Ocho mejores prácticas para la transición a una dieta basada en plantas

Ocho mejores prácticas para la transición a una dieta basada en plantas

Las dietas basadas en plantas han ganado popularidad en el mundo de la salud, el bienestar y la nutrición a medida que se acumula rápidamente evidencia sobre los beneficios de hábitos alimentarios en los que la mayoría de los alimentos provienen de plantas en lugar de animales.

una parte de la salud Beneficios de las dietas basadas en plantas incluir:

Menor riesgo de enfermedades crónicas Presión arterial y frecuencia cardíaca reguladas Niveles de colesterol y triglicéridos regulados Microbiota intestinal más equilibrada Mejor gestión del azúcar en sangre

Sin embargo, la transición de una dieta omnívora a una dieta basada en plantas o realizar cambios en los hábitos de salud puede resultar difícil.

Ya sea que sea un asesor de salud y nutrición que ayuda a sus clientes a hacer la transición a una dieta basada en plantas o esté interesado en hacerlo usted mismo, hemos reunido ocho mejores prácticas para la transición a una dieta basada en plantas.

¿Qué define exactamente una dieta basada en plantas?

Usa el término“dieta basada en plantas”Recientemente se ha vuelto más popular para describir patrones dietéticos en los que la mayoría de los alimentos o nutrientes provienen de plantas. Mucha gente prefiere utilizar el término "a base de plantas" en lugar de vegano o vegetariano debido a las diferencias en los distintos hábitos alimentarios.

dieta vegetariana Son aquellos en los que la carne se excluye de la dieta. Sin embargo, algunos vegetarianos pueden comer huevos con regularidad (ovo-vegetarianos), productos lácteos (lacto-vegetarianos) o incluso pescado (pescatarianos). Teniendo esto en cuenta, es posible ser vegetariano y aun así obtener una parte importante de los nutrientes diarios de los alimentos de origen animal.

veganismo Suele referirse no sólo a una dieta, sino también a un estilo de vida que evita los productos animales. Los estilos de vida veganos no sólo evitan todos los alimentos de origen animal, incluidos los huevos y los productos lácteos, sino que también tienden a evitar los productos que contienen materias primas de animales o en los que los animales pueden haber resultado heridos. Especialmente en una dieta vegana se evitan los alimentos elaborados con productos animales.

Las dietas basadas en plantas son aquellas en las que la dieta en su conjunto se compone principalmente de alimentos de origen vegetal y, por tanto, las necesidades nutricionales se satisfacen principalmente con productos de origen vegetal.

Sin embargo, el concepto de dieta basada en plantas deja margen para cierta flexibilidad con respecto a la integración de algunos alimentos de origen animal. Tampoco excluye necesariamente los alimentos procesados, los alimentos altamente procesados ​​y los alimentos ricos en energía y pobres en nutrientes. Algunos nutricionistas e investigadores distinguen una dieta estándar basada en plantas de una dieta saludable a base de plantas, donde se minimiza el consumo de alimentos altamente procesados, drogas y alcohol.

Varios investigadores han intentado definir una dieta basada en plantas para facilitar los diseños de estudios y allanar el camino para oportunidades educativas sobre los beneficios de las dietas basadas en plantas. Los resultados son diferentes; un grupo de investigadores definió una dieta basada en plantas que minimizaba los alimentos cocinados y el café. Otro estudio destacó cómo las variaciones en los patrones dietéticos basados ​​en plantas impactan los riesgos para la salud cardiovascular, y aquellos que basaron sus dietas en frutas y verduras enteras, legumbres y cereales integrales obtuvieron mejores resultados que aquellos que consumieron más alimentos con almidón, demasiado cocidos o altamente procesados.

Uno de los más famosos Las definiciones de dietas basadas en plantas son las siguientes:

Un régimen que promueve los alimentos integrales de origen vegetal y desaconseja la carne, los lácteos y los huevos, así como todos los alimentos refinados y procesados.

Es importante señalar que no todas las personas que siguen una dieta basada en plantas o se consideran vegetarianas o veganas siguen exactamente los mismos hábitos alimentarios. Factores como los gustos y aversiones, la cultura y el acceso tienen una influencia innegable en el aspecto de las dietas y en cómo se experimentan.

Obtenga más información sobre sus necesidades de nutrientes

Contrariamente a la creencia popular, una dieta basada en plantas puede satisfacer e incluso superar tus necesidades nutricionales (sí,¡Incluida la proteína!).

