8 bonnes pratiques pour passer à un régime alimentaire à base de plantes

8 bonnes pratiques pour passer à un régime alimentaire à base de plantes

Les régimes à base de plantes ont gagné en popularité dans le monde de la santé, du bien-être et de la nutrition, à mesure que les preuves s'accumulent rapidement sur les avantages d'habitudes alimentaires dans lesquelles la plupart des aliments proviennent de plantes plutôt que d'animaux.

Une partie de la santé Avantages des régimes à base de plantes inclure:

Risque réduit de maladies chroniques Tension artérielle et fréquence cardiaque régulées Taux de cholestérol et de triglycérides régulés Microbiote intestinal plus équilibré Meilleure gestion de la glycémie

Cependant, passer d’un régime omnivore à un régime à base de plantes ou modifier ses comportements en matière de santé peut s’avérer difficile.

Que vous soyez un coach en santé et en nutrition aidant vos clients à passer à un régime à base de plantes ou que vous souhaitiez le faire vous-même, nous avons rassemblé huit bonnes pratiques pour la transition vers un régime à base de plantes.

Qu’est-ce qui définit exactement un régime alimentaire à base de plantes ?

Utilisez le terme« régime à base de plantes »est récemment devenu plus populaire pour décrire des régimes alimentaires dans lesquels la plupart des aliments ou des nutriments proviennent de plantes. De nombreuses personnes préfèrent utiliser le terme « à base de plantes » plutôt que végétalien ou végétarien en raison des différences entre les habitudes alimentaires.

Régime végétarien sont ceux dans lesquels la viande est exclue de l'alimentation. Cependant, certains végétariens peuvent manger régulièrement des œufs (ovo-végétariens), des produits laitiers (lacto-végétariens) ou encore du poisson (pescatariens). Dans cette optique, il est possible d’être végétarien tout en obtenant une part importante de vos nutriments quotidiens provenant d’aliments d’origine animale.

Le véganisme fait généralement référence non seulement à un régime alimentaire, mais également à un mode de vie qui évite les produits d'origine animale. Les modes de vie végétaliens évitent non seulement tous les aliments d'origine animale, y compris les œufs et les produits laitiers, mais ont également tendance à éviter les produits contenant des matières premières provenant d'animaux ou dans lesquels des animaux pourraient avoir été blessés. Surtout dans le cadre d’un régime végétalien, les aliments à base de produits d’origine animale sont évités.

Les régimes à base de plantes sont ceux dans lesquels le régime alimentaire dans son ensemble se compose principalement d’aliments à base de plantes et, par conséquent, les besoins nutritionnels sont principalement satisfaits par des produits à base de plantes.

Cependant, le concept d’alimentation végétale laisse place à une certaine flexibilité quant à l’intégration de certains aliments d’origine animale. Cela n’exclut pas non plus nécessairement les aliments transformés, les aliments hautement transformés et les aliments riches en énergie et pauvres en nutriments. Certains nutritionnistes et chercheurs distinguent un régime alimentaire standard à base de plantes d'un alimentation saine à base de plantes, où la consommation d'aliments hautement transformés, de drogues et d'alcool est minimisée.

Plusieurs chercheurs ont tenté de définir un régime alimentaire à base de plantes pour faciliter la conception des études et ouvrir la voie à des opportunités éducatives sur les avantages des régimes à base de plantes. Les résultats sont différents ; un groupe de chercheurs défini un régime alimentaire à base de plantes minimisant les aliments cuits et le café. Une autre étude a souligné l'impact des variations dans les régimes alimentaires à base de plantes sur les risques pour la santé cardiovasculaire, ceux qui basaient leur régime sur des fruits et légumes entiers, des légumineuses et des grains entiers obtenant de meilleurs résultats que ceux qui consommaient plus de féculents et d'aliments trop cuits ou hautement transformés.

L'un des plus célèbres Les définitions des régimes à base de plantes sont les suivantes :

Un régime qui favorise les aliments entiers à base de plantes et décourage la viande, les produits laitiers et les œufs, ainsi que tous les aliments raffinés et transformés.

Il est important de noter que toutes les personnes qui suivent un régime à base de plantes ou se considèrent végétariennes ou végétaliennes ne suivent pas exactement les mêmes habitudes alimentaires. Des facteurs tels que les goûts et les aversions, la culture et l’accès ont tous une influence indéniable sur l’apparence des régimes et sur la manière dont ils sont vécus.

En savoir plus sur vos besoins nutritionnels

Contrairement à la croyance populaire, un régime à base de plantes peut répondre, voire dépasser, vos besoins nutritionnels (oui,y compris les protéines !).

Bien que des habitudes alimentaires globales soient plus importantes que des repas individuels, vous constaterez peut-être que vos habitudes alimentaires entraînent des carences nutritionnelles. Par exemple, certains nutriments, comme les vitamines B12 et D et les oméga-3 DHA, se trouvent principalement dans les aliments d’origine animale.

