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La guía completa de productos de temporada para entrenadores de nutrición, salud y bienestar
Verduras tiernas en primavera, sandía en verano, manzanas en otoño y calabaza en invierno; Los cambios de hojas y temperaturas van acompañados de una variedad de frutas y verduras que dan forma al sabor de la temporada. Los productos de temporada se refieren a las frutas y verduras disponibles en diferentes épocas del año en una región en particular. Más específicamente, la estacionalidad del producto se puede definir de dos maneras: Productos globalmente estacionales: frutas, verduras y hierbas que se producen en la temporada de producción natural pero se consumen en cualquier parte del mundo. Por ejemplo, dado que Chile tiene un clima similar al de Estados Unidos pero una temporada de crecimiento opuesta, las cerezas cultivadas en...
La guía completa de productos de temporada para entrenadores de nutrición, salud y bienestar
Verduras tiernas en primavera, sandía en verano, manzanas en otoño y calabaza en invierno; Los cambios de hojas y temperaturas van acompañados de una variedad de frutas y verduras que dan forma al sabor de la temporada.
Los productos de temporada se refieren a las frutas y verduras disponibles en diferentes épocas del año en una región en particular.
Más precisamente, la estacionalidad del producto se puede definir de dos maneras:
Productos de temporada en todo el mundo:Frutas, verduras y hierbas producidas en la temporada de producción natural pero consumidas en todo el mundo. Por ejemplo, dado que Chile tiene un clima similar al de Estados Unidos pero una temporada de crecimiento opuesta, Guindas producidos en los meses de noviembre a enero son estacionales, aunque se consuman en otras partes del mundo.
Productos de temporada de la región:Frutas, verduras y hierbas que se producen y consumen en la temporada de producción natural. Zona climática. Estos incluyen, por ejemplo: limones Pueden cultivarse en California, pero no las cerezas chilenas importadas descritas anteriormente.
Lo que definitivamente no se consideraría un producto de temporada sería aquel que se produce en un ambiente controlado artificialmente para simular las condiciones naturales de crecimiento. A menudo, estas frutas y verduras tienen un alto impacto ambiental debido a la cantidad de energía necesaria para mantener las condiciones ideales de crecimiento. También suelen ser más caros.
Esta guía de productos de temporada se centra en la segunda definición de estacionalidad; Le ayudará a identificar y comprar productos locales de temporada. Recuerde que la estacionalidad de los productos varía significativamente en todo el mundo. Esta guía está destinada a personas que viven en los Estados Unidos.
Como asesor de salud y bienestar, puede utilizar esta guía para enseñar a sus clientes los beneficios de comer productos locales de temporada y ayudarlos a planificar comidas y listas de compras para cada temporada.
¿Cuáles son los beneficios de consumir productos locales y de temporada?
Añadirás diversidad nutricional a tu dieta
¿Alguna vez has oído hablar de Monotonía dietética? Esto es cuando inconsciente o conscientemente compras y consumes los mismos alimentos durante todo el año por conveniencia, gustos y disgustos, falta de tiempo o presupuesto. Las investigaciones muestran que se correlaciona con una ingesta nutricional deficiente.
Al comer una variedad de alimentos, especialmente frutas y verduras, el cuerpo obtiene una variedad de nutrientes, algunos de los cuales pueden faltar en una dieta monótona. No sólo hacen que sus comidas y refrigerios diarios sean más interesantes y sabrosos, sino que también le brindan a su cuerpo una variedad de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes.
Te conectas y apoyas a tu comunidad local
Consumiendo productos locales y de temporada, eres naturalApoyando la economía local.Dado que los productos locales de temporada deben ser producidos por agricultores locales, al comprarlos apoyas su sustento.
Comprar sus productos en mercados de agricultores y ferias agrícolas también le brinda la oportunidad de conocer a sus agricultores locales y establecer conexiones en la comunidad.
Comes de forma más sostenible
La mayoría de las dietas estándar en los Estados Unidos se basan en estos sistemas nutricionales.Agotar los recursos ambientales. La nutrición sostenible se basa en comer alimentos producidos localmente y de forma responsable, un procesamiento mínimo y apoyar la cocina local. Comprar y consumir productos locales y de temporada es una parte esencial de una dieta sostenible.
Proteges tu presupuesto
El aumento de los precios de los alimentos es alarmante para la mayoría de la gente.
Si te esfuerzas en comprar productos locales y de temporada en lugar de productos fuera de temporada, este es el caso. te ayuda a ahorrar dinero. Incluso si los productos se producen en temporada en otros países o regiones, transportar estos alimentos a su supermercado probablemente aumentará los costos.
Tendrás productos con mejor sabor y más nutritivos.
A menudo, los productos cultivados fuera de temporada tienen peor sabor, valor nutricional y calidad que los cultivados y consumidos en temporada. Esto se debe a que es necesario manipular el entorno o el propio producto para que las frutas y verduras crezcan y maduren adecuadamente.
Lea más sobre cómo comer productos locales de temporada mejora el sabor, la calidad y el valor nutricional.Este artículo.
Frutas y verduras durante todo el año: la tabla definitiva de productos de temporada
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) es responsable de liderar las políticas sobre alimentación, agricultura, recursos naturales, desarrollo rural, nutrición y temas relacionados con base en políticas públicas, la mejor ciencia disponible y una gestión eficaz en los Estados Unidos.
El USDA los ha identificado Productos cultivados en las cuatro estaciones en EE. UU..
Puede utilizar esta tabla para ayudarle a elegir alimentos en diferentes épocas del año. Sin embargo, tenga en cuenta que dependiendo de dónde viva en los EE. UU., es posible que algunas de estas frutas y verduras estén más disponibles que otras. En caso de duda, visite el mercado de agricultores local o la feria agrícola y vea lo que se cosecha durante todo el año.
Guía de compra de productos agrícolas de primavera
Guía de compra de productos de verano
Guía de compra de productos de otoño
Guía de compra de productos de invierno
Principales conclusiones
Comer productos locales de temporada es una excelente manera de cuidar tu dieta, tu presupuesto y tu comunidad. Es una oportunidad para que te conectes con tu comida, experimentes en la cocina y obtengas acceso a una variedad de nutrientes.
Si su cliente no está acostumbrado a comer productos locales de temporada, esta guía puede ayudarlo a comenzar. Pídales que consulten las tablas de productos de temporada cuando planifiquen las comidas de la semana o hagan su lista de compras.
Tenga en cuenta que, si bien este cuadro es útil, es posible que no refleje los calendarios de producción de la región de su cliente. Si quieren aprender más sobre los productos locales de temporada, anímelos a visitar mercados de agricultores y ferias agrícolas o comprar en cooperativas de agricultores.
Para aprender más sobre la ciencia y los beneficios de comer productos locales de temporada,Lee este artículo.
Referencias
https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25027288/
https://frutasdechile.com/trade/availability-chart/
https://planthardiness.ars.usda.gov/
https://www.yourcentralvalley.com/news/citrus-season-is-underway-in-central-california-2/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12671828/
https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/patterns-of-fruit-and-vegetable-availability-and-price-competitiveness-across-four-seasons-are- Different-local-grocery-stores-and-supermarkets/9453CDA3DACEE965B5948DD011B77263
... más sobre eso en la siguiente parte.
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