So statten Sie Ihre erste Küche aus

So statten Sie Ihre erste Küche aus

Letzte Woche haben Sie Caroline kennengelernt, die Gastwirtin in einem wunderschönen kleinen Bed & Breakfast namens Stonehurst Place im Herzen von Midtown Atlanta.

Ich hatte das große Vergnügen, bei zahlreichen Gelegenheiten an Carolines Frühstückstisch zu sitzen und mit ihr über scheinbar unbedeutende Dinge zu plaudern … das Wetter, die Faszination, ein B&B zu führen, Beziehungen und andere solche Themen, wie meine neu entdeckte Liebe für die Küche. Seit ich mich erinnern kann, hat es mir am meisten Spaß gemacht, mit Menschen zu sprechen, die in Bereichen von persönlichem Interesse viel erfahrener sind als ich, und ihre Ratschläge einzuholen, um mein Leben zum Besseren zu verändern.

Bei einem meiner letzten Besuche war eines der Themen, über das Caroline und ich noch ewig hätten reden können, wie man eine neue Küche richtig einrichtet. Ich machte ihr gegenüber meine Frustration darüber aus, dass meine Küche so klein ist, dass der Platz so wichtig ist und dass ich meistens nur für einen koche. Ergänze das mit der Tatsache, dass ich viel reise und es eine lustige Herausforderung ist, zu wissen, was man kaufen muss, um die Grundbedürfnisse zu decken, wenn man sich entscheidet, zu Hause zu bleiben und zu kochen, anstatt zum Abendessen auszugehen, etwas, das ich liebe und so oft tue.

Basierend auf genau diesem Gespräch hat Caroline die Sache selbst in die Hand genommen (da ich nicht die erste Person bin, von der sie das alles schon einmal gehört hat) und einen Artikel über Tricks ihres Fachs geschrieben, der Ratschläge für den besten Ansatz zum Einstieg gibt. Ich hatte das Privileg, das meiste davon aus erster Hand zu hören, also dachten Caroline und ich, es wäre nur sinnvoll, ihre bescheidene Weisheit mit Ihnen zu teilen. Sie konzentriert sich zunächst auf Utensilien für die Zubereitung, weiß aber, dass es so viel mehr gibt als nur diese einfachen Vorspeisen. In den nächsten Wochen wird sie mehr Einblick in verschiedene Kategorien geben, darunter (Kochartikel, Backartikel, Servierartikel, Aufbewahrungsartikel und Kleingeräte). Keine Sorge, ich helfe Ihnen dabei, den Überblick zu behalten, indem ich Ihnen Updates zu diesen Neuerscheinungen zur Verfügung stelle und die Ratschläge zusammenfasse, die ich befolgt habe, um meine eigene Küche zu Hause funktionsfähig zu machen. Also lasst uns anfangen…

Zubereitungsutensilien sind die Gegenstände, die Sie zum Schälen, Hacken, Abseihen, Rühren usw. benötigen. Wie sie sagt, werden Sie für viele dieser Gegenstände eine persönliche Vorliebe finden und Sie werden mehrere ausprobieren, bevor Sie „Ihren Favoriten“ finden. Aber ich stimme zu und habe ihren Rat befolgt, da sie nachdrücklich ein gutes, stabiles Set aus Messbechern und Löffeln aus Edelstahl empfiehlt; sie werden ewig dauern. Hackklötze aus Holz oder Bambus (das ist der letzte Schrei) gelten jetzt als sicher, da Sie sie nach jedem Gebrauch sauber wischen. Ein hölzernes Nudelholz ist ebenfalls ein Muss (kleinere Nudelhölzer finden Sie bei Whole Foods für diejenigen unter Ihnen, die in Wohnungen wohnen oder wenig Platz in den Schubladen haben). Ich werde einige leckere hausgemachte Pizzarezepte in kommenden Blogs teilen, um dieses Tool sinnvoll einzusetzen.

Ich habe Carolines Ratschläge für ein gutes Messerset nie geschätzt, bis ich den Luxus hatte, die Henckels-Messer von Shun & Zwilling meines Nachbarn zu verwenden, beides Marken, die mir einst fremd waren. (Beachten Sie, dass diese Taktik des Ausleihens keine leichte Aufgabe war, da er diese winzigen Werkzeuge besser schützt als die meisten ihr erstgeborenes Kind, und Gott bewahre, dass ich eines seiner Messer irgendwo in der Nähe der Spülmaschine bekomme … mehr über ihn in einem anderen Blog ). Ich glaube nicht, dass Sie ein Vermögen dafür ausgeben müssen, um loszulegen, da ich den Sprung noch wagen muss, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, die Messer von jemand anderem auszuleihen, um ein Gefühl dafür zu bekommen, was für Sie funktioniert oder kann Nehmen Sie an einem Kochkurs/Messerkurs teil, der Ihnen sicherlich dabei helfen wird, sich irgendwann mit einer größeren Anschaffung vertraut zu machen.

Nehmen Sie Carolines Rat an und beginnen Sie mit einem kleinen Schälmesser, einem „Kochmesser“ zum Hacken, einem gezackten Messer zum Schneiden von Brot, einem Ausbein- oder Trimmmesser zum Entfernen von Fett aus Fleisch, einer guten Küchenschere und einem Wetzstab. Ich persönlich kann sagen, dass ich vorhabe, mit mindestens einem Paarungsmesser und einem Kochmesser zu beginnen. Diese Dinge brauchen Zeit, also fühlen Sie sich nicht gedrängt, sie alle auf einmal zu kaufen, und wenn wir beim Kochen Fortschritte machen, können wir im Laufe der Zeit weitere „Spezial“-Messer hinzufügen.

Der letzte Ratschlag von Caroline, den ich liebe und den ich erst erhielt, als es zu spät war, war, Platz in Ihrer Küche zu sparen, indem Sie auf Dinge wie eine Knoblauchpresse und einen Pizzaschneider verzichten. Es gibt Möglichkeiten, die Dinge oft effizienter mit den Werkzeugen zu erledigen, die Sie bereits zur Hand haben, zum Beispiel mit Ihrem Kochmesser den Knoblauch zu lösen oder Ihre Pizza zu schneiden.

Um den gesamten Artikel von Caroline anzusehen, klicken Sie hier oder kaufen Sie ihre Empfehlungen hier ein.

Renee Woodruff bloggt auf Shape.com über Reisen, Essen und das Leben in vollen Zügen. Folge ihr auf Twitter. Schalten Sie für ihren nächsten TASTE-Blog ein, um einen Mann zu treffen, der Sie dazu bringen wird, Ihren Teller zu putzen!