Si vous passez à un régime à base de plantes, vous souhaiterez peut-être travailler avec un coach en nutrition ou un nutritionniste pour discuter de la manière dont votre alimentation globale peut répondre à vos besoins nutritionnels, ou envisager de prendre des suppléments pour votre sécurité.

Connaître et prendre en compte vos besoins nutritionnels ne signifie pas que vous devez vous inquiéter excessivement. Poursuivez votre lecture pour découvrir d’autres bonnes pratiques qui peuvent vous aider à minimiser le stress lors de la transition vers un régime alimentaire à base de plantes.

Réduisez vos habitudes alimentaires

Se concentrer sur des repas, des aliments ou même des nutriments individuels peut être fatiguant et stressant. En fait, être obsédé par les habitudes alimentaires individuelles, comme compter les calories ou éliminer les aliments culturels que vous aimez, peut conduire à des troubles de l’alimentation.

L’avantage d’un régime à base de plantes est qu’il s’agit d’une approche holistique de la nutrition. Il reconnaît que vos habitudes alimentaires ou vos habitudes alimentaires régulières ont un impact bien plus important sur votre santé que les actions ou décisions individuelles.

Au lieu de trop vous soucier d’aliments individuels, vous pouvez réfléchir à ce que vous mangez et comment vous le faites au cours d’une semaine ou sur plusieurs semaines. Les régimes à base de plantes sont flexibles pour une raison ; Manger des œufs brouillés un matin ne signifie pas nécessairement que vous n’avez plus de régime alimentaire à base de plantes.

La réduction des effectifs peut nécessiter l'aide d'un coach de santé ou d'un système de soutien, surtout si vous êtes naturellement préoccupé par certains ingrédients et la composition des repas.

Enregistrez-vous avec vous-même

Lorsque vous modifiez votre mode de vie pour améliorer votre santé et votre bien-être, il est important de prendre régulièrement des nouvelles de vous-même. Demandez-vous comment vous vous sentez après avoir pris une décision, lorsque vous envisagez des changements, lorsque vous prenez des mesures pour adopter un régime à base de plantes et lorsque les gens remarquent des changements dans votre alimentation.

Bien qu'il soit normal de vivre des journées difficiles, dans l'ensemble, la transition vers un régime alimentaire à base de plantes devrait vous permettre de vous sentir plus autonome et en meilleure santé émotionnelle et physique. Si ce n’est pas le cas, il est peut-être temps de réfléchir à ce qui ne se passe pas comme prévu et pourquoi.

Si vous n'avez pas l'habitude de regarder à l'intérieur, vous souhaiterez peut-être travailler avec un thérapeute ou un coach de santé pour vous guider tout au long du processus.

Effectuer des changements progressifs

Se lancer dans la dinde froide avec des produits d’origine animale n’est pas pour tout le monde. En fait, les changements de comportement, y compris l’introduction de modèles alimentaires nouveaux ou modifiés, ont tendance à être plus efficaces lorsqu’ils sont effectués progressivement.

Dr Barbara O'Neil de la Rutger’s Cooperative Extension suggère de prendre de petites mesures pour atteindre des objectifs à court terme qui s’ajoutent à un objectif à long terme.

Par exemple, lors de votre transition vers un régime à base de plantes, vous pouvez commencer par un lundi sans viande, puis suivre un cours de cuisine à base de plantes, puis rencontrer un coach santé spécialisé dans l'alimentation à base de plantes.

Créer des systèmes de support

Les humains sont des créatures sociales par nature. En tant que tels, les systèmes de soutien jouent un rôle important pour se sentir à l’aise pour apporter et maintenir des changements dans son mode de vie.

Trouvez un système de soutien parmi les amis, les familles, les équipes de santé, les coachs de santé et les groupes de soutien en ligne.

La recherche montre que les personnes bénéficiant de systèmes de soutien qui les comprennent et les motivent sont beaucoup plus susceptibles de se sentir bien et de modifier leur mode de vie.

Pour utiliser un système de soutien lors de la transition vers un régime à base de plantes, recherchez d’autres personnes qui suivent un régime à base de plantes ou connaissent les avantages d’un régime à base de plantes ; Des gens que vous voulez voir en bonne santé et heureux ; et des personnes spécialisées dans la nutrition à base de plantes et le changement de comportement, comme les coachs en santé.

Faire ce qui est durable

Peu importe à quoi ressemble le régime, c’est un régime yo-yo pas bon pour votre santé mentale ou physique.

La différence entre un régime à la mode et un régime alimentaire durable à long terme est qu’il correspond à ce qui est important pour vous. Plus il est difficile de maintenir ses habitudes alimentaires, plus il devient difficile de les maintenir.

