Kompletny przewodnik po produktach sezonowych dla trenerów żywienia, zdrowia i dobrego samopoczucia

Kompletny przewodnik po produktach sezonowych dla trenerów żywienia, zdrowia i dobrego samopoczucia

Młode warzywa na wiosnę, arbuz latem, jabłka jesienią i dynia zimą; Zmieniającym się liściom i temperaturom towarzyszy różnorodność owoców i warzyw, które kształtują smak pory roku.

Produkty sezonowe to owoce i warzywa dostępne w różnych porach roku w danym regionie.

Dokładniej, sezonowość produktu można zdefiniować na dwa sposoby:

Produkty sezonowe na całym świecie:Owoce, warzywa i zioła produkowane w naturalnym sezonie produkcyjnym, ale spożywane na całym świecie. Na przykład, ponieważ Chile ma klimat podobny do Stanów Zjednoczonych, ale sezon wegetacyjny jest przeciwny, Wiśnie produkowane w miesiącach od listopada do stycznia mają charakter sezonowy, nawet jeśli są spożywane w innych częściach świata.
Produkty sezonowe z regionu:Owoce, warzywa i zioła produkowane i spożywane w naturalnym sezonie produkcyjnym Strefa klimatyczna. Należą do nich na przykład: Cytryny Może być uprawiana w Kalifornii, ale nie w przypadku importowanych wiśni chilijskich opisanych powyżej.

Produktem sezonowym z pewnością nie byłoby to, które zostało wyprodukowane w sztucznie kontrolowanym środowisku, symulującym naturalne warunki uprawy. Często te owoce i warzywa mają duży wpływ na środowisko ze względu na ilość energii potrzebnej do utrzymania idealnych warunków uprawy. Zwykle są też droższe.

Ten przewodnik po produktach sezonowych skupia się na drugiej definicji sezonowości; Pomoże Ci zidentyfikować i kupić lokalne, sezonowe produkty. Pamiętaj, że sezonowość produktów jest bardzo zróżnicowana na całym świecie. Ten przewodnik jest przeznaczony dla osób mieszkających w Stanach Zjednoczonych.

Jako trener zdrowia i dobrego samopoczucia możesz skorzystać z tego przewodnika, aby nauczyć swoich klientów korzyści płynących ze spożywania lokalnych, sezonowych produktów i pomóc im zaplanować posiłki i listy zakupów na każdą porę roku.

Jakie są korzyści ze spożywania lokalnych, sezonowych produktów?

Wprowadzisz do swojej diety różnorodność odżywczą

Czy kiedykolwiek słyszałeś Monotonia diety? Dzieje się tak, gdy nieświadomie lub świadomie kupujesz i spożywasz tę samą żywność przez cały rok ze względu na wygodę, upodobania, brak czasu lub budżetu. Badania pokazują, że ma to związek ze złym spożyciem składników odżywczych.

Jedząc różnorodne produkty spożywcze, zwłaszcza owoce i warzywa, dostarczasz organizmowi różnorodnych składników odżywczych, których może brakować w monotonnej diecie. Nie tylko uatrakcyjnią i urozmaicą codzienne posiłki i przekąski, ale także dostarczą organizmowi różnorodnych witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i fitoskładników.

Łączysz się i wspierasz swoją lokalną społeczność

Spożywając lokalne, sezonowe produkty, jesteś naturalnyWspieranie lokalnej gospodarki.Ponieważ lokalne produkty sezonowe muszą być wytwarzane przez lokalnych rolników, kupując je, wspierasz ich środki do życia.

Kupowanie produktów na targowiskach rolniczych i pokazach rolniczych daje również możliwość poznania lokalnych rolników i nawiązania kontaktów w społeczności.

Jesz bardziej ekologicznie

Większość standardowych diet w Stanach Zjednoczonych opiera się na tych systemach żywieniowychWyczerpujące się zasoby środowiska. Zrównoważone odżywianie opiera się na jedzeniu lokalnie i odpowiedzialnie produkowanej żywności, minimalnym przetwarzaniu i wspieraniu lokalnej kuchni. Kupowanie i spożywanie lokalnych, sezonowych produktów jest istotną częścią zrównoważonej diety.

