Den komplette guiden til sesongbaserte produkter for ernærings-, helse- og velværecoacher

Den komplette guiden til sesongbaserte produkter for ernærings-, helse- og velværecoacher

Babygrønnsaker om våren, vannmelon om sommeren, epler om høsten og gresskar om vinteren; De skiftende bladene og temperaturene er ledsaget av en rekke frukter og grønnsaker som former sesongens smak.

Sesongbaserte råvarer refererer til frukt og grønnsaker tilgjengelig på forskjellige tider av året i en bestemt region.

Mer presist, sesongvariasjonen av produktet kan defineres på to måter:

Verdensomspennende sesongprodukter:Frukt, grønnsaker og urter produsert i den naturlige produksjonssesongen, men konsumert over hele verden. For eksempel, siden Chile har et lignende klima som USA, men en motsatt vekstsesong, Kirsebær produsert i månedene november til januar er sesongbaserte, selv om de konsumeres i andre deler av verden.
Sesongbaserte produkter fra regionen:Frukt, grønnsaker og urter som produseres og konsumeres i den naturlige produksjonssesongen Klimasone. Disse inkluderer for eksempel: Sitroner Kan dyrkes i California, men ikke de importerte chilenske kirsebærene beskrevet ovenfor.

Det som definitivt ikke anses som et sesongprodukt, er det som produseres i et kunstig kontrollert miljø for å simulere naturlige vekstforhold. Ofte har disse fruktene og grønnsakene en høy miljøpåvirkning på grunn av mengden energi som kreves for å opprettholde ideelle vekstforhold. De har også en tendens til å være dyrere.

Denne sesongbaserte produktguiden fokuserer på den andre definisjonen av sesongvariasjoner; Det vil hjelpe deg å identifisere og kjøpe lokale, sesongbaserte produkter. Husk at sesongvariasjonen til produktene varierer betydelig rundt om i verden. Denne veiledningen er beregnet på personer som bor i USA.

Som helse- og velværecoach kan du bruke denne veiledningen til å lære kundene dine fordelene ved å spise lokale, sesongbaserte råvarer og hjelpe dem med å planlegge måltider og handlelister for hver sesong.

Hva er fordelene med å konsumere lokale, sesongbaserte råvarer?

Du vil legge til ernæringsmessig mangfold til kostholdet ditt

Har du noen gang hørt om Diett monotoni? Dette er når du ubevisst eller bevisst kjøper og inntar den samme maten gjennom året på grunn av bekvemmelighet, liker og misliker, mangel på tid eller budsjett. Forskning viser at det korrelerer med dårlig næringsinntak.

Ved å spise en rekke matvarer, spesielt frukt og grønnsaker, får du en rekke næringsstoffer i kroppen, hvorav noen kan mangle fra et monotont kosthold. Ikke bare gjør de dine daglige måltider og snacks mer interessante og velsmakende, men de gir også kroppen din en rekke vitaminer, mineraler, antioksidanter og fytonæringsstoffer.

Du kobler til og støtter lokalsamfunnet ditt

Ved å konsumere lokale, sesongbaserte råvarer er du naturligStøtte den lokale økonomien.Siden lokalt sesongbaserte produkter må produseres av lokale bønder, støtter du deres levebrød ved å kjøpe dem.

Å kjøpe produktene dine på bondemarkeder og landbruksutstillinger gir deg også muligheten til å møte dine lokale bønder og bygge forbindelser i samfunnet.

Du spiser mer bærekraftig

De fleste standard dietter i USA er basert på disse ernæringssystemeneUttømme miljøressurser. Bærekraftig ernæring er basert på å spise lokalt og ansvarlig produsert mat, minimal prosessering og støtte til lokal mat. Å kjøpe og konsumere lokale, sesongbaserte produkter er en viktig del av et bærekraftig kosthold.

Du beskytter budsjettet ditt

Stigende matvarepriser er alarmerende for folk flest.

Hvis du anstrenger deg for å kjøpe lokale, sesongbaserte produkter i stedet for produkter utenfor sesongen, er dette tilfellet hjelper deg å spare penger. Selv om produktene produseres i sesongen i andre land eller regioner, vil transport av disse matvarene til supermarkedet sannsynligvis øke kostnadene.

Du vil ha bedre smakende, mer næringsrike produkter

Ofte har produkter dyrket utenom sesongen dårligere smak, næringsverdi og kvalitet enn når de dyrkes og konsumeres i sesongen. Dette er fordi miljøet eller selve produktene må manipuleres for at frukt og grønnsaker skal vokse og modnes riktig.

Les mer om hvordan å spise lokale, sesongbaserte råvarer forbedrer smak, kvalitet og næringsverdiDenne artikkelen.

Frukt og grønnsaker hele året: Den ultimate tabellen for sesongbaserte produkter

United States Department of Agriculture (USDA) er ansvarlig for å lede politikk for mat, landbruk, naturressurser, bygdeutvikling, ernæring og relaterte spørsmål basert på offentlig politikk, den beste tilgjengelige vitenskapen og effektiv ledelse i USA.

USDA har identifisert dem Produkter dyrket i alle fire årstider i USA.

Du kan bruke denne tabellen til å hjelpe deg med å velge mat til forskjellige tider av året. Men husk at avhengig av hvor du bor i USA, kan noen av disse fruktene og grønnsakene være lettere tilgjengelige for deg enn andre. Når du er i tvil, besøk det lokale bondemarkedet eller landbruksmessen og se hva som høstes gjennom året.

Kjøpeveiledning for vårprodukter

Kjøpeveiledning for sommerprodukter

Kjøpeveiledning for høstprodukter

Kjøpeveiledning for vinterprodukter

Viktigste takeaways

Å spise lokale, sesongbaserte råvarer er en fin måte å ta vare på kostholdet ditt, budsjettet og samfunnet ditt på. Det er en mulighet for deg å koble til maten din, eksperimentere på kjøkkenet og få tilgang til en rekke næringsstoffer.

Hvis kunden din ikke er vant til å spise lokale, sesongbaserte råvarer, kan denne guiden få dem i gang. Få dem til å referere til sesongens råvarer når de planlegger måltider for uken eller lager handlelisten.

Husk at selv om dette diagrammet er nyttig, kan det hende at det ikke fanger opp produksjonskalendrene for kundens region. Hvis de ønsker å lære mer om lokale sesongbaserte råvarer, oppmuntre dem til å besøke bondemarkeder og landbruksmesser eller handle hos bondekooperativer.

For å lære mer om vitenskapen og fordelene ved å spise lokale, sesongbaserte råvarer,Les denne artikkelen.

Referanser

https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25027288/
https://fruitsfromchile.com/trade/availability-chart/
https://planthardiness.ars.usda.gov/
https://www.yourcentralvalley.com/news/citrus-season-is-underway-in-central-california-2/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12671828/
https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/patterns-of-fruit-and-vegetable-availability-and-pr is-konkurranseevne-over-fire-sesonger-er-forskjellige-lokale-dagligvarebutikker-og-supermarkeder/9453CDA3DACEE965B5948DD011B77263
... mer om det i neste del.
Inspirert av Afpafitness