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Von Kindern zugelassene Gemüserezepte für eine gesunde Ernährung

Kinder sind von Natur aus wählerische Esser. Die meisten von ihnen essen kein Gericht, wenn es sich nicht um Spaghetti, Burger oder Fleisch handelt. Aber mit ein wenig Kreativität können Sie Ihren Kleinen davon überzeugen, gesünder zu essen und die Vielfalt der von ihm verzehrten Lebensmittel zu erweitern. Machen Sie Gemüsegerichte für Kinder attraktiver, indem Sie sie farbenfroh und natürlich lecker machen!

Probieren Sie diese von Kindern empfohlenen Gemüserezepte, die den Kleinen sicherlich gefallen werden!

All-Veggie Nuggets

Was du brauchst:

  • 2 Eier

  • 1 Knoblauchzehe

  • 3 Tassen Brokkoliröschen, gedämpft

  • 1 Tasse zerkleinerte Karotten

  • 1 1/4 Tassen gewürzte Semmelbrösel geteilt

  • 3/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse

  • 1 Esslöffel Rapsöl

  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Mischen Sie Eier, Knoblauch, gedämpften Brokkoli, Karotten, 1 Tasse Semmelbrösel und Cheddar-Käse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Mit schwarzem Pfeffer und Zwiebelpulver würzen. Pulsieren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Formen Sie die Mischung mit einem Esslöffel oder einer Keksschaufel zu Kugeln und drücken Sie sie jeweils auf etwa 1/2-Zoll dicke runde Scheiben flach. Legen Sie die restlichen Semmelbrösel in eine kleine Schüssel und bestreichen Sie jedes Nugget damit.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Gemüse-Nuggets etwa 4 Minuten pro Seite knusprig und goldbraun an. Servieren Sie mit dem Lieblingsdip Ihres Kindes wie Ketchup, Mayonnaise oder Barbecue-Sauce.

Leckere Karottenpfannkuchen

Was du brauchst:

  • 3 Eier, leicht geschlagen

  • 1 Tasse zerkleinerte Karotten

  • 1/2 Tasse Naturjoghurt

  • 1/2 Tasse Apfelmus

  • 1 Tasse Vollkornmehl

  • 2 Esslöffel Butter, geschmolzen

  • 1 Teelöffel Backpulver

  • 1 Teelöffel Vanille

  • 1/2 Teelöffel Zimt

  • Butter zum Braten

  • Ahornsirup zum Servieren

Legen Sie die zerkleinerten Karotten in eine hitzebeständige Schüssel. Karotten mit kochendem heißem Wasser übergießen und 5 Minuten ruhen lassen. Ablassen. Für den Pfannkuchenteig Eier, Karotten, Joghurt, Apfelmus, Weizenmehl, geschmolzene Butter, Backpulver, Vanille und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Erhitzen Sie die Butter in einer beschichteten Pfanne und kochen Sie den Teig wie bei normalen Pfannkuchen, etwa 2-3 Minuten pro Seite oder bis er an den Rändern anliegt. Fügen Sie mehr Butter hinzu, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Warm mit Ahornsirup beträufelt servieren. Fügen Sie Früchte hinzu, wenn Sie dies bevorzugen.

Ermutigen Sie Ihre Kleinen, nahrhafter zu essen und gesunde Essgewohnheiten zu üben. Fügen Sie mehr Gemüse zu ihren täglichen Mahlzeiten hinzu – beginnen Sie mit diesen köstlichen und von Kindern empfohlenen Gemüserezepten!

Inspiriert von Angela Kidd

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