Hälsosam kost - Är mat hälsosammare om den är rå?

Hälsosam kost - Är mat hälsosammare om den är rå?

En fråga som många undrar över när de går igenom sin kostplan är om de ska äta rå mat så ofta som möjligt. Även om du kanske inte går så långt som att anta raw food-dieten, som kan vara väldigt restriktiv i en mening och svår att upprätthålla för många; Du kan fråga dig själv om det är klokare att laga viss mat.

Vad är domen?

Fördelarna med raw food.Låt oss först titta på fördelarna med att äta rå mat. Den största fördelen är att de inte har modifierats på något sätt. Fler och fler människor inser vikten av att äta mat i sitt naturliga tillstånd, och raw food går ett steg längre. Även naturligt förekommande livsmedel som morötter och broccoli förändras något när de tillagas. Och detta förändrar deras näringsprofil.

Vissa livsmedel tenderar att läcka ut näringsämnen när de värms upp, särskilt när de tillagas. Vanligtvis är det så med grönsaker, så det rekommenderas ofta att äta grönsaker råa. Annars är det bra att ha andra hälsosamma naturliga livsmedel som...

• Yoghurt,

• färsk frukt,

• nötter,

• frön och

• oljor

ofta för att de är näringstäta livsmedel.

En anteckning om matlagning.Kom dock ihåg att vissa livsmedel tjänar på att laga mat. Ta sötpotatis till exempel. Du kan inte äta dessa råa, så du måste tillaga dem för att dra nytta av deras näringsmässiga fördelar. Detsamma gäller magert protein. Du kommer inte att äta rå kyckling snart – eller det borde du i alla fall inte göra!

Att ha tillagad mat i din kost gör att du kan absorbera mer näringsämnen när maten inte kan ätas rå. Och ändå är vissa livsmedel bättre när de tillagas och olja tillsätts: dessa inkluderar livsmedel som innehåller fettlösliga vitaminer. Grönkål kan till exempel vara lite mer näringsrik om du kokar den lätt och tillsätter en liten mängd olivolja. Oljan hjälper till att absorbera de fettlösliga vitaminerna – vitaminerna A, D, E och K. Äter du grönkål rå får du inte en så koncentrerad dos.

Ditt förhållningssätt.Så ditt tillvägagångssätt bör vara balanserat – ät lite rå mat och lite lagad mat. Använd variation i din kost. För det mesta är detta det bättre sättet att närma sig din kostplan.

Många människor tycker att att äta rå mat också hjälper till att minska matsmältningsstress. På dagar då du känner dig uppsvälld och gasig kan detta vara ännu större anledning att välja råfoder oftare.

Ha dessa punkter i åtanke och inkludera några råa livsmedel i din kost den här veckan. Du kan vinna mycket om du gör detta.

Inspirerad av Beverleigh H Piepers