الدليل الكامل للمنتجات الموسمية لمدربي التغذية والصحة والعافية

الدليل الكامل للمنتجات الموسمية لمدربي التغذية والصحة والعافية

خضروات صغيرة في الربيع، والبطيخ في الصيف، والتفاح في الخريف، واليقطين في الشتاء؛ ويصاحب تغير الأوراق ودرجات الحرارة مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات التي تشكل طعم الموسم.

تشير المنتجات الموسمية إلى الفواكه والخضروات المتوفرة في أوقات مختلفة من السنة في منطقة معينة.

وبشكل أكثر دقة، الموسمية يمكن تعريف المنتج بطريقتين:

المنتجات الموسمية العالمية:الفواكه والخضروات والأعشاب يتم إنتاجها في موسم الإنتاج الطبيعي ولكنها تستهلك في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال، بما أن مناخ تشيلي مماثل لمناخ الولايات المتحدة ولكن موسم النمو معاكس له، الكرز يتم إنتاجها في الأشهر من نوفمبر إلى يناير، وهي موسمية، حتى لو تم استهلاكها في أجزاء أخرى من العالم.
المنتجات الموسمية من المنطقة:الفواكه والخضروات والأعشاب التي يتم إنتاجها واستهلاكها في موسم الإنتاج الطبيعي المنطقة المناخية. وتشمل هذه، على سبيل المثال: ليمون قد يُزرع في كاليفورنيا، ولكن ليس الكرز التشيلي المستورد الموصوف أعلاه.

ما لا يمكن اعتباره بالتأكيد منتجًا موسميًا هو المنتج الذي يتم إنتاجه في بيئة يتم التحكم فيها بشكل مصطنع لمحاكاة ظروف النمو الطبيعية. غالبًا ما يكون لهذه الفواكه والخضروات تأثير بيئي كبير نظرًا لكمية الطاقة اللازمة للحفاظ على ظروف النمو المثالية. كما أنها تميل إلى أن تكون أكثر تكلفة.

يركز دليل المنتجات الموسمية هذا على التعريف الثاني للموسمية؛ سيساعدك ذلك على تحديد وشراء المنتجات المحلية والموسمية. تذكر أن موسمية المنتجات تختلف بشكل كبير حول العالم. هذا الدليل مخصص للأشخاص الذين يعيشون في الولايات المتحدة.

باعتبارك مدربًا للصحة والعافية، يمكنك استخدام هذا الدليل لتعليم عملائك فوائد تناول المنتجات المحلية والموسمية ومساعدتهم في التخطيط للوجبات وقوائم التسوق لكل موسم.

ما هي فوائد استهلاك المنتجات المحلية والموسمية؟

ستضيف التنوع الغذائي إلى نظامك الغذائي

هل سمعت من قبل رتابة النظام الغذائي ؟ يحدث هذا عندما تشتري وتستهلك نفس الأطعمة دون وعي أو بوعي على مدار العام بسبب الراحة أو الإعجاب أو عدم الإعجاب أو ضيق الوقت أو الميزانية. تظهر الأبحاث أنه يرتبط بسوء التغذية.

من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، وخاصة الفواكه والخضروات، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية في جسمك، وبعضها قد يكون مفقودًا من نظام غذائي رتيب. فهي لا تجعل وجباتك اليومية والوجبات الخفيفة أكثر إثارة للاهتمام ولذيذة فحسب، بل إنها تزود جسمك أيضًا بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية.

أنت تتواصل مع مجتمعك المحلي وتدعمه

من خلال استهلاك المنتجات المحلية والموسمية، أنت طبيعيدعم الاقتصاد المحلي.وبما أن المنتجات الموسمية المحلية يجب أن يتم إنتاجها من قبل المزارعين المحليين، فمن خلال شرائها فإنك تدعم سبل عيشهم.

يمنحك شراء منتجاتك من أسواق المزارعين والمعارض الزراعية أيضًا الفرصة لمقابلة المزارعين المحليين وبناء علاقات في المجتمع.

