Ein vollständiger Leitfaden zur Zöliakie für den ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungstrainer

Ein vollständiger Leitfaden zur Zöliakie für den ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungstrainer

Zöliakie betrifft 1 von 100 Menschen weltweit. Es wird auch häufig falsch diagnostiziert oder nicht diagnostiziert, mit geschätzten 2 Millionen Amerikanern, die mit Zöliakie leben und nicht wissen, dass sie es haben.

Zöliakie ist eine Erkrankung, bei der der Körper eine Autoimmunreaktion auf die Aufnahme von Gluten hat, einem Protein, das in Weizen, Weizenprodukten, Roggen, Gerste und Triticale enthalten ist. Wenn Menschen mit Zöliakie regelmäßig Produkte mit Gluten konsumieren, können sie mehrere schwerwiegende chronische Gesundheitsprobleme haben.

Für Gesundheitstrainer ist es wichtig, die Anzeichen von Zöliakie zu kennen und Kunden bei einem Lebensstil zu unterstützen, der ihnen hilft, nicht nur eine glutenfreie Ernährung zu befolgen, sondern auch die Auswirkungen der Krankheit auf ihr Leben zu bewältigen.

AFPA hat diesen Leitfaden für Gesundheits- und Wellness-Coaches entwickelt, um Zöliakie besser zu verstehen und Ihnen konkrete Strategien zur Unterstützung von Zöliakie-Patienten zu liefern.

Was ist Zöliakie?

Bevor wir ins Detail gehen, was Zöliakie ist, ist es wichtig, klar zu machen, was es nicht ist.

Zöliakie ist eine angeborene Autoimmunerkrankung, bei der die Immunsystem reagiert auf Gluten wie pathogenes Material und schädigt den Körper. Wenn eine Person mit Zöliakie Gluten zu sich nimmt, verursacht das körpereigene Immunsystem fälschlicherweise Schäden an den Zotten oder kleinen, bürstenartigen Zellen des Dünndarms, an denen auch die meisten Nährstoffe aufgenommen werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass Gluten für die meisten Menschen sicher und gesund ist. Während einige behaupten können, dass Gluten bei Menschen im Allgemeinen (mit oder ohne Zöliakie) eine Entzündungsreaktion hervorruft, wird geforscht unterstützt nicht verallgemeinerte klinische Interventionsstrategien, die sich auf die Vermeidung von Gluten bei allen Menschen konzentrieren.

Zöliakie ist keine Weizenallergie, Glutenunverträglichkeit oder a Glutenempfindlichkeit.

Glutenempfindlichkeit, auch genannt Nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeit (NCGS) oder Glukoseintoleranz ist wahrscheinlich eine immunvermittelte Krankheit, die eine Immunantwort aktiviert. Es gibt jedoch immer noch begrenzte Kenntnisse darüber, wie NCGS den Körper beeinflusst, und im Gegensatz zu Zöliakie fehlen immer noch validierte Biomarker, was die Untersuchung schwierig macht.

EIN Weizenallergie ist eine Immunantwort auf andere Bestandteile von Weizen, die nicht unbedingt Gluten sind.

Häufige Symptome einer Zöliakie

Zöliakie betrifft direkt den Dünndarm, so dass die meisten Symptome verdauungsfördernd sind oder mit einer schlechten Nährstoffaufnahme zusammenhängen.

Am meisten häufige Symptome von Zöliakie umfassen:

Durchfall Bauchschmerzen Blähungen Blähungen Verdauungsstörungen Verstopfung Erbrechen Juckender Ausschlag namens Dermatitis herpetiformis, ein juckender, blasiger Ausschlag, der normalerweise an Ellbogen, Knien und Gesäß auftritt. Müdigkeit Unerwarteter Gewichtsverlust Schwierigkeiten beim Schwangerwerden Kribbeln und Taubheitsgefühl in Händen und Füßen Schlechte Koordination und Gleichgewicht Schwellung der Hände, Füße, Arme und Beine

Bei Kindern und Menschen mit schweren Verdauungssymptomen ist es wichtig, auf Anzeichen von Unterernährung zu achten. Erwachsene mit Unterernährung fühlen sich wahrscheinlich müde, haben Konzentrationsschwierigkeiten, verlieren unerwartet an Gewicht und haben unter anderem schuppige Haut.

