Wie man Wissen und Praxis integriert

Wie man Wissen und Praxis integriert

Hippokrates, der antike griechische Philosoph und Vater der Medizin, sagte berühmt: “Lass Essen deine Medizin sein, und lass Medizin deine Nahrung sein.”

Es ist kein neues Wissen, dass das, was wir essen, einen signifikanten Einfluss auf unsere Gesundheit hat. Bevor Hippokrates die epidemiologischen Daten zur Sicherung hatte, wusste er, dass unsere Ernährung dazu beitragen kann, Krankheiten vorzubeugen und zu behandeln oder zu behandeln.

Obwohl es keine „perfekte Ernährung“ gibt, haben wir jetzt Zugang zu Informationen, die uns helfen zu verstehen, wie bestimmte Arten oder Gruppen von Lebensmitteln und Nährstoffen, wenn sie im Rahmen unserer regulären Ernährung verzehrt werden, unsere Gesundheit beeinflussen.

In diesem Artikel fassen wir landesweite Daten darüber zusammen, wie Ernährungsfaktoren das Krankheitsrisiko beeinflussen. Anschließend stellen wir die Forschung in einen Kontext und geben fünf Tipps, wie Sie die Informationen in Ihrer Ernährungs- und Wellness-Coaching-Praxis verwenden können.

Was sind Ernährungsfaktoren?

Ernährungsfaktoren sind solche, die in direktem Zusammenhang mit den Essgewohnheiten stehen. Dazu gehört, was Sie essen, wie viel Sie essen und wie oft Sie sie essen.

Einige spezifische Beispiele für Ernährungsfaktoren sind:

Wie viele Portionen verschiedener Lebensmittelgruppen essen Sie normalerweise in einem bestimmten Zeitraum? Wie oft und in welcher Menge verbrauchen Sie bestimmte Nährstoffe? Die Vielfalt der Lebensmittel, die Sie essen Qualität von Lebensmitteln, die Sie essen Verarbeitungsgrad von Lebensmitteln, die Sie essen Wie Sie kochen und Ihre Lebensmittel zubereiten Wenn Sie sich entscheiden zu essen Wie viel Sie normalerweise essen Die Nährstoffkomponenten und Phytonährstoffe, die Sie durch Ihre Ernährung konsumieren

Dank der Vorherrschaft von Diätkultur Im Westen wird das Wort „Diät“ häufig verwendet, um sich auf ein restriktives Essmuster mit dem Ziel zu beziehen, einen bestimmten Körperbau zu erreichen.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht bezieht sich die Ernährung jedoch auf ein regelmäßiges Essverhalten. Mit anderen Worten, die Ernährung einer Person ist das, was sie normalerweise isst. Wenn wir uns also auf Ernährungsfaktoren beziehen, beziehen wir uns auf diejenigen, die ausmachen, wie Ihre Ernährung in Bezug auf Vollwertkost, Nährstoffe, Quantität, Häufigkeit und Qualität aussieht.

Wie Ernährungsfaktoren das Krankheitsrisiko beeinflussen

Chronische Krankheiten können alle Dimensionen des Wohlbefindens einer Person negativ beeinflussen, die Lebensqualität beeinträchtigen und die Lebenserwartung verkürzen.

In den USASechs von zehn Menschen leiden an einer chronischen Krankheit, und vier von zehn Menschen leiden an zwei oder mehr chronischen Krankheiten.

Diese verheerenden Zahlen haben Forscher und Fachkräfte des öffentlichen Gesundheitswesens dazu veranlasst, zu untersuchen, was getan werden kann, um die Inzidenz und Prävalenz chronischer Krankheiten zu verringern.

Viele der häufigsten chronischen Krankheiten sind weitgehend vermeidbar.

Das Risiko, an einer chronischen Krankheit zu erkranken, kann gesenkt werden, wenn eine Person regelmäßig körperlich aktiv ist, Zugang zu qualitativ hochwertiger und erschwinglicher Gesundheitsversorgung und Früherkennung von Krankheiten hat und eine Diät befolgt, die ein gesundheitsförderndes Nährstoffgleichgewicht bietet.

Das Nationales Gesundheitsinstitut (NIH) analysierte die National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) der CDC, um zu verstehen, wie Ernährungsfaktoren das Risiko für die Entwicklung spezifischer chronischer Krankheiten beeinflussen.

Die Studium schätzte die Aufnahme von zehn spezifischen Ernährungsfaktoren mit Tod aufgrund von Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes – drei der häufigsten kardiometabolischen chronischen Erkrankungen bei Menschen in den USA.