أنت تأكل بشكل أكثر استدامة

تعتمد معظم الأنظمة الغذائية القياسية في الولايات المتحدة على هذه الأنظمة الغذائيةاستنزاف الموارد البيئية. تعتمد التغذية المستدامة على تناول الأطعمة المنتجة محليًا والمسؤولة، والحد الأدنى من المعالجة ودعم المطبخ المحلي. يعد شراء واستهلاك المنتجات الموسمية المحلية جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي المستدام.

أنت تحمي ميزانيتك

إن ارتفاع أسعار المواد الغذائية يثير القلق بالنسبة لمعظم الناس.

إذا بذلت جهدًا لشراء المنتجات الموسمية المحلية بدلاً من المنتجات غير الموسمية، فهذا هو الحال يساعدك على توفير المال. حتى لو تم إنتاج المنتجات في موسمها في بلدان أو مناطق أخرى، فمن المرجح أن يؤدي نقل هذه الأطعمة إلى السوبر ماركت الخاص بك إلى زيادة التكاليف.

سيكون لديك منتجات ذات مذاق أفضل وأكثر تغذية

في كثير من الأحيان، تكون المنتجات المزروعة خارج الموسم ذات مذاق وقيمة غذائية وجودة أقل مما كانت عليه عند زراعتها واستهلاكها في الموسم. وذلك لأن البيئة أو المنتج نفسه يحتاج إلى التلاعب به حتى تنمو الفواكه والخضروات وتنضج بشكل صحيح.

اقرأ المزيد عن كيفية تحسين تناول المنتجات المحلية الموسمية للطعم والجودة والقيمة الغذائيةهذه المقالة.

الفواكه والخضروات على مدار السنة: الجدول النهائي للمنتجات الموسمية

وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) هي المسؤولة عن قيادة السياسات المتعلقة بالأغذية والزراعة والموارد الطبيعية والتنمية الريفية والتغذية والقضايا ذات الصلة بناءً على السياسة العامة وأفضل العلوم المتاحة والإدارة الفعالة في الولايات المتحدة.

وقد حددتهم وزارة الزراعة الأمريكية المنتجات المزروعة في جميع الفصول الأربعة في الولايات المتحدة الأمريكية.

يمكنك استخدام هذا الجدول لمساعدتك في اختيار الأطعمة في أوقات مختلفة من السنة. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أنه اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه في الولايات المتحدة، قد تكون بعض هذه الفواكه والخضروات متاحة لك بسهولة أكبر من غيرها. عندما تكون في شك، قم بزيارة سوق المزارعين المحليين أو المعرض الزراعي وشاهد ما يتم حصاده على مدار العام.

دليل شراء منتجات الربيع

دليل شراء المنتجات الصيفية

دليل شراء منتجات الخريف

دليل شراء المنتجات الشتوية

الوجبات السريعة الرئيسية

يعد تناول المنتجات الموسمية المحلية طريقة رائعة للعناية بنظامك الغذائي وميزانيتك ومجتمعك. إنها فرصة لك للتواصل مع طعامك، والتجربة في المطبخ، والحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.

إذا لم يكن عميلك معتادًا على تناول المنتجات الموسمية المحلية، فيمكن أن يساعده هذا الدليل في البدء. اطلب منهم الرجوع إلى جداول المنتجات الموسمية عند التخطيط لوجبات الأسبوع أو إعداد قائمة التسوق الخاصة بهم.

ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن هذا المخطط مفيد، إلا أنه قد لا يلتقط تقاويم الإنتاج الخاصة بمنطقة عميلك. إذا كانوا يريدون معرفة المزيد عن المنتجات الموسمية المحلية، شجعهم على زيارة أسواق المزارعين والمعارض الزراعية أو التسوق في تعاونيات المزارعين.

لمعرفة المزيد عن العلوم وفوائد تناول المنتجات المحلية والموسمية،اقرأ هذا المقال.

مراجع

https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25027288/
https://fruitsfromchile.com/trade/availability-chart/
https://planthardiness.ars.usda.gov/
https://www.yourcentralvalley.com/news/citrus-season-is-underway-in-central-california-2/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12671828/
https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/patterns-of-fruit-and-vegetable-availability-and-price-competitiveness-across-four-seasons-are-different-local-grocery-stores-and-supermarkets/9453CDA3DACEE965B5948DD011B77263
... المزيد عن ذلك في الجزء التالي.
مستوحاة من اللياقة البدنية