Unterernährung in der Kindheit ist besonders gefährlich, da sich Kinder in einer Phase des Wachstums und der Entwicklung befinden. Ein Kind mit Unterernährung kann das körperliche Wachstum sowohl in Bezug auf Größe als auch Gewicht verzögert haben. verzögerte kognitive Entwicklung; und verzögerte Pubertät.

Zöliakie kann nur sein diagnostiziert mit einer Blutuntersuchung und einer Darmbiopsie.

Ursachen der Zöliakie

Zöliakie ist eine der am besten verstandenen Autoimmunerkrankungen. Etwa 95% der Menschen mit Zöliakie haben das HLA-DQ2-Antigen. Die anderen 5% haben das HLA-DQ8-Antigen. Damit sich Zöliakie entwickeln kann, muss ihr Körper diese Moleküle exprimieren. Allerdings entwickeln nicht alle Menschen mit diesen Antigenen Zöliakie.

Ganz einfach, die Ursache der Zöliakie ist das Vorhandensein der Antigene, die eine Autoimmunantwort verursachen.

Aktuelle Behandlung von Zöliakie

Die meisten Menschen, bei denen Zöliakie diagnostiziert wird, ernähren sich glutenfrei. Eine glutenfreie Diät ist effektiv und kann sogar schützen gegen die Entwicklung anderer Bedingungen.

Etwas andere Therapien die entwickelt werden, umfassen:

Glutenase Probiotics Immunomodulation Störung oder Blockierung der HLA-DQ2-Hemmung von TG2-Impfstoffen, die zur Stimulierung der Glukosetoleranz beitragen

Wenn jemand eine nicht diagnostizierte Zöliakie hatte oder sich nicht an eine glutenfreie Diät gehalten hat, muss sich der Darm einer Person mit Zöliakie selbst reparieren, zusätzlich zum Übergang zu einer vollständig glutenfreien Diät.

Je älter eine Person ist und je länger sie an einer nicht diagnostizierten oder nicht regulierten Zöliakie leidet, desto länger dauert es im Allgemeinen, bis sich der Darm selbst repariert. Abhängig von diesen Faktoren kann die Zeit, die der Darm einer Person benötigt, um sich selbst zu reparieren, dazwischen liegen zwei Monate bis zwei Jahre.

Mit Zöliakie verbundene Zustände

Wenn Sie eine Autoimmunerkrankung haben, besteht das Risiko, dass Sie sich entwickeln Ein weiterer Autoimmunzustand nimmt zu. Diejenigen, die sich streng glutenfrei ernährten, entwickelten jedoch mit geringerer Wahrscheinlichkeit eine zweite Autoimmunerkrankung Krankheit, da eine glutenfreie Ernährung eine schützende Wirkung zu haben scheint.

Im Allgemeinen gibt es jedoch zahlreiche Daten zum damit verbundenen Zöliakie-Risiko und zu anderen Erkrankungen, deren Kenntnis wichtig ist, einschließlich folgende::

Anämie Autoimmunhepatitis Autoimmun Schilddrüsenerkrankung Chronisches Müdigkeitssyndrom Dermatitis Herpetiformis Down-Syndrom Glutenataxie Idiopathische erweiterte Kardiomyopathie Juvenile idiopathische Arthritis Lebererkrankung Lymphozytäre Kolitis Mikroskopische Kolitis Periphere Neuropathie Primäre biliäre Zirrhose Sjögren-Syndrom Typ 1 Diabetes Unerklärliche Unfruchtbarkeit

Schlüsselfaktoren zur Zöliakie

Hier sind einige wichtige Fakten über Zöliakie:

Zöliakie ist eine chronische Autoimmunerkrankung. 1 von 100 Menschen leidet an Zöliakie. 80% der Amerikaner mit Zöliakie werden nicht diagnostiziert. Menschen mit einem Verwandten ersten Grades mit Zöliakie haben eine 1: 10-Chance, an der Krankheit zu erkranken. Zöliakie ist eine der häufigsten Autoimmunerkrankungen, die Kinder betreffen. Während Zöliakie in erster Linie den Darm schädigt, betrifft sie jedes Organ im Körper. Eine lebenslange glutenfreie Ernährung ist die einzige wirksame Behandlung von Zöliakie. Menschen mit Zöliakie haben ein höheres Risiko, Nährstoffmangel zu entwickeln.

