De complete gids voor seizoensproducten voor voedings-, gezondheids- en welzijnscoaches

De complete gids voor seizoensproducten voor voedings-, gezondheids- en welzijnscoaches

Babygroenten in de lente, watermeloen in de zomer, appels in de herfst en pompoen in de winter; De veranderende bladeren en temperaturen gaan gepaard met een verscheidenheid aan groenten en fruit die de smaak van het seizoen bepalen.

Seizoensproducten verwijzen naar de groenten en fruit die op verschillende tijdstippen van het jaar in een bepaalde regio beschikbaar zijn.

Meer precies, de seizoensinvloeden van het product kan op twee manieren worden gedefinieerd:

Wereldwijde seizoensproducten:Fruit, groenten en kruiden geproduceerd in het natuurlijke productieseizoen, maar over de hele wereld geconsumeerd. Omdat Chili bijvoorbeeld een vergelijkbaar klimaat heeft als de Verenigde Staten, maar een tegengesteld groeiseizoen, Kersen geproduceerd in de maanden november tot en met januari zijn seizoensgebonden, ook al worden ze in andere delen van de wereld geconsumeerd.
Seizoensproducten uit de regio:Fruit, groenten en kruiden die worden geproduceerd en geconsumeerd in het natuurlijke productieseizoen Klimaatzone. Deze omvatten bijvoorbeeld: Citroenen Mei geteeld in Californië, maar niet de hierboven beschreven geïmporteerde Chileense kersen.

Wat zeker niet als een seizoensproduct zou worden beschouwd, is dat product dat wordt geproduceerd in een kunstmatig gecontroleerde omgeving om natuurlijke groeiomstandigheden te simuleren. Vaak hebben deze groenten en fruit een grote impact op het milieu vanwege de hoeveelheid energie die nodig is om ideale groeiomstandigheden te behouden. Ze zijn ook vaak duurder.

Deze gids voor seizoensproducten richt zich op de tweede definitie van seizoensinvloeden; Het helpt u lokale, seizoensgebonden producten te identificeren en te kopen. Houd er rekening mee dat de seizoensgebondenheid van producten over de hele wereld aanzienlijk varieert. Deze gids is bedoeld voor mensen die in de Verenigde Staten wonen.

Als gezondheids- en welzijnscoach kunt u deze gids gebruiken om uw cliënten de voordelen te leren van het eten van lokale seizoensproducten en hen te helpen bij het plannen van maaltijden en boodschappenlijstjes voor elk seizoen.

Wat zijn de voordelen van het consumeren van lokale, seizoensgebonden producten?

U voegt voedingsdiversiteit toe aan uw dieet

Heb je er ooit van gehoord Eentonigheid van het dieet? Dit is wanneer u onbewust of bewust het hele jaar door hetzelfde voedsel koopt en consumeert vanwege gemak, voorkeuren en antipathieën, gebrek aan tijd of budget. Onderzoek toont aan dat dit verband houdt met een slechte voedingsinname.

Door gevarieerd te eten, vooral fruit en groenten, krijg je een verscheidenheid aan voedingsstoffen in je lichaam, waarvan sommige mogelijk ontbreken bij een eentonig dieet. Ze maken niet alleen uw dagelijkse maaltijden en snacks interessanter en smakelijker, maar voorzien uw lichaam ook van een verscheidenheid aan vitamines, mineralen, antioxidanten en fytonutriënten.

Je maakt verbinding met en ondersteunt je lokale gemeenschap

Door lokale, seizoensgebonden producten te consumeren, ben je natuurlijkOndersteuning van de lokale economie.Omdat lokale seizoensproducten door lokale boeren moeten worden geproduceerd, ondersteunt u door de aankoop ervan hun levensonderhoud.

Het kopen van uw producten op boerenmarkten en landbouwbeurzen geeft u ook de mogelijkheid om uw lokale boeren te ontmoeten en verbindingen in de gemeenschap op te bouwen.

