Den komplette guide til sæsonprodukter til ernærings-, sundheds- og wellness-coaches

Den komplette guide til sæsonprodukter til ernærings-, sundheds- og wellness-coaches

Babygrøntsager om foråret, vandmelon om sommeren, æbler om efteråret og græskar om vinteren; De skiftende blade og temperaturer ledsages af en række forskellige frugter og grøntsager, der former sæsonens smag.

Sæsonbestemte produkter refererer til de frugter og grøntsager, der er tilgængelige på forskellige tidspunkter af året i en bestemt region.

Mere præcist, sæsonbetingelsen af produktet kan defineres på to måder:

Verdensomspændende sæsonbetonede produkter:Frugt, grøntsager og urter produceret i den naturlige produktionssæson, men forbrugt over hele verden. For eksempel, da Chile har et lignende klima som USA, men en modsat vækstsæson, Kirsebær produceret i månederne november til januar er sæsonbestemt, selvom de forbruges i andre dele af verden.
Sæsonens produkter fra regionen:Frugt, grøntsager og urter, der produceres og indtages i den naturlige produktionssæson Klimazone. Disse omfatter for eksempel: Citroner Må dyrkes i Californien, men ikke de importerede chilenske kirsebær beskrevet ovenfor.

Hvad der absolut ikke ville blive betragtet som et sæsonprodukt, ville være det, der produceres i et kunstigt kontrolleret miljø for at simulere naturlige vækstbetingelser. Disse frugter og grøntsager har ofte en høj miljøpåvirkning på grund af den mængde energi, der kræves for at opretholde ideelle vækstbetingelser. De plejer også at være dyrere.

Denne sæsonbestemte produktguide fokuserer på den anden definition af sæsonbestemt; Det vil hjælpe dig med at identificere og købe lokale, sæsonbestemte produkter. Husk, at sæsonbestemte produkter varierer betydeligt rundt om i verden. Denne vejledning er beregnet til personer, der bor i USA.

Som sundheds- og wellnesscoach kan du bruge denne guide til at lære dine kunder fordelene ved at spise lokale, sæsonbestemte råvarer og hjælpe dem med at planlægge måltider og indkøbslister for hver sæson.

Hvad er fordelene ved at indtage lokale, sæsonbestemte råvarer?

Du vil tilføje ernæringsmæssig mangfoldighed til din kost

Har du nogensinde hørt om Diæt monotoni? Det er, når du ubevidst eller bevidst køber og indtager de samme fødevarer i løbet af året på grund af bekvemmelighed, kan lide og ikke lide, mangel på tid eller budget. Forskning viser, at det hænger sammen med dårligt ernæringsindtag.

Ved at spise en række forskellige fødevarer, især frugt og grøntsager, får du en række forskellige næringsstoffer i din krop, hvoraf nogle måske mangler i en monoton kost. Ikke alene gør de dine daglige måltider og snacks mere interessante og velsmagende, men de giver også din krop en række vitaminer, mineraler, antioxidanter og phytonutrients.

Du forbinder dig med og støtter dit lokalsamfund

Ved at indtage lokale, sæsonbestemte råvarer er du naturligStøtte til den lokale økonomi.Da lokalt sæsonbestemte produkter skal produceres af lokale landmænd, støtter du deres levebrød ved at købe dem.

At købe dine produkter på landmændsmarkeder og landbrugsudstillinger giver dig også mulighed for at møde dine lokale landmænd og skabe forbindelser i samfundet.

Du spiser mere bæredygtigt

De fleste standarddiæter i USA er baseret på disse ernæringssystemerUdtømme miljøressourcer. Bæredygtig ernæring er baseret på at spise lokalt og ansvarligt producerede fødevarer, minimal forarbejdning og støtte til det lokale køkken. At købe og indtage lokale, sæsonbestemte produkter er en væsentlig del af en bæredygtig kost.

Du beskytter dit budget

Stigende fødevarepriser er alarmerende for de fleste mennesker.

Hvis du gør en indsats for at købe lokale, sæsonbestemte produkter frem for produkter uden for sæsonen, er dette tilfældet hjælper dig med at spare penge. Selvom produkter produceres i sæsonen i andre lande eller regioner, vil transport af disse fødevarer til dit supermarked sandsynligvis øge omkostningerne.

Du vil få bedre smagende, mere nærende produkter

Ofte har produkter dyrket uden for sæsonen dårligere smag, næringsværdi og kvalitet, end når de dyrkes og indtages i sæsonen. Dette skyldes, at miljøet eller selve produktet skal manipuleres, for at frugterne og grøntsagerne kan vokse og modnes korrekt.

Læs mere om, hvordan at spise lokale, sæsonbestemte råvarer forbedrer smag, kvalitet og næringsværdiDenne artikel.

Frugt og grøntsager hele året rundt: Det ultimative bord med sæsonbestemte produkter

Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) er ansvarlig for at føre politik for fødevarer, landbrug, naturressourcer, udvikling af landdistrikter, ernæring og relaterede spørgsmål baseret på offentlig politik, den bedste tilgængelige videnskab og effektiv ledelse i USA.

USDA har identificeret dem Produkter dyrket i alle fire sæsoner i USA.

Du kan bruge denne tabel til at hjælpe dig med at vælge mad på forskellige tidspunkter af året. Husk dog, at afhængigt af hvor du bor i USA, kan nogle af disse frugter og grøntsager være lettere tilgængelige for dig end andre. Når du er i tvivl, kan du besøge det lokale landmandsmarked eller landbrugsmesse og se, hvad der bliver høstet i løbet af året.

Købsvejledning for forårsprodukter

Vejledning til køb af sommerprodukter

Købsvejledning til efterårets produkter

Vejledning til køb af vinterprodukter

Vigtigste takeaways

At spise lokale, sæsonbestemte råvarer er en fantastisk måde at passe på din kost, dit budget og dit samfund. Det er en mulighed for dig at forbinde med din mad, eksperimentere i køkkenet og få adgang til en række forskellige næringsstoffer.

Hvis din kunde ikke er vant til at spise lokale, årstidens råvarer, kan denne guide få dem i gang. Bed dem om at henvise til de sæsonbestemte produkter, når de planlægger ugens måltider eller laver deres indkøbsliste.

Husk på, at selvom dette diagram er nyttigt, fanger det muligvis ikke produktionskalenderene for din kundes region. Hvis de ønsker at lære mere om lokale sæsonbestemte produkter, så opmuntre dem til at besøge landmandsmarkeder og landbrugsmesser eller shoppe hos landmandskooperativer.

For at lære mere om videnskaben og fordelene ved at spise lokale, årstidens råvarer,Læs denne artikel.

Referencer

https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25027288/
https://fruitsfromchile.com/trade/availability-chart/
https://planthardiness.ars.usda.gov/
https://www.yourcentralvalley.com/news/citrus-season-is-underway-in-central-california-2/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12671828/
https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/patterns-of-fruit-and-vegetable-availability-and-pr is-konkurrenceevne-på tværs af-fire-sæsoner-er-forskellige-lokale-dagligvarebutikker-og-supermarkeder/9453CDA3DACEE965B5948DD011B77263
... mere om det i næste del.
Inspireret af Afpafitness