La sensibilidad nutricional también prevalece en la cirugía de pérdida de peso.

La sensibilidad nutricional también prevalece en la cirugía de pérdida de peso.

Aunque se ha elevado el nivel de educación preoperatoria para los pacientes bariátricos que buscan tratamiento para la obesidad con cirugía de pérdida de peso, existe cierta tontería entre los pacientes y el público sugiere que la cirugía es la manera más fácil de perder peso. La percepción generalizada de la pérdida de peso quirúrgica sugiere que los cambios en el estilo de vida, incluidos la dieta y el ejercicio, no son necesarios para perder peso. La cirugía hace todo el trabajo por el paciente restringiendo la ingesta de calorías.

La verdad es que para perder peso y mantener el peso corporal saludable resultante con la cirugía de pérdida de peso (bypass gástrico, banda gástrica, manga gástrica), es necesario realizar cambios significativos en el estilo de vida que incluyen seguir una dieta alta en proteínas, eliminar los carbohidratos procesados ​​y las bebidas carbonatadas, y evitar o al menos controlar los snacks o las comidas sin sentido. Además, los pacientes deben realizar actividad física diaria más allá de los movimientos físicos del día rutinario. Los pacientes necesitan hacer ejercicio. Si no se cumplen los requisitos de dieta o actividad de la cirugía bariátrica, la pérdida de peso se detendrá y potencialmente puede provocar un aumento de peso.

La idea de simplemente comer menos de las cosas que comíamos en el apogeo de nuestra obesidad para poder perder peso es absurda. Sin embargo, más de una vez he escuchado la carcajada de un paciente posquirúrgico cuando declaró: “¡Todavía puedo comer lo mismo que antes, sólo que menos!”. Bien, ¿qué tal si hablamos con esta persona dentro de un año más o menos y vemos cómo funciona? Lo más probable es que lo último de lo que quieran hablar, y mucho menos reírse, sea de la cirugía para bajar de peso. Los pacientes y el público que quieren creer que perder peso es simplemente perder peso no quieren escuchar esta simple verdad: si los alimentos que comiste antes de la cirugía te hicieron engordar, comer después de la cirugía seguirá manteniéndote gordo, incluso menos. Es así de simple.

La mayoría de los programas bariátricos explican a sus pacientes que la bolsa gástrica quirúrgica es “sólo una herramienta” para perder peso, y algunos programas hacen que los pacientes firmen un contrato certificando que utilizarán su herramienta correctamente. Para utilizar la herramienta correctamente, el paciente debe seguir la dieta prescrita y el programa de ejercicios. No sólo durante unas semanas o hasta alcanzar el peso objetivo. La operación es una modificación permanente del sistema digestivo humano, por lo tanto el paciente debe cambiar permanentemente su comportamiento para poder utilizar conscientemente la herramienta para controlar el trastorno metabólico que llamamos obesidad.

Incluso durante la cirugía, los pacientes deben hacer dieta y hacer ejercicio para perder peso. Para mantener esta pérdida de peso, seguirán cumpliendo con una dieta alta en proteínas y haciendo ejercicio por el resto de sus vidas. Los pacientes que hacen esto tienen éxito con su “simple” cirugía de pérdida de peso. Los pacientes que ignoraron estos requisitos desde el primer momento y esperaban que la cirugía funcionara por ellos no se ríen mucho ahora mientras intentan pasar a un segundo plano y hacer las mismas cosas que siempre han hecho con la esperanza de obtener resultados diferentes.

En mi trabajo aconsejo a pacientes de cirugías de pérdida de peso que muchas veces me preguntan si está bien comer esto o aquello. Mi trabajo no es alimentar a estas personas con el tenedor, sino darles el poder de gobernar su propio tenedor. Así que responderé a esta pregunta así: "Cuando mires o te apetezca esa comida frita en la feria, utiliza tu sensibilidad nutricional y recuerda que si te hace engordar antes de la cirugía, ciertamente engordará después de la cirugía".

Inspirado por Kaye Bailey