Potpuni vodič kroz sezonske proizvode za trenere prehrane, zdravlja i wellnessa

Potpuni vodič kroz sezonske proizvode za trenere prehrane, zdravlja i wellnessa

Malo povrće u proljeće, lubenica ljeti, jabuke u jesen i bundeva zimi; Promjenjivo lišće i temperature prate raznovrsno voće i povrće koje oblikuje okus sezone.

Sezonski proizvodi odnose se na voće i povrće dostupno u različito doba godine u određenoj regiji.

Točnije, sezonalnost proizvoda može se definirati na dva načina:

Sezonski proizvodi širom svijeta:Voće, povrće i bilje proizvedeno u prirodnoj proizvodnoj sezoni, ali konzumirano u cijelom svijetu. Na primjer, budući da Čile ima sličnu klimu kao Sjedinjene Države, ali suprotnu vegetacijsku sezonu, Trešnje proizvedeni u mjesecima od studenog do siječnja sezonski su, čak i ako se konzumiraju u drugim dijelovima svijeta.
Sezonski proizvodi iz regije:Voće, povrće i začinsko bilje koje se proizvodi i konzumira u sezoni prirodne proizvodnje Klimatska zona. To uključuje, na primjer: Limuni Mogu se uzgajati u Kaliforniji, ali ne i uvezene čileanske trešnje opisane gore.

Ono što se definitivno ne bi smatralo sezonskim proizvodom bilo bi ono što je proizvedeno u umjetno kontroliranom okruženju kako bi se simulirali prirodni uvjeti uzgoja. Ovo voće i povrće često ima veliki utjecaj na okoliš zbog količine energije potrebne za održavanje idealnih uvjeta za uzgoj. Oni također imaju tendenciju da budu skuplji.

Ovaj vodič za sezonske proizvode usredotočen je na drugu definiciju sezonskosti; Pomoći će vam u prepoznavanju i kupnji lokalnih, sezonskih proizvoda. Imajte na umu da se sezonalnost proizvoda značajno razlikuje diljem svijeta. Ovaj je vodič namijenjen ljudima koji žive u Sjedinjenim Državama.

Kao trener zdravlja i dobrobiti, možete koristiti ovaj vodič kako biste svoje klijente naučili prednostima prehrane lokalnim, sezonskim proizvodima i pomogli im da planiraju obroke i popise za kupovinu za svako godišnje doba.

Koje su prednosti konzumacije domaćih, sezonskih proizvoda?

Dodat ćete nutritivnu raznolikost svojoj prehrani

Jeste li ikada čuli za Monotonija prehrane? To je kada nesvjesno ili svjesno kupujete i konzumirate istu hranu tijekom cijele godine zbog praktičnosti, sviđanja i nesviđanja, nedostatka vremena ili budžeta. Istraživanja pokazuju da je to povezano s lošim nutritivnim unosom.

Jedući raznoliku hranu, posebno voće i povrće, u organizam unosite različite hranjive tvari, od kojih neke mogu nedostajati jednoličnom prehranom. Ne samo da čine vaše dnevne obroke i međuobroke zanimljivijima i ukusnijima, već i opskrbljuju vaše tijelo raznim vitaminima, mineralima, antioksidansima i fitonutrijentima.

Povezujete se i podržavate svoju lokalnu zajednicu

Konzumirajući lokalne, sezonske proizvode, prirodni stePotpora lokalnom gospodarstvu.Budući da lokalne sezonske proizvode moraju proizvoditi lokalni poljoprivrednici, njihovom kupnjom podupirete njihovu egzistenciju.

Kupnja vaših proizvoda na tržnicama i poljoprivrednim sajmovima također vam daje priliku da upoznate svoje lokalne poljoprivrednike i izgradite veze u zajednici.