Si bien los patrones de alimentación completos son más importantes que las comidas individuales, es posible que sus patrones de alimentación estén provocando deficiencias de nutrientes. Por ejemplo, algunos nutrientes, como la vitamina B12 y D y el omega-3 DHA, se encuentran principalmente en alimentos de origen animal.

Si está haciendo la transición a una dieta basada en plantas, es posible que desee trabajar con un asesor nutricional o un nutricionista para analizar cómo su dieta general puede satisfacer sus necesidades nutricionales, o considerar tomar suplementos para su seguridad.

Conocer y considerar tus necesidades nutricionales no significa que debas preocuparte excesivamente. Continúe leyendo para conocer más prácticas recomendadas que pueden ayudarle a minimizar el estrés durante la transición a una dieta basada en plantas.

Reduce tu patrón de alimentación

Centrarse en comidas, alimentos o incluso nutrientes individuales puede resultar agotador y estresante. De hecho, obsesionarse con los hábitos alimentarios individuales, como contar calorías o eliminar los alimentos culturales que le gustan, puede provocar trastornos alimentarios.

La ventaja de una dieta basada en plantas es que es un enfoque holístico de la nutrición. Reconoce que sus hábitos alimentarios o hábitos alimentarios habituales tienen un impacto mucho mayor en su salud que las acciones o decisiones individuales.

En lugar de preocuparse demasiado por los alimentos individuales, puede pensar en qué y cómo come en una semana o durante varias semanas. Las dietas basadas en plantas son flexibles por una razón; Comer huevos revueltos una mañana no significa necesariamente que ya no sigas una dieta basada en plantas.

La reducción de personal puede requerir la ayuda de un asesor de salud o un sistema de apoyo, especialmente si, naturalmente, le preocupan ciertos ingredientes y la composición de las comidas.

Regístrese usted mismo

A medida que realiza cambios en su estilo de vida para mejorar su salud y bienestar, es importante que se controle usted mismo con regularidad. Pregúntese cómo se siente después de tomar una decisión, mientras considera los cambios, mientras toma medidas hacia una dieta basada en plantas y cuando las personas notan cambios en su dieta.

Si bien es normal tener días difíciles, en general, la transición a una dieta basada en plantas debería hacer que te sientas empoderado y más saludable emocional y físicamente. Si no es así, tal vez sea hora de pensar qué no está saliendo como esperabas y por qué.

Si no tiene el hábito de mirar hacia adentro, es posible que desee trabajar con un terapeuta o asesor de salud para que lo guíe a través del proceso.

Hacer cambios graduales

Dejar de consumir productos animales de golpe no es para todos. De hecho, los cambios de comportamiento, incluida la introducción de patrones dietéticos nuevos o modificados, tienden a tener más éxito cuando se realizan de forma gradual.

Dra. Bárbara O'Neil de la Extensión Cooperativa de Rutger sugiere tomar pequeños pasos para lograr metas a corto plazo que se sumen a una meta a largo plazo.

Por ejemplo, en el camino hacia una dieta basada en plantas, puede comenzar con un lunes sin carne, luego tomar una clase de cocina basada en plantas y luego reunirse con un asesor de salud que se especialice en alimentación basada en plantas.

Crear sistemas de apoyo

Los humanos son criaturas sociales por naturaleza. Como tal, los sistemas de apoyo son una parte importante para sentirse cómodo al realizar y mantener cambios en el estilo de vida.

Encuentre un sistema de apoyo en amigos, familiares, equipos de salud, asesores de salud y grupos de apoyo en línea.

Las investigaciones muestran que las personas con sistemas de apoyo que las entienden y las motivan tienen muchas más probabilidades de sentirse bien y lograr cambios en su estilo de vida.

Para utilizar un sistema de apoyo durante la transición a una dieta basada en plantas, busque otras personas que sigan una dieta basada en plantas o que conozcan los beneficios de una dieta basada en plantas; Personas que quieres ver sanas y felices; y personas que se especializan en nutrición basada en plantas y cambio de comportamiento, como asesores de salud.

Haz lo que sea sostenible

No importa cómo sea la dieta, es una dieta yo-yo. no es bueno para su salud física o mental.

La diferencia entre una dieta de moda y una dieta sostenible a largo plazo es que se adapta a lo que es importante para ti. Cuanto más difícil es mantener los hábitos alimentarios, más difícil resulta mantenerlos.