Chronisz swój budżet

Rosnące ceny żywności są dla większości ludzi niepokojące.

Jeśli starasz się kupować produkty lokalne, sezonowe, a nie produkty pozasezonowe, tak właśnie jest pomaga zaoszczędzić pieniądze. Nawet jeśli produkty są produkowane sezonowo w innych krajach lub regionach, transport tej żywności do supermarketu prawdopodobnie zwiększy koszty.

Otrzymasz produkty o lepszym smaku i większej wartości odżywczej

Często produkty uprawiane poza sezonem mają gorszy smak, wartość odżywczą i jakość niż produkty uprawiane i spożywane w sezonie. Dzieje się tak dlatego, że należy manipulować środowiskiem lub samymi produktami, aby owoce i warzywa prawidłowo rosły i dojrzewały.

Przeczytaj więcej o tym, jak jedzenie lokalnych, sezonowych produktów poprawia smak, jakość i wartość odżywcząTen artykuł.

Owoce i warzywa przez cały rok: najlepszy stół z produktami sezonowymi

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) jest odpowiedzialny za wiodącą politykę dotyczącą żywności, rolnictwa, zasobów naturalnych, rozwoju obszarów wiejskich, żywienia i zagadnień pokrewnych w oparciu o politykę publiczną, najlepszą dostępną naukę i skuteczne zarządzanie w Stanach Zjednoczonych.

USDA je zidentyfikowała Produkty uprawiane we wszystkich czterech porach roku w USA.

Możesz skorzystać z tej tabeli, aby pomóc Ci wybrać żywność w różnych porach roku. Należy jednak pamiętać, że w zależności od tego, gdzie mieszkasz w USA, niektóre z tych owoców i warzyw mogą być dla Ciebie łatwiej dostępne niż inne. W razie wątpliwości odwiedź lokalny targ rolniczy lub targi rolnicze i zobacz, co zbiera się przez cały rok.

Przewodnik zakupów produktów wiosennych

Przewodnik zakupów produktów letnich

Przewodnik zakupów produktów jesiennych

Przewodnik zakupów produktów zimowych

Główne dania na wynos

Jedzenie lokalnych, sezonowych produktów to świetny sposób na zadbanie o swoją dietę, budżet i społeczność. To szansa na połączenie się z jedzeniem, eksperymentowanie w kuchni i uzyskanie dostępu do różnorodnych składników odżywczych.

Jeśli Twój klient nie jest przyzwyczajony do jedzenia lokalnych, sezonowych produktów, ten przewodnik może mu pomóc. Poproś ich, aby podczas planowania posiłków na tydzień lub tworzenia listy zakupów korzystali z tabel produktów sezonowych.

Pamiętaj, że chociaż ten wykres jest pomocny, może nie uwzględniać kalendarzy produkcji w regionie Twojego klienta. Jeśli chcą dowiedzieć się więcej o lokalnych produktach sezonowych, zachęć ich do odwiedzenia targów rolniczych i targów rolniczych lub zrobienia zakupów w spółdzielniach rolniczych.

Aby dowiedzieć się więcej na temat nauki i korzyści płynących ze spożywania lokalnych, sezonowych produktów,Przeczytaj ten artykuł.

Referencje

https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25027288/
https://fruitsfromchile.com/trade/availability-chart/
https://planthardiness.ars.usda.gov/
https://www.yourcentralvalley.com/news/citrus-season-is-underway-in-central-california-2/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12671828/
https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/patterns-of-fruit-and-vegetable-availability-and-price-competitiveness-across-four-seasons-are-other-local-grocery-stores-and-supermarkets/9453CDA3DACEE965B5948DD011B77263
...więcej o tym w kolejnej części.
Zainspirowany przez Przydatność