Gesunde Ernährung - Ist Essen gesünder, wenn es roh ist?

Gesunde Ernährung - Ist Essen gesünder, wenn es roh ist?

Eine Frage, über die sich viele Menschen beim Durchlaufen ihres Diätplans wundern, ist, ob sie so oft wie möglich Rohkost essen sollten. Während Sie vielleicht nicht so weit gehen, den Rohkost-Diät-Ansatz zu übernehmen, der in gewissem Sinne sehr restriktiv sein kann und für viele schwer zu halten ist; Sie können sich fragen, ob das Kochen bestimmter Lebensmittel klüger ist.

Wie lautet das Urteil?

Die Vorteile von Rohkost. Betrachten wir zunächst die Vorteile des Verzehrs von Rohkost. Der Hauptvorteil ist, dass sie in keiner Weise verändert wurden. Immer mehr Menschen erkennen, wie wichtig es ist, Lebensmittel in ihrem natürlichen Zustand zu essen, und Rohkost geht noch einen Schritt weiter. Selbst natürlich vorkommende Lebensmittel wie Karotten und Brokkoli werden beim Kochen etwas verändert. Und dies ändert ihr Ernährungsprofil.

Einige Lebensmittel neigen dazu, Nährstoffe auszulösen, wenn sie erhitzt werden, insbesondere wenn sie gekocht werden. Normalerweise ist dies bei Gemüse der Fall, daher wird häufig empfohlen, Gemüse roh zu essen. Ansonsten ist es gut, andere gesunde natürliche Lebensmittel wie …

• Joghurt,

• frische Früchte,

• Nüsse,

• Samen und

• Öle

oft, da es sich um nährstoffreiche Lebensmittel handelt.

Ein Hinweis zum Kochen. Denken Sie jedoch daran, dass einige Lebensmittel vom Kochen profitieren. Nehmen Sie zum Beispiel Süßkartoffeln. Sie können diese nicht roh essen, also müssen Sie sie kochen, um ihre ernährungsphysiologischen Vorteile zu nutzen. Gleiches gilt für mageres Eiweiß. Sie werden bald kein rohes Huhn mehr essen – oder zumindest sollten Sie es definitiv nicht!

Wenn Sie gekochte Lebensmittel in Ihrer Ernährung haben, können Sie mehr Nährstoffe aufnehmen, wenn die Lebensmittel nicht roh verzehrt werden können. Und trotzdem sind einige Lebensmittel beim Kochen besser, und Öl wird hinzugefügt: Dazu gehören Lebensmittel, die fettlösliche Vitamine enthalten. Grünkohl zum Beispiel kann etwas nahrhafter sein, wenn Sie ihn leicht kochen und eine kleine Menge Olivenöl hinzufügen. Das Öl hilft bei der Aufnahme der fettlöslichen Vitamine – Vitamin A, D, E und K. Wenn Sie Grünkohl roh essen, erhalten Sie keine so konzentrierte Dosis.

Ihr Ansatz. Ihr Ansatz sollte also ausgewogen sein – essen Sie einige rohe und einige gekochte Lebensmittel. Verwenden Sie Abwechslung in Ihrer Ernährung. Meistens ist dies der bessere Weg, um sich Ihrem Ernährungsplan zu nähern.

Viele Menschen finden, dass das Essen von rohen Lebensmitteln auch dazu beiträgt, den Verdauungsstress zu reduzieren. An Tagen, an denen Sie sich aufgebläht und gasförmig fühlen, kann dies sogar ein Grund mehr sein, sich häufiger für die Aufnahme von rohen Lebensmitteln zu entscheiden.

Beachten Sie diese Punkte und nehmen Sie diese Woche einige Rohkost in Ihre Ernährung auf. Sie können viel gewinnen, wenn Sie dies tun.

Inspiriert von Beverleigh H Piepers