Je eet duurzamer

De meeste standaarddiëten in de Verenigde Staten zijn gebaseerd op deze voedingssystemenMilieubronnen uitputten. Duurzame voeding is gebaseerd op het eten van lokaal en verantwoord geproduceerd voedsel, minimale verwerking en het ondersteunen van de lokale keuken. Het kopen en consumeren van lokale, seizoensgebonden producten is een essentieel onderdeel van een duurzaam dieet.

U beschermt uw budget

De stijgende voedselprijzen zijn voor de meeste mensen alarmerend.

Als u moeite doet om lokale seizoensproducten te kopen in plaats van producten buiten het seizoen, is dit het geval helpt u geld te besparen. Zelfs als producten in andere landen of regio's in het seizoen worden geproduceerd, zal het transporteren van deze voedingsmiddelen naar uw supermarkt waarschijnlijk de kosten verhogen.

U krijgt beter smakende en voedzamere producten

Vaak hebben producten die buiten het seizoen worden geteeld een slechtere smaak, voedingswaarde en kwaliteit dan wanneer ze in het seizoen worden geteeld en geconsumeerd. Dit komt omdat de omgeving of de producten zelf moeten worden gemanipuleerd om de groenten en fruit goed te laten groeien en rijpen.

Lees meer over hoe het eten van lokale, seizoensproducten de smaak, kwaliteit en voedingswaarde verbetertDit artikel.

Groenten en fruit het hele jaar door: de ultieme tabel met seizoensproducten

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) is verantwoordelijk voor het leidende beleid op het gebied van voedsel, landbouw, natuurlijke hulpbronnen, plattelandsontwikkeling, voeding en aanverwante kwesties, gebaseerd op openbaar beleid, de best beschikbare wetenschap en effectief management in de Verenigde Staten.

De USDA heeft ze geïdentificeerd Producten geteeld in alle vier de seizoenen in de VS.

U kunt deze tabel gebruiken om u te helpen bij het kiezen van voedingsmiddelen op verschillende tijdstippen van het jaar. Houd er echter rekening mee dat, afhankelijk van waar u in de VS woont, sommige van deze groenten en fruit gemakkelijker voor u verkrijgbaar kunnen zijn dan andere. Bezoek bij twijfel de lokale boerenmarkt of landbouwbeurs en kijk wat er het hele jaar door wordt geoogst.

Koopgids voor voorjaarsproducten

Koopgids voor zomerproducten

Koopgids voor herfstproducten

Koopgids voor winterproducten

Belangrijkste afhaalrestaurants

Het eten van lokale, seizoensgebonden producten is een geweldige manier om zorg te dragen voor uw dieet, uw budget en uw gemeenschap. Het is een kans voor jou om verbinding te maken met je eten, te experimenteren in de keuken en toegang te krijgen tot een verscheidenheid aan voedingsstoffen.

Als uw klant niet gewend is om lokale, seizoensgebonden producten te eten, kan deze gids hem op weg helpen. Laat ze de seizoensproductentabellen raadplegen bij het plannen van maaltijden voor de week of het maken van hun boodschappenlijstje.

Houd er rekening mee dat dit diagram weliswaar nuttig is, maar mogelijk niet de productiekalenders van de regio van uw klant weergeeft. Als ze meer willen weten over lokale seizoensproducten, moedig ze dan aan om boerenmarkten en landbouwbeurzen te bezoeken of te winkelen bij boerencoöperaties.

Om meer te leren over de wetenschap en de voordelen van het eten van lokale, seizoensgebonden producten,Lees dit artikel.

Referenties

https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25027288/
https://fruitsfromchile.com/trade/availability-chart/
https://planthardiness.ars.usda.gov/
https://www.yourcentralvalley.com/news/citrus-season-is-underway-in-central-california-2/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12671828/
https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/patterns-of-fruit-and-vegetable-availability-and-price-competitiveness-across-four-seasons-are-different-local-grocery-stores-and-supermarkets/9453CDA3DACEE965B5948DD011B77263
... daarover meer in het volgende deel.
Geïnspireerd door Afpafitheid