Die untersuchten Ernährungsfaktoren waren insbesondere der Verzehr bestimmter Lebensmittel und Nährstoffe:

Obst Gemüse Nüsse / Samen Vollkornprodukte Unverarbeitetes rotes Fleisch Verarbeitetes Fleisch Zuckergesüßte Getränke Mehrfach ungesättigte Fette Meeresfrüchte Omega-3-Fette Natrium

Zu den Ernährungsfaktoren, die den größten Zusammenhang mit dem Tod aufgrund kardiometabolischer Erkrankungen hatten, gehörten:

Hoher Natriumgehalt (66.508 Todesfälle im Jahr 2012; 9,5% aller kardiometabolischen Todesfälle) Niedrige Nüsse / Samen (59.374; 8,5%) Hochverarbeitetes Fleisch (57.766; 8,2%) Niedrige Omega-3-Fette von Meeresfrüchten (54.626; 7,8%) Niedriges Gemüse (53.410) 7,6%) Früchte mit niedrigem Fruchtgehalt (52.547; 7,5%) mit hohem Zuckergehalt (51.694; 7,4%).

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Ernährungsfaktoren schätzungsweise mit einem erheblichen Anteil der Todesfälle aufgrund von Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes verbunden sind, und empfahlen, die Daten als Leitfaden für die Planung der öffentlichen Gesundheit und zur Information über Strategien zur Änderung von Ernährungsgewohnheiten zu verwenden, die zunehmen können Krankheitsrisiko.

HINWEIS: Die Forscher, die diese Analyse durchgeführt haben, haben die Studie 2017 veröffentlicht. Hier haben wir die aktuellste verfügbare Analyse dieses Typs zusammengefasst, in der Daten aus den Jahren 2002 und 2012 verglichen werden.

“Treffen Sie einfach bessere Entscheidungen!” Wahl ist nur ein Element, das Ernährungsfaktoren beeinflusst

Es wird oft verstanden, dass Ernährungsfaktoren zu den wenigen Dingen gehören, über die wir hinsichtlich unserer Gesundheit die vollständige Kontrolle haben. Da Ernährungsfaktoren damit zusammenhängen, was wir essen und wie oft wir es essen, verstehen wir im Allgemeinen, dass dies Entscheidungen sind, die wir treffen.

Während in den meisten Fällen Ernährungsfaktoren, die unsere Gesundheit beeinflussen, eine wichtige Entscheidungskomponente darstellen, gibt es mehrere andere Faktoren, die sich direkt und indirekt auf unsere Entscheidungen und letztendlich auf unsere Gewohnheiten auswirken.

Gewohnheiten sind Muster individueller Handlungen, und individuelle Handlungen resultieren aus einer komplexen Wechselwirkung zwischen psychologischen, sozialen und Umweltfaktoren.

Wenn es um Ernährungsfaktoren und andere Gesundheitsverhalten geht, beeinflussen interne oder persönliche Kräfte aktiv oder passiv unsere Gewohnheiten.

Wie wir ausführlich in diskutieren Dieser Artikel, Gesundheitsverhalten resultiert aus a komplexe Wechselwirkung zwischen Entscheidungen, Vorlieben, Gewohnheiten, emotionaler Zustand, soziale Unterstützung, historische Erfahrungen mit Diskriminierung, Zugang zu Gesundheitsversorgung und Bildung, Trauma, Kultur, wirtschaftlicher Zugang und andere Faktoren.

In verschiedenen Bevölkerungsgruppen ändern sich die Faktoren, die die Ernährungsgewohnheiten und -verhalten beeinflussen. Zum Beispiel in einer Studie mit internationalen Studenten, Forscher fanden Zu den Faktoren, die die Ernährungsfaktoren und -gewohnheiten beeinflussten, gehörten die Ernährungsumgebung, die Campusumgebung, die Religion und die individuellen Vorlieben.

Im eine andere Studie Bei jungen Frauen stellten die Forscher fest, dass einige der wichtigsten Faktoren, die die Auswahl der Lebensmittel beeinflussten, die aktuelle körperliche Gesundheit, die Zeit, den Vermarktungspreis und die Qualität der Lebensmittel waren.

In noch eine andere Studie Bei Jugendlichen mit niedrigem und mittlerem Einkommen stellten die Forscher fest, dass die Faktoren, die das Gesundheitsverhalten am meisten beeinflussen, soziokulturelle Veränderungen umfassen, einschließlich einer erhöhten Arbeitsbelastung und Veränderungen der Ernährungsgewohnheiten. Verfügbarkeit und Zugänglichkeit, einschließlich Erziehungspraktiken, finanzieller Engpässe und Schulpraktiken; und individuelle Faktoren, einschließlich Einstellungen, Überzeugungen, Gewohnheitsstärke, Vorlieben und wahrgenommene Lebensmittelsicherheit.