Was könnte eine Zöliakie-Diagnose für Ihren Klienten bedeuten?

Wie bei allen Erkrankungen tritt bei keinem Menschen Zöliakie genauso auf, und eine Diagnose wirkt sich unterschiedlich auf das Leben der Menschen aus.

Körperliche Auswirkungen

Zöliakie hat einen primären Einfluss auf das Immunsystem und das Verdauungssystem. Als Autoimmunerkrankung greift das Immunsystem die Zotten im Dünndarm an, wenn eine Person mit dieser Erkrankung Lebensmittel mit Gluten oder Spuren von Gluten zu sich nimmt. Infolgedessen entzündet sich die Atrophie der Darmzotten und kann daher nicht wie gesunde Zotten Nährstoffe und Flüssigkeiten aufnehmen.

Die unmittelbaren Auswirkungen können schmerzhafte Krämpfe im Bauchbereich, Durchfall und Erbrechen sein. Im Laufe der Zeit, wenn die Krankheit geht nicht diagnostiziert oder unbehandeltEs kann zu schweren Darmschäden, Unterernährung, Hirnschäden, Knochenschäden und einem erhöhten Risiko für mehrere chronische Krankheiten, einschließlich Typ-2-Diabetes und Multipler Sklerose, führen.

Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass nicht jeder diese Symptome hat, und einige Studien haben Populationen mit „asymptomatisch” Zöliakie. In diesen Fällen können sie Symptome aufweisen, aber sie sind nicht die üblichen Symptome, die von Zöliakie erwartet werden, so dass sie unbemerkt bleiben oder nicht mit Zöliakie assoziiert sind.

Emotionale und psychologische Auswirkungen

Zöliakie ist eine Erkrankung, die den Körper betrifft, sie kann jedoch auch erhebliche Auswirkungen auf die psychische Gesundheit eines Menschen haben.

Menschen mit nicht diagnostizierter oder unbehandelter Zöliakie haben tendenziell eine geringere Lebensqualität und sind auch dem Risiko ausgesetzt, Angstzustände, Depressionen, schlechte Laune sowie Konzentrations- und Lernschwierigkeiten zu entwickeln.

In dem Abschnitt darüber, wie Klienten mit Zöliakie bei der Bewältigung emotionaler Gesundheitsprobleme unterstützt werden können, gehen wir detaillierter auf die Forschung ein, die hinter den psychologischen Auswirkungen von Zöliakie steht.

Sozialer Einfluss

Essen ist ein wesentliches Element der menschlichen Kultur. Durch Essen schaffen wir eine menschliche Verbindung und drücken aus, wer wir sind und was uns wichtig ist. Wenn wir aus medizinischen Gründen abrupte Ernährungsumstellungen vornehmen müssen, wie bei Menschen, bei denen kürzlich Zöliakie diagnostiziert wurde, kann dies einen erheblichen Einfluss auf unseren Komfort bei der Art von sozialen Zusammenkünften haben, die wir gewohnt waren.

Wenn zum Beispiel jemand aus einer Familie stammt, in der Pasta ein wichtiger Bestandteil der gastronomischen Tradition ist, fühlt er sich nach Erhalt einer Zöliakie-Diagnose und der Verschreibung einer strengen glutenfreien Diät möglicherweise nicht mehr wohl, wenn er während der Mahlzeiten Zeit mit der Familie verbringt aus Angst vor einer Überschreitung der Ernährung oder aus Verspottung.

Gleiches gilt für Menschen, die an brotreiche Essenstraditionen wie Pizza, frische Brötchen, Hamburger, Paninis und Sandwiches gewöhnt sind, insbesondere in Gebieten, in denen glutenfreie Alternativen begrenzt und erheblich teurer sind. Der Wunsch, sich an die glutenfreie Ernährung zu halten, um sich körperlich besser zu fühlen, kann dazu führen, dass Menschen das Gefühl haben, auf sozialen Komfort verzichten zu müssen.