Jedete održivije

Većina standardnih dijeta u Sjedinjenim Državama temelji se na ovim sustavima prehraneIscrpiti resurse okoliša. Održiva prehrana temelji se na prehrani lokalno i odgovorno proizvedenom hranom, uz minimalnu preradu i podržavanje lokalne kuhinje. Kupnja i konzumacija lokalnih, sezonskih proizvoda bitan je dio održive prehrane.

Štitiš svoj proračun

Rastuće cijene hrane alarmantne su za većinu ljudi.

Ako se trudite kupovati lokalne, sezonske proizvode, a ne vansezonske, to je slučaj pomaže vam uštedjeti novac. Čak i ako se proizvodi proizvode u sezoni u drugim zemljama ili regijama, prijevoz te hrane do vašeg supermarketa vjerojatno će povećati troškove.

Imat ćete boljeg okusa, hranjivije proizvode

Često proizvodi uzgojeni izvan sezone imaju lošiji okus, hranjivu vrijednost i kvalitetu nego kada su uzgojeni i konzumirani u sezoni. To je zato što treba manipulirati okolišem ili samim proizvodom kako bi voće i povrće pravilno raslo i sazrijevalo.

Pročitajte više o tome kako konzumacija lokalnih, sezonskih proizvoda poboljšava okus, kvalitetu i hranjivu vrijednostOvaj članak.

Voće i povrće tijekom cijele godine: Vrhunski stol sezonskih proizvoda

Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) odgovorno je za vođenje politike o hrani, poljoprivredi, prirodnim resursima, ruralnom razvoju, prehrani i srodnim pitanjima na temelju javne politike, najbolje dostupne znanosti i učinkovitog upravljanja u Sjedinjenim Državama.

USDA ih je identificirala Proizvodi koji se uzgajaju u sva četiri godišnja doba u SAD-u.

Ovu tablicu možete koristiti kao pomoć pri odabiru hrane u različito doba godine. Međutim, imajte na umu da vam, ovisno o tome gdje živite u SAD-u, neko od ovog voća i povrća može biti lakše dostupno nego drugo. Ako ste u nedoumici, posjetite lokalnu tržnicu ili poljoprivredni sajam i pogledajte što se bere tijekom godine.

Vodič za kupnju proljetnih proizvoda

Vodič za kupnju ljetnih proizvoda

Vodič za kupnju jesenskih proizvoda

Vodič za kupnju zimskih proizvoda

Glavni zaključci

Konzumiranje lokalnih, sezonskih proizvoda odličan je način da brinete o svojoj prehrani, proračunu i zajednici. To je prilika da se povežete sa svojom hranom, eksperimentirate u kuhinji i dobijete pristup raznim hranjivim tvarima.

Ako vaš kupac nije navikao jesti lokalne, sezonske proizvode, ovaj vodič može mu pomoći da počne. Neka pogledaju tablice sezonskih proizvoda kada planiraju obroke za tjedan ili sastavljaju svoj popis za kupovinu.

Imajte na umu da iako je ovaj grafikon koristan, on možda neće obuhvatiti proizvodne kalendare regije vašeg klijenta. Ako žele naučiti više o lokalnim sezonskim proizvodima, potaknite ih da posjete poljoprivredne tržnice i poljoprivredne sajmove ili kupuju u poljoprivrednim zadrugama.

Kako biste saznali više o znanosti i prednostima prehrane lokalnim, sezonskim proizvodima,Pročitajte ovaj članak.

Reference

https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25027288/
https://fruitsfromchile.com/trade/availability-chart/
https://planthardiness.ars.usda.gov/
https://www.yourcentralvalley.com/news/citrus-season-is-underway-in-central-california-2/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12671828/
https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/patterns-of-fruit-and-vegetable-availability-and-pr ice-competitiveness-across-four-seasons-su-different-local-grocery-stores-and-supermarkets/9453CDA3DACEE965B5948DD011B77263
... više o tome u sljedećem dijelu.
Nadahnut Afpafitness