Nach Durchsicht der Forschung ist klar, dass die Elemente, die Ernährungsfaktoren und -gewohnheiten beeinflussen, komplex und vielfältig sind und sich je nach Alter, Umwelt, kulturellem Hintergrund, Geschlecht und Beziehung einer Person zu anderen Personen erheblich ändern können. Tatsächlich ändert sich der Einfluss von Ernährungsfaktoren wahrscheinlich im Laufe des Lebens einer Person.

Andere Faktoren, die das Krankheitsrisiko beeinflussen

Die Ernährung ist nur einer der Faktoren, die Ihr Risiko für chronische Krankheiten beeinflussen. Andere gut untersuchte Faktoren sind:

Selbst wenn eine Person eine Diät zu sich nimmt, die genau das Gegenteil der in der obigen Studie beschriebenen ist (reich an Natrium, arm an Nüssen und Samen, reich an verarbeitetem Fleisch, arm an Omega-3-Fettsäuren aus Meeresfrüchten usw.), kann dies dennoch der Fall sein Gefahr laufen, eine chronische Krankheit zu entwickeln. Bei verschiedenen Menschen können die verschiedenen Faktoren mehr oder weniger Einfluss auf ihr Gesundheitsergebnis haben.

Wie Ernährungs- und Wellness-Coaches Kunden dabei unterstützen können, sich gesundheitsfördernd zu ernähren

Gesundheitscoaching ist ein bewährter Weg, um die Gesundheitsergebnisse von Kunden zu verbessern. Um in dieser Richtung fortzufahren und die positiven Auswirkungen zu vertiefen, ist es wichtig, sich der Komplexität der Lebensmittelauswahl bewusst zu sein.

Hier sind fünf Möglichkeiten, wie Sie Kunden beim Aufbau einer nachhaltigen, gesundheitsfördernden Ernährung unterstützen können.

Vermeiden Sie einheitliche Ernährungsansätze

Standardisierte Ernährungspläne funktionieren selten. Die Rolle von Ernährungs- und Wellness-Coaches besteht darin, Pläne zu erstellen, die für Kunden auf der Grundlage ihrer Bedürfnisse, kulturellen Wünsche, Vorlieben und Einschränkungen funktionieren.

Ernährungsempfehlungen oder Ernährungspläne zu erstellen, ohne vorher auf Ihren Kunden zu hören, führt wahrscheinlich zu einer kurzlebigen Beziehung. Wenn er Ihre Erwartungen nicht erfüllen kann und sich nicht wohl fühlt, wenn er Ihnen davon erzählt, ist er wahrscheinlich unwahr.

One-Size-Fits-All-Ernährungsansätze führen eher zu:

Ein Gefühl des Versagens Geringe „Einhaltung“ des Ernährungsplans Geringes Vertrauen in die Beziehung zwischen Coach und Klient Geringes Maß an Ermächtigung Eingeschränkte Fähigkeit oder Bereitschaft, sich an die Empfehlungen zu halten. Ihr Klient hat das Gefühl, dass Sie seine Kultur, Werte und Wünsche nicht berücksichtigen oder Einschränkungen berücksichtigen Ihr Kunde möchte woanders hingehen

Nehmen Sie sich stattdessen Zeit, um Ihren Kunden kennenzulernen, und verwenden Sie die unten empfohlenen Tipps.

Nehmen Sie einen Ganzdiät-Ansatz an

Ein häufiger Fehler, den Gesundheits- und Wellnessfachleute machen, besteht darin, bestimmte Lebensmittel herauszusuchen und sie entweder für alle Gesundheitsprobleme der Welt verantwortlich zu machen oder zu glauben, dass sie uns vor all unseren gesundheitlichen Problemen retten können.

Lebensmittel und Nährstoffe sind nicht von Natur aus „gut“ oder „schlecht“. Lebensmittel sind nur Lebensmittel. Kein Lebensmittel kann Ihre Gesundheit beeinträchtigen oder beeinträchtigen. Wir wissen jedoch, dass die Häufigkeit und Menge, mit der wir bestimmte Lebensmittel regelmäßig essen oder nicht essen, unsere Gesundheit beeinflussen kann.