Was Gesundheits- und Ernährungstrainer tun können, um einen Klienten mit Zöliakie zu unterstützen

Fitness und Bewegung

Es gibt nur begrenzte Forschungsergebnisse, die sich auf die Beziehung zwischen Bewegung und Zöliakie konzentrieren. Es gibt jedoch eine wachsende Zahl von Forschungsarbeiten, die uns helfen, die Rolle von Bewegung bei der Verwaltung von zu verstehen Autoimmunerkrankungen im Allgemeinen.

Was die Forschung sagt:

Menschen mit Zöliakie haben möglicherweise ein höheres Risiko, aufgrund chronischer Krankheiten Osteoporose zu entwickeln, und das Risiko eines Nährstoffmangels. Während Bewegung ein wichtiger Faktor für die Förderung der Knochengesundheit im Allgemeinen ist, stellten Forscher fest, dass Bewegung nur eine untergeordnete Rolle bei der Bestimmung von Veränderungen spielt mineralische Knochendichte.
Übung spielt eine Rolle beim Abnehmen chronische Entzündung bei Menschen mit Autoimmunerkrankungen. Regelmäßige Bewegung kann dabei helfen Müdigkeit reduzieren und Symptome von Depressionen verbessern. Regelmäßige körperliche Aktivität kann Einzelpersonen beim Umgang helfen chronischer Schmerz Symptome.

Wichtige Übungsempfehlungen für Patienten mit Zöliakie:

Wenn Ihr Kunde derzeit nicht trainiert, nehmen Sie sich Zeit, um die wichtigsten Hindernisse zu verstehen. Möglicherweise können Sie gemeinsam einen Plan erstellen, um diese Hindernisse zu überwinden. Sprechen Sie mit Ihrem Kunden über die Vorteile von Bewegung und körperlicher Aktivität bei einigen Symptomen seiner Zöliakie. Erstellen Sie einen Trainingsplan, der langsam beginnt und die körperlichen Aktivitäten Ihres Kunden integriert. Wenn Ihr Kunde mit einem Trainingsplan beginnt, melden Sie sich regelmäßig bei ihm und nehmen Sie gegebenenfalls Anpassungen vor.

Ernährung

Die aktuellen Ernährungsrichtlinien für die USA enthalten eine Vielzahl von Gemüse und Hülsenfrüchten. ganze oder minimal verarbeitete Früchte; fettarme oder fettfreie Milchprodukte; Proteinquellen wie Geflügel, Bohnen und Meeresfrüchte; und Öle. Vollkornprodukte sind ebenfalls Teil der Richtlinien, es gibt jedoch verschiedene glutenfreie Optionen wie Quinoa und Reis.

Mit anderen Worten, obwohl Weizen und glutenhaltige Produkte in den USA und anderen Kulturen ein Grundnahrungsmittel sind, gibt es mehrere andere Lebensmittelgruppen und -optionen, die eine gesunde Ernährung ermöglichen, die den Ernährungsbedürfnissen Ihres Körpers entspricht.

Was die Forschung sagt:

EIN lebenslange glutenfreie Ernährung ist die einzige Behandlung für Zöliakie, aber ungefähr 20% der Menschen mit Zöliakie sprechen nicht auf die glutenfreie Diät an. Das Diät zur Beseitigung der Glutenkontamination kann Personen mit Zöliakie helfen, die nicht auf glutenfreie Diäten ansprechen. Wenn Menschen mit Zöliakie keine glutenfreie Diät einhalten, haben sie eine höheres Risiko von Darmkrebs, Typ-1-Diabetes, Osteoporose, Schilddrüsenerkrankungen, Multipler Sklerose, Anämie, Unfruchtbarkeit, Fehlgeburten, Epilepsie und mehr. Erste Untersuchungen zeigen, dass sich die Glukosetoleranz mehrere Jahre nach einer Glutendiagnose im Laufe der Zeit entwickelt ist vielleicht möglich. In den aktuellen Richtlinien wird die Einführung von Glukose jedoch für Menschen mit Zöliakie nicht empfohlen, da sie bei einigen Menschen lebensbedrohliche Auswirkungen haben kann. Menschen, die sich über einen längeren Zeitraum glutenfrei ernähren, sind möglicherweise einem höheren Risiko ausgesetzt Nährstoffmangel, speziell Faser, …… mehr darüber im nächsten Teil.
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