Alimentazione sana: il cibo è più sano se è crudo?

Alimentazione sana: il cibo è più sano se è crudo?

Una domanda che molte persone si pongono mentre seguono il loro programma di dieta è se dovrebbero mangiare cibi crudi il più spesso possibile. Anche se potresti non arrivare al punto di adottare l’approccio della dieta crudista, che può essere molto restrittivo in un certo senso e difficile da mantenere per molti; Potresti chiederti se cucinare determinati cibi sia più saggio.

Qual è il verdetto?

I benefici del cibo crudo.Innanzitutto, diamo un'occhiata ai benefici del consumo di cibi crudi. Il vantaggio principale è che non sono stati modificati in alcun modo. Sempre più persone si rendono conto dell’importanza di mangiare cibi nel loro stato naturale e il cibo crudo fa un ulteriore passo avanti. Anche gli alimenti naturali come carote e broccoli vengono leggermente alterati durante la cottura. E questo cambia il loro profilo nutrizionale.

Alcuni alimenti tendono a rilasciare sostanze nutritive quando riscaldati, soprattutto quando cotti. Di solito questo è il caso delle verdure, quindi spesso si consiglia di mangiarle crude. Altrimenti, è bene avere altri cibi naturali e sani come...

• Yogurt,

• frutta fresca,

• noci,

• semi e

• oli

spesso perché sono alimenti ricchi di nutrienti.

Una nota sulla cucina.Ricordiamo però che alcuni alimenti traggono beneficio dalla cottura. Prendiamo ad esempio le patate dolci. Non puoi mangiarli crudi, quindi dovrai cucinarli per ottenere i loro benefici nutrizionali. Lo stesso vale per le proteine ​​magre. Non mangerai presto pollo crudo, o almeno non dovresti assolutamente!

Avere cibi cotti nella tua dieta ti consente di assorbire più nutrienti quando gli alimenti non possono essere consumati crudi. Eppure, alcuni cibi sono più buoni se cotti e con l'aggiunta di olio: tra questi ci sono gli alimenti che contengono vitamine liposolubili. Il cavolo riccio, ad esempio, può essere un po' più nutriente se lo cucini leggermente e aggiungi una piccola quantità di olio d'oliva. L'olio aiuta ad assorbire le vitamine liposolubili: vitamine A, D, E e K. Se mangi cavolo riccio crudo, non otterrai una dose così concentrata.

Il tuo approccio.Quindi il tuo approccio dovrebbe essere equilibrato: mangia alcuni cibi crudi e alcuni cibi cotti. Usa la varietà nella tua dieta. Nella maggior parte dei casi, questo è il modo migliore per affrontare il tuo piano nutrizionale.

Molte persone ritengono che mangiare cibi crudi aiuti anche a ridurre lo stress digestivo. Nei giorni in cui ti senti gonfio e pieno di gas, questo potrebbe essere un motivo in più per optare per l'assunzione di cibi crudi più spesso.

Tieni a mente questi punti e includi alcuni cibi crudi nella tua dieta questa settimana. Puoi guadagnare molto se lo fai.

Ispirato da Beverleigh H. Piepers