Si elige una dieta basada en plantas, piense cómo encaja con lo que es importante para usted y qué estaría dispuesto a cambiar para cumplir con la decisión. Algunas consideraciones incluyen cómo se siente, dónde compra sus alimentos y cómo prepara sus comidas.

Los asesores de salud pueden desempeñar un papel importante al ayudar a los clientes a pensar detenidamente y estar preparados para el impacto de los cambios en la dieta.

Encuentre razones sensatas para una dieta basada en plantas

La motivación es crucial para cualquier cambio; Esto se aplica no solo a cambiar su dieta, sino también a cambiar de trabajo, terminar una relación, salir del armario, mudarse, iniciar un negocio y más.

Motivaciones que sean superficiales o de corto plazo probablemente resulten en cambios insostenibles. Cuando encuentres motivaciones que tengan sentido y te ayuden a imaginar una vida más plena, será más probable que creas en un estilo de vida basado en plantas.

Recuerde que, si bien la motivación desempeña un papel fundamental en la continuidad del cambio de conductas de salud, hay varios factores en juego. Otros factores personales como la autoestima y el trauma, factores sociales como la discriminación y factores económicos como el costo percibido de una dieta basada en plantas también influyen en la voluntad y la capacidad para hacerlo.El comportamiento de salud está cambiando.

No obstante, elegir una dieta basada en plantas y estar motivado para convertirla en una parte importante de su estilo de vida es clave para que una dieta basada en plantas funcione a largo plazo. Cuando encuentra una motivación que no tiene una marca de tiempo y que es significativa para usted, es más probable que sea constante en sus esfuerzos.

Honre todas las dimensiones del bienestar

Si decide cambiar su dieta en nombre de la salud, puede experimentar ansiedad o estrés en el camino. Recuerde que la verdadera salud proviene de unaperspectiva de bienestar multidimensional,incluye no sólo la salud física, sino también el bienestar emocional, cultural, ocupacional, interpersonal y social, intelectual y espiritual.

Tener esta perspectiva puede ser útil para informarse sobre la importancia de realizar cambios en su estilo de vida, incluida la dieta, y ver cómo puede adoptar los cambios teniendo en cuenta todos los aspectos de su bienestar.

Tomemos un ejemplo de cómo pueden entrar en juego diferentes dimensiones del bienestar durante acontecimientos normales de la vida.

Una dieta basada en plantas puede significar que ya no tendrás que comer el plato tradicional de carne que prepara tu abuela para las reuniones familiares de los domingos. Sin embargo, le gusta asistir a estas reuniones familiares y le encanta la oportunidad de disfrutar de su cultura y herencia.

El acto aparentemente simple de “eliminar” un alimento tradicional puede significar muchas cosas diferentes para diferentes personas; Es posible que se sienta excluido, tentado a "hacer trampa" en su dieta basada en plantas o preocupado por tener que explicarle a su familia amante de la carne por qué se abstiene. Piense en cómo puede manejar estas situaciones, comenzando con lo que es importante para usted en estas reuniones y al mismo tiempo honrando su deseo de llevar una dieta basada en plantas.

Algunas opciones incluyen:

Comer la carne en esa comida familiar si te parece bien. Elegir una comida alternativa. Hablar de antemano con tu abuela sobre lo que crees que te genera ansiedad y ofrecerte a probar una versión modificada del plato que aún honra tu cultura.

Los asesores de salud y bienestar desempeñan un papel importante a la hora de ayudar a los clientes a afrontar situaciones como estas de una manera que aborde todos los aspectos de su bienestar.

Principales conclusiones

Los cambios de comportamiento relacionados con la salud, como adoptar una dieta basada en plantas, pueden parecer desalentadores para algunas personas. Incluso cuando las personas son conscientes de los beneficios de una dieta basada en plantas para su salud y bienestar, llegar allí puede parecer fuera de su alcance.

En este artículo, destacamos ocho mejores prácticas basadas en la teoría del cambio de comportamiento de salud que pueden ayudar a los entrenadores a apoyar a sus clientes en la adopción de una dieta sustentable basada en plantas que aborde todas las dimensiones de su bienestar.

Referencias

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https://njaes.rutgers.edu/sshw/message/message.php?p=Finanzen&m=165
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https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.2190/D4UA-RQFQ-0H5T-W9YY

... más sobre eso en la siguiente parte.
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