Es sei denn, Ihr Kunde hat Allergien, Abneigungen, Unverträglichkeiten oder Zustände, die auf bestimmte Komponenten, z Diabetes oder ZöliakieVermeiden Sie es, bestimmte Lebensmittel hervorzuheben. Das Herausgreifen von Lebensmitteln oder Nährstoffen kann zu Scham führen und ist selten hilfreich. Wenn Sie sie einschränken, kann dies zu Essstörungen führen, und wenn Sie sie begrüßen, kann dies dazu führen, dass sich Ihr Kunde besiegt fühlt, wenn er dieses Essen nicht mag, es sich nicht leisten kann oder keinen Zugang dazu hat.

Verstehen Sie stattdessen die regelmäßigen Essgewohnheiten Ihrer Kunden, einschließlich der Häufigkeit, mit der sie Lebensmittel konsumieren, der Mengen und der Art und Weise, wie sie diese zubereiten. Seien Sie offen für Informationen über kulturell angemessene Lebensmittel und wie sie in die allgemeine Ernährung Ihrer Kunden passen.

Sie können bestimmte Lebensmittel in Listen als Beispiele für Lebensmittel erwähnen, die für Ihren Kunden hilfreich sein können. Wenn Sie beispielsweise glauben, dass Ihr Kunde von mehr Ballaststoffen profitieren könnte, können Sie erwähnen, dass Obst, Gemüse und Vollkornprodukte reich an Ballaststoffen sind. Sprechen Sie dann mit Ihrem Kunden, um herauszufinden, auf welche Lebensmittel in diesen Gruppen er regelmäßig Zugriff hat und welche er genießt.

Bieten Sie nach Erhalt der Genehmigung relevante Informationen an

Als Gesundheitscoach kennen Sie sich mit aktuellen Forschungsergebnissen zu gesundheitsfördernden und gesundheitsschädlichen Lebensstilfaktoren aus.

Manchmal weiß Ihr Kunde möglicherweise nicht, wie bestimmte Verhaltensweisen seine Gesundheit beeinflussen. Fragen Sie sie zunächst nach ihrem Verständnis, wie das, was sie normalerweise essen, ihre Gesundheit beeinflussen kann.

Bitten Sie sie nach der Messung ihres Verständnisses um Erlaubnis, Informationen anbieten zu dürfen. Dies kann nützlich sein, aber beachten Sie folgende Grundsätze:

Vermeiden Sie es, sie mit Informationen zu überhäufen. Bieten Sie eine Information an, die direkt für das Problem relevant ist, das sie ansprechen möchten, und konzentrieren Sie sich darauf. Stellen Sie sicher, dass die von Ihnen angebotenen Informationen wissenschaftlich fundiert sind. Wenn es sich um eine Theorie, eine Modediät oder etwas handelt, das Sie kürzlich gelesen haben, ohne die Literatur zu lesen, dann behalten Sie es für sich, da es mehr Schaden als Nutzen anrichten kann. Fragen Sie sie, ob und wie sie der Meinung sind, dass die Informationen für sie relevant sind. Dies kann ihnen helfen, Parallelen zwischen den von Ihnen angebotenen Informationen und ihrer aktuellen Situation zu ziehen. Es kann ihnen auch die Möglichkeit eröffnen, die Idee, Änderungen vorzunehmen, zu untersuchen, ohne dass Sie dazu aufgefordert werden. Ihr Kunde kann Widerstand gegen die Informationen zeigen oder das Gefühl haben, dass sie für ihn nicht relevant sind. Es ist wichtig, diese Grenze zu respektieren und weiterzumachen, indem man sie fragt, worauf sie sich konzentrieren möchten.

Zeigen Sie Empathie für das, was außerhalb der Kontrolle Ihres Kunden liegt

Unsere Gesellschaft hat das weit verbreitete Missverständnis, dass das Wissen darüber, welche Lebensmittel, Lebensmittelgruppen und Nährstoffe die Gesundheit unterstützen und welche das Krankheitsrisiko erhöhen können, ausreichen sollte, um die Menschen zu inspirieren, ihre Ernährung zu ändern.

Wie in den obigen Abschnitten erläutert, beeinflussen mehrere Faktoren, was wir essen und wie oft wir sie essen – und für einige Einzelpersonen und Gemeinschaften gibt es möglicherweise mehr Faktoren, die außerhalb ihrer Kontrolle liegen als für andere.

Vermeiden Sie es, eine Person für ihre Essensauswahl zu beschuldigen oder zu beschämen. Führen Sie stattdessen mit Erlaubnis Ihres Kunden offene Diskussionen über das Essen …

… mehr darüber im nächsten Teil.
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