Пълното ръководство за сезонни продукти за треньори по хранене, здраве и уелнес

Пълното ръководство за сезонни продукти за треньори по хранене, здраве и уелнес

Бебе зеленчуци през пролетта, диня през лятото, ябълки през есента и тиква през зимата; Променящите се листа и температури са придружени от разнообразие от плодове и зеленчуци, които оформят вкуса на сезона.

Сезонната продукция се отнася до наличните плодове и зеленчуци по различно време на годината в определен регион.

по-точно, сезонността на продукта може да се определи по два начина:

Сезонни продукти в световен мащаб:Плодове, зеленчуци и билки, произведени в естествения производствен сезон, но консумирани в целия свят. Например, тъй като Чили има подобен климат като Съединените щати, но противоположен вегетационен период, череши произведени през месеците от ноември до януари са сезонни, дори ако се консумират в други части на света.
Сезонни продукти от региона:Плодове, зеленчуци и билки, които се произвеждат и консумират в естествения производствен сезон Климатична зона. Те включват например: Лимони Може да се отглежда в Калифорния, но не и вносните чилийски череши, описани по-горе.

Това, което определено не би се считало за сезонен продукт, е това, което е произведено в изкуствено контролирана среда, за да симулира естествените условия на отглеждане. Често тези плодове и зеленчуци имат голямо въздействие върху околната среда поради количеството енергия, необходимо за поддържане на идеални условия за отглеждане. Те също са склонни да бъдат по-скъпи.

Това ръководство за сезонна продукция се фокусира върху второто определение за сезонност; Ще ви помогне да идентифицирате и закупите местни, сезонни продукти. Не забравяйте, че сезонността на продуктите варира значително по света. Това ръководство е предназначено за хора, живеещи в Съединените щати.

Като треньор по здравеопазване и уелнес можете да използвате това ръководство, за да научите клиентите си на ползите от яденето на местни, сезонни продукти и да им помогнете да планират ястия и списъци за пазаруване за всеки сезон.

Какви са ползите от консумацията на местни, сезонни продукти?

Ще добавите хранително разнообразие към вашата диета

Чували ли сте някога за Диетична монотонност? Това е, когато несъзнателно или съзнателно купувате и консумирате едни и същи храни през цялата година поради удобство, харесвания и нехаресвания, липса на време или бюджет. Изследванията показват, че корелира с лошия хранителен прием.

Като ядете разнообразни храни, особено плодове и зеленчуци, вие получавате различни хранителни вещества в тялото си, някои от които може да липсват при монотонна диета. Те не само правят ежедневните ви ястия и закуски по-интересни и вкусни, но и доставят на тялото ви разнообразие от витамини, минерали, антиоксиданти и фитонутриенти.

Вие се свързвате с местната общност и я подкрепяте

Консумирайки местни, сезонни продукти, вие сте естествениПодпомагане на местната икономика.Тъй като местните сезонни продукти трябва да се произвеждат от местни фермери, като ги купувате, вие подпомагате прехраната им.

Купуването на вашите продукти на фермерски пазари и селскостопански изложения също ви дава възможност да се срещнете с местните фермери и да изградите връзки в общността.

Вие се храните по-устойчиво

Повечето стандартни диети в Съединените щати се основават на тези хранителни системиИзчерпване на ресурсите на околната среда. Устойчивото хранене се основава на хранене на местни и отговорно произведени храни, минимална обработка и поддържане на местната кухня. Купуването и консумацията на местни, сезонни продукти е съществена част от устойчивата диета.

Вие защитавате бюджета си

Покачването на цените на храните е тревожно за повечето хора.

Ако полагате усилия да купувате местни, сезонни продукти, а не продукти извън сезона, това е така ви помага да спестите пари. Дори ако продуктите се произвеждат през сезона в други страни или региони, транспортирането на тези храни до вашия супермаркет вероятно ще увеличи разходите.

Ще имате по-добър вкус, по-хранителни продукти

Често продукцията, отгледана извън сезона, има по-лош вкус, хранителна стойност и качество, отколкото когато е отгледана и консумирана през сезона. Това е така, защото околната среда или самата продукция трябва да бъдат манипулирани, за да могат плодовете и зеленчуците да растат и узряват правилно.

Прочетете повече за това как яденето на местни, сезонни продукти подобрява вкуса, качеството и хранителната стойностТази статия.

Плодове и зеленчуци през цялата година: Най-добрата маса със сезонни продукти

Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA) отговаря за водещата политика относно храните, селското стопанство, природните ресурси, развитието на селските райони, храненето и свързаните с тях въпроси въз основа на обществената политика, най-добрата налична наука и ефективното управление в Съединените щати.

USDA ги идентифицира Продукти, отглеждани през всичките четири сезона в САЩ.

Можете да използвате тази таблица, за да ви помогне да изберете храни през различни периоди от годината. Имайте предвид обаче, че в зависимост от това къде живеете в САЩ, някои от тези плодове и зеленчуци може да са по-лесно достъпни за вас от други. Когато се съмнявате, посетете местния фермерски пазар или селскостопански панаир и вижте какво се жъне през годината.

Ръководство за закупуване на пролетни продукти

Ръководство за закупуване на летни продукти

Ръководство за закупуване на есенни продукти

Ръководство за закупуване на зимни продукти

Основни изводи

Яденето на местни, сезонни продукти е чудесен начин да се погрижите за вашата диета, бюджета и общността си. Това е възможност за вас да се свържете с вашата храна, да експериментирате в кухнята и да получите достъп до разнообразие от хранителни вещества.

Ако вашият клиент не е свикнал да яде местни, сезонни продукти, това ръководство може да го накара да започне. Накарайте ги да се позовават на таблиците със сезонни продукти, когато планират хранения за седмицата или правят своя списък за пазаруване.

Имайте предвид, че макар тази диаграма да е полезна, тя може да не обхваща производствените календари на региона на вашия клиент. Ако искат да научат повече за местните сезонни продукти, насърчете ги да посетят фермерски пазари и селскостопански панаири или да пазаруват от фермерски кооперации.

За да научите повече за науката и ползите от яденето на местни, сезонни продукти,Прочетете тази статия.

Референции

https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25027288/
https://fruitsfromchile.com/trade/availability-chart/
https://planthardiness.ars.usda.gov/
https://www.yourcentralvalley.com/news/citrus-season-is-underway-in-central-california-2/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12671828/
https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/patterns-of-fruit-and-vegetable-availability-and-pr ice-competitiveness-across-four-seasons-are-different-local-grocery-stores-and-supermarkets/9453CDA3DACEE965B5948DD011B77263
... повече за това в следващата част.
Вдъхновен от Афпафитнес