Kompletný sprievodca sezónnymi produktmi pre trénerov v oblasti výživy, zdravia a wellness

Kompletný sprievodca sezónnymi produktmi pre trénerov v oblasti výživy, zdravia a wellness

Baby zelenina na jar, vodný melón v lete, jablká na jeseň a tekvica v zime; Meniace sa listy a teploty sprevádzajú rôzne druhy ovocia a zeleniny, ktoré formujú chuť sezóny.

Sezónne produkty predstavujú ovocie a zeleninu dostupné v rôznych obdobiach roka v určitom regióne.

presnejšie povedané, sezónnosť produktu možno definovať dvoma spôsobmi:

Celosvetové sezónne produkty:Ovocie, zelenina a bylinky vyprodukované v prírodnej výrobnej sezóne, ale spotrebované na celom svete. Napríklad, keďže Čile má podobnú klímu ako Spojené štáty, ale opačné vegetačné obdobie, Čerešne vyrobené v mesiacoch november až január sú sezónne, aj keď sa spotrebujú v iných častiach sveta.
Sezónne produkty z regiónu:Ovocie, zelenina a bylinky, ktoré sa vyrábajú a konzumujú v prirodzenej výrobnej sezóne Klimatické pásmo. Patria sem napríklad: Citróny May pestovaný v Kalifornii, ale nie dovezené čilské čerešne opísané vyššie.

Čo by sa rozhodne nepovažovalo za sezónny produkt, by bol produkt vyrobený v umelo kontrolovanom prostredí, aby sa simulovali prirodzené podmienky pestovania. Tieto druhy ovocia a zeleniny majú často veľký vplyv na životné prostredie v dôsledku množstva energie potrebnej na udržanie ideálnych pestovateľských podmienok. Tiež bývajú drahšie.

Tento sprievodca sezónnymi výrobkami sa zameriava na druhú definíciu sezónnosti; Pomôže vám identifikovať a kúpiť miestne sezónne produkty. Pamätajte, že sezónnosť produktov sa na celom svete výrazne líši. Táto príručka je určená pre ľudí žijúcich v Spojených štátoch.

Ako tréner zdravia a wellness môžete použiť túto príručku na to, aby ste svojich klientov naučili o výhodách jedenia miestnych, sezónnych produktov a pomohli im naplánovať jedlá a nákupné zoznamy na každú sezónu.

Aké sú výhody konzumácie miestnych, sezónnych produktov?

Dodáte svojmu jedálničku nutričnú rozmanitosť

Počuli ste už o Diétna monotónnosť? To je, keď nevedome alebo vedome kupujete a konzumujete rovnaké potraviny počas celého roka kvôli pohodlnosti, záľubám a nechutiam, nedostatku času alebo rozpočtu. Výskum ukazuje, že koreluje so zlým príjmom výživy.

Konzumáciou rôznych potravín, najmä ovocia a zeleniny, dostávate do tela rôzne živiny, z ktorých niektoré môžu pri jednotvárnej strave chýbať. Nielenže urobia vaše každodenné jedlá a maškrty zaujímavejšie a chutnejšie, ale dodajú vášmu telu aj množstvo vitamínov, minerálov, antioxidantov a fytonutrientov.

Pripojíte sa a podporujete svoju miestnu komunitu

Konzumáciou miestnych, sezónnych produktov ste prirodzenýPodpora miestnej ekonomiky.Keďže miestne sezónne produkty musia produkovať miestni farmári, ich kúpou podporujete ich živobytie.

Nákup vašich produktov na farmárskych trhoch a poľnohospodárskych výstavách vám tiež dáva príležitosť stretnúť sa s miestnymi farmármi a nadviazať kontakty v komunite.

