrvits

Kõrvitsapirukas. Jube nikerdatud jack-o-laternad. On raske mõelda sügispühadele, Halloweenile ja tänupühadele, mõtlemata ka kõrvitsatele: ereoranžile puuviljale, mis on sügise kõige populaarsema maitse juur.

Ja teadmiseks, et kõrvits on üks tervislikumaid ja toitainerikkamaid köögivilju, mida saate oma klientidele sööma panna.

Nagu enamikule puu- ja köögiviljadele omane, on kõrvits madala kalorsusega (94% vett!) ja sisaldab ainult 26 kalorit 100 grammi kohta. Kuid loomulikult on kõrvitsal tänu muljetavaldavale vitamiinide ja mineraalide segule ka mitmeid tervisega seotud eeliseid:

A-vitamiin:Kõrvits on üks tuntumaid beetakaroteeni allikaid, mis on võimas antioksüdant, mis annab oranžidele köögiviljadele ja puuviljadele erksa värvuse. Keha muudab allaneelatud beetakaroteeni A-vitamiiniks, mis on nägemise, kasvu, rakkude jagunemise, paljunemise ja immuunsüsteemi jaoks hädavajalik toitaine. Üks tass keedetud kõrvitsat (245 grammi) annab teie kliendile 245% A-vitamiini RDI-st.
Kaalium:Kõrge kaaliumisisaldus kõrvitsates võib toetada südame tervist. Arvukad uuringud on avastanud, et inimestel, kellel on suurem kaaliumisisaldus, näib olevat madalam vererõhk ja väiksem risk insuldi tekkeks: need on kaks peamist südamehaiguste riskifaktorit.
Kiud:Kõrge kiudainesisaldus kõrvitsas võib aidata teie klientidel regulaarselt tualetis käia, kontrollida veresuhkru taset ja isegi soodustada küllastustunnet (st täiskõhutunnet) – jällegiToetage oma kliendi kehakaalu langetamise püüdlusi.

Rooskapsas

Rooskapsas on lihtsalt parim sügisel.

Need “minisöed” on suurepäraselt mitmekülgsed, sobivad hästi paljude erinevate kastmete ja vürtsidega ning plusspunkt: maitsevad isegi lihtsalt pannil või näputäie õliga röstituna hõrgult – ja neil on vastupandamatult pehme südamikuga krõbe väliskülg.

Lisaks mitmekülgsusele ja maitsetegurile on rooskapsas ka toitumise jõuallikad.

Need idud pakuvad muljetavaldavat valikut vitamiine, mineraale ja antioksüdante, mis on seotud mitme tervisega seotud eelisega:

K-vitamiin:Ainult 1/2 tassi keedetud rooskapsast annab 137% teie kliendi igapäevasest K-vitamiini vajadusest. K-vitamiin mängib olulist rolli hüübimisel (st verehüüvete moodustumisel, mis peatavad verejooksu) ja luude kasvus. A Ülevaade 2009 leidis isegi, et K-vitamiin võib vähendada menopausijärgses eas naiste luumurdude riski.
ALA oomega-3 rasvhapped:Kui teie klient järgib taime- või vegandieeti, sööte piisavalt oomega-3 rasvhappeid – tõestatud Vähendage vere triglütseriide, aeglane kognitiivne langus, vähendada insuliiniresistentsust ja vähendada põletikku - võib olla väljakutse. Õnneks on rooskapsas üks parimaid taimseid oomega-3 rasvhapete allikaid, kuna igas pooles tassis keedetud kapsas on 135 mg ALA-d.
Folaat:Pool tassi keedetud rooskapsast annab 12% soovitatavast päevasest foolhappe kogusest – see on vitamiini B9 loomulik vorm, mida teie kliendi organism vajab punaste ja valgete vereliblede säilitamiseks, süsivesikute energiaks muundamiseks ning organismi geneetiliste ehitusplokkide (d, DNA ja RNA) säilitamiseks. Päevane folaadi tarbimine on eriti oluline rasedatele klientidele, kuna toitainet on vaja tagada tervislik rasedus.

Takeawayd

Julgustage oma kliente kasutama sügishooajal saadaoleva värske saagi uskumatuid toiteväärtuslikke eeliseid. Ja muidugi aitaks aeg-ajalt meeldetuletus mitte süüa liiga kõrge kalorsusega sügisest inspireeritud toite, mis kindlasti aitaks teie klientidel saavutada ka oma tervise- ja vormieesmärke.

Viited

... sellest lähemalt järgmises osas.
Inspireeritud Afpafitness