Si vous choisissez un régime à base de plantes, réfléchissez à la manière dont il correspond à ce qui est important pour vous et à ce que vous seriez prêt à changer pour honorer cette décision. Certaines considérations incluent ce que vous ressentez, où vous achetez votre nourriture et comment vous préparez vos repas.

Les coachs santé peuvent jouer un rôle important en aidant les clients à réfléchir et à se préparer à l’impact des changements alimentaires.

Trouvez des raisons sensées pour un régime à base de plantes

La motivation est cruciale à tout changement ; Cela s'applique non seulement au changement de régime alimentaire, mais également au changement d'emploi, à la fin d'une relation, au coming out, au déménagement, à la création d'une entreprise, etc.

Motivations qui sont superficielles ou à court terme sont susceptibles d’entraîner des changements non durables. Lorsque vous trouvez des motivations qui ont du sens et vous aident à imaginer une vie plus épanouissante, vous serez plus susceptible de croire en un mode de vie à base de plantes.

N’oubliez pas que même si la motivation joue un rôle essentiel dans le continuum du changement de comportement en matière de santé, plusieurs facteurs entrent en jeu. D'autres facteurs personnels tels que l'estime de soi et les traumatismes, des facteurs sociétaux tels que la discrimination et des facteurs économiques tels que le coût perçu d'un régime alimentaire à base de plantes influencent également la volonté et la capacité de le faire.Les comportements en matière de santé évoluent.

Néanmoins, choisir un régime à base de plantes et être motivé à en faire un élément important de votre mode de vie est essentiel pour qu’un régime à base de plantes fonctionne à long terme. Lorsque vous trouvez une motivation qui n’a pas de date limite et qui a du sens pour vous, vous avez plus de chances d’être cohérent dans vos efforts.

Honorez toutes les dimensions du bien-être

Si vous décidez de modifier votre alimentation au nom de la santé, vous pourriez ressentir de l'anxiété ou du stress en cours de route. N'oubliez pas que la vraie santé vient d'unperspective de bien-être multidimensionnel,comprend non seulement la santé physique, mais aussi le bien-être émotionnel, culturel, professionnel, interpersonnel et social, intellectuel et spirituel.

Avoir cette perspective peut être utile pour vous renseigner sur l’importance d’apporter des changements à votre mode de vie, y compris votre alimentation, et voir comment vous pouvez adopter ces changements tout en tenant compte de tous les aspects de votre bien-être.

Prenons un exemple de la façon dont différentes dimensions du bien-être peuvent entrer en jeu lors d'événements normaux de la vie.

Un régime à base de plantes peut signifier ne plus avoir à manger le plat de viande traditionnel que votre grand-mère prépare pour vos réunions de famille du dimanche. Cependant, vous aimez assister à ces réunions de famille et aimez avoir l’occasion de profiter de votre culture et de votre patrimoine.

Le fait apparemment simple de « couper » un aliment traditionnel peut signifier de nombreuses choses différentes pour différentes personnes ; Vous pourriez vous sentir exclu, tenté de « tricher » avec votre régime alimentaire à base de plantes ou inquiet de devoir expliquer à votre famille qui aime la viande pourquoi vous vous abstenez. Réfléchissez à la manière dont vous pouvez gérer ces situations, en commençant par ce qui est important pour vous lors de ces rassemblements, tout en respectant votre désir de suivre un régime à base de plantes.

Certaines options incluent :

Manger de la viande lors de ce repas de famille si cela vous convient Choisir un repas alternatif Parler au préalable à votre grand-mère de ce qui, selon vous, vous rend anxieux et lui proposer d'essayer une version modifiée du plat qui honore toujours votre culture

Les coachs en santé et bien-être jouent un rôle important en aidant les clients à gérer des situations comme celles-ci d’une manière qui aborde tous les aspects de leur bien-être.

Principaux points à retenir

Les changements de comportement en matière de santé, comme l’adoption d’un régime alimentaire à base de plantes, peuvent sembler intimidants pour certaines personnes. Même lorsque les gens sont conscients des avantages d’une alimentation à base de plantes pour leur santé et leur bien-être, y parvenir peut sembler hors de portée.

Dans cet article, nous avons mis en évidence huit bonnes pratiques basées sur la théorie du changement de comportement en matière de santé qui peuvent aider les coachs à aider leurs clients à adopter une alimentation durable à base de plantes qui aborde toutes les dimensions de leur bien-être.

Références

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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662288/
https://www.jacc.org/doi/full/10.1016/j.jacc.2017.06.006
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/clc.22863
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https://njaes.rutgers.edu/sshw/message/message.php?p=Finanzen&m=165
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3963267/
https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.2190/D4UA-RQFQ-0H5T-W9YY

... nous en parlerons davantage dans la partie suivante.
Inspiré par Afpafitness