Jedzte udržateľnejšie

Väčšina štandardných diét v Spojených štátoch je založená na týchto výživových systémochVyčerpať zdroje životného prostredia. Udržateľná výživa je založená na konzumácii lokálne a zodpovedne vyrábaných potravín, minimálnom spracovaní a podpore miestnej kuchyne. Nákup a konzumácia miestnych sezónnych produktov je nevyhnutnou súčasťou udržateľnej stravy.

Chránite svoj rozpočet

Rast cien potravín je pre väčšinu ľudí alarmujúci.

Ak sa snažíte nakupovať miestne sezónne produkty a nie produkty mimo sezóny, je to tak vám pomôže ušetriť peniaze. Aj keď sa produkty vyrábajú v sezóne v iných krajinách alebo regiónoch, preprava týchto potravín do vášho supermarketu pravdepodobne zvýši náklady.

Budete mať lepšiu chuť a výživnejšie produkty

Produkty pestované mimo sezóny majú často horšiu chuť, nutričnú hodnotu a kvalitu, ako keď sa pestujú a konzumujú v sezóne. Je to preto, že na to, aby ovocie a zelenina správne rástli a dozrievali, je potrebné manipulovať s prostredím alebo samotnými produktmi.

Prečítajte si viac o tom, ako konzumácia miestnych sezónnych produktov zlepšuje chuť, kvalitu a nutričnú hodnotuTento článok.

Ovocie a zelenina po celý rok: Najlepšia ponuka sezónnych produktov

Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) je zodpovedné za vedúcu politiku v oblasti potravín, poľnohospodárstva, prírodných zdrojov, rozvoja vidieka, výživy a súvisiacich otázok na základe verejnej politiky, najlepšej dostupnej vedy a efektívneho riadenia v USA.

USDA ich identifikovala Produkty pestované vo všetkých štyroch ročných obdobiach v USA.

Táto tabuľka vám môže pomôcť pri výbere potravín v rôznych obdobiach roka. Majte však na pamäti, že v závislosti od toho, kde v USA žijete, niektoré z týchto druhov ovocia a zeleniny môžu byť pre vás dostupnejšie ako iné. Ak máte pochybnosti, navštívte miestny farmársky trh alebo poľnohospodársky veľtrh a pozrite sa, čo sa zbiera počas celého roka.

Sprievodca nákupom jarných produktov

Sprievodca nákupom letných produktov

Sprievodca nákupom jesenných produktov

Sprievodca nákupom zimných produktov

Hlavné jedlá

Jesť miestne sezónne produkty je skvelý spôsob, ako sa postarať o svoju stravu, rozpočet a komunitu. Je to pre vás príležitosť spojiť sa s jedlom, experimentovať v kuchyni a získať prístup k rôznym živinám.

Ak váš zákazník nie je zvyknutý jesť miestne sezónne produkty, táto príručka mu môže pomôcť začať. Nechajte ich, aby sa pri plánovaní jedla na týždeň alebo pri vytváraní nákupného zoznamu odvolávali na grafy sezónnych produktov.

Majte na pamäti, že hoci je tento graf užitočný, nemusí zachytávať produkčné kalendáre regiónu vášho zákazníka. Ak sa chcú dozvedieť viac o miestnych sezónnych výrobkoch, povzbuďte ich, aby navštívili farmárske trhy a poľnohospodárske veľtrhy alebo nakupovali vo farmárskych družstvách.

Ak sa chcete dozvedieť viac o vede a výhodách konzumácie miestnych sezónnych produktov,Prečítajte si tento článok.

Referencie

https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25027288/
https://fruitsfromchile.com/trade/availability-chart/
https://planthardiness.ars.usda.gov/
https://www.yourcentralvalley.com/news/citrus-season-is-underway-in-central-california-2/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12671828/
https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/patterns-of-fruit-and-vegetable-availability-and-pr ľadová konkurencieschopnosť-v-štyroch-sezónach-sú-rôzne-miestne-potraviny-a-supermarkety/9453CDA3DACEE965B5948DD011B77263
... o tom viac v ďalšej časti.
Inšpirované Afpafitness