Gin Up De nouvelles façons passionnantes de savourer ce spiritueux, selon un expert en cocktails

Le gin est bien plus que le gin tonic classique, même si un bon G&T n'est jamais une mauvaise chose le week-end.

L'esprit apaisant est l'un des boissons les moins caloriques Vous pouvez en profiter car un simple G&T (2 onces de gin, 4 onces de tonique diététique) peut contenir seulement 128 calories.

Mais si vous recherchez d'autres alternatives au gin pendant les mois d'été, Gin dit qu'il y a beaucoup de choix. Rob Aspaas, directeur des cocktails chez Tommy Bahama Restaurants, qui dit que le gin, créé il y a des siècles comme plante médicinale, fait un retour en force dans les bars et les restaurants, en partie à cause de la variété de saveurs que les marques y insufflent désormais.

" Des marques comme Hendricks ajouté beaucoup de saveurs plus saines comme le concombre. C'est plutôt bon et peu calorique", déclare Aspaas. "Parlons maintenant des ingrédients sains."

Vous ne savez pas comment améliorer votre jeu de gin ? Aspaas donne quelques conseils sur la meilleure façon d'utiliser le gin. Il a également ajouté quelques Restaurants agréés Tommy Bahama Les meilleures boissons à essayer à la maison ou en ville.

"En termes de mixologie, nous sommes à une époque où c'est vraiment amusant de jouer avec le gin", explique Aspaas. "Jusqu'où en est-on ? Les gens pensent automatiquement au gin tonic, mais le gin est faible en calories et avec ses notes amères, il pourrait même constituer une excellente boisson à lui seul."

Pour commencer une frénésie de gin, Aspaas propose quelques conseils sur les meilleures façons de savourer un bon cocktail au gin. Il a également ajouté quelques boissons haut de gamme que vous pouvez essayer à la maison ou en déplacement en ville.

OBTENEZ LE BON GIN

Pour parler franchement, l’une des grosses erreurs que font les gens lorsqu’ils préparent un bon gin tonic est d’utiliser de mauvais ingrédients. Le rapport pour préparer un gin tonic est assez simple : une part de gin et une part de tonic. Mais il existe des mauvais gins que vous trouverez dans les bars. Alors quand vous sortez, optez pour les bonnes choses. Demandez au barman quels sont les bons gins qu'il possède et ce qu'il recommanderait. Il en va de même si vous envisagez d’en profiter à la maison. Il est toujours conseillé de dépenser quelques euros de plus pour un gin de haute qualité. Vous ne le regretterez pas.

Un autre conseil si vous êtes en déplacement : si vous voyez un barman verser du tonique avec un pistolet de bar, restez à l'écart, cela n'aura pas bon goût. Demandez plutôt un bon tonique en bouteille, même pour la maison. Moi, Mélangeur Q et Arbre à fièvre sont les deux favoris pour les meilleurs toniques. Ils ont leurs saveurs phares et se déclinent également en différentes saveurs. Donc, les utiliser à la maison avec un bon gin vous aidera à démarrer.

MÉLANGER N'IMPORTE QUEL FRUIT OU SAVEUR AVEC DU GIN

Vous trouvez vraiment ce que vous aimez dans votre gin, soit grâce à de bonnes recherches, soit simplement en l'essayant. Si vous êtes à la maison, vous pourriez trouver une utilité aux écorces d'orange, comme dans un Negroni. Je vais en fait pointer une torche vers l'orange pour faire ressortir ces notes d'agrumes brûlés. Pour un gin tonic, j'étais accro aux saveurs comme la framboise, le poivre rose, les baies de genièvre.

Mais en règle générale, vous devriez utiliser du citron vert dans des boissons un peu plus douces mais avec une application citronnée - vous le verrez beaucoup plus comme les boissons au rhum et les boissons tiki.

Le citron est un peu plus brillant, un peu plus piquant, mais dans le bon sens. Donc classiquement on voit beaucoup plus de citron vert comme avec le gin tonic, mais avec une boisson comme un Ambrosia Fizz (voir ci-dessous) je veux l'égayer pour accompagner les notes amères de l'Aperol et de la fleur de sureau et le citron avec le Prosecco l'égaye vraiment. Alors amusez-vous avec. Il n’y a vraiment pas de mauvaises réponses.

ALLEZ « LÉGER » LORSQUE VOUS L'ASSOCIEZ À DES ALIMENTS

La bonne nouvelle concernant le gin est qu’il est très léger, il convient donc mieux aux plats légers. Un peu de gin, peut-être avec un bon vermouth et un bon soda, dégage cette saveur botanique, herbacée et semblable à celle du concombre qui le rend excellent avec une salade. C'est également délicieux avec du poisson frit. Les sushis sont une autre excellente combinaison. Nous voyons de plus en plus d'applications de saké et de gin dans les cocktails des restaurants de sushi, ce que je trouve merveilleux. Un bon saké, c'est bien, mais apporter un bon gin à cette fête la rend vraiment agréable.

SOYEZ AVENTURIER

Je suppose que je pense que le monde des cocktails rattrape enfin le monde de la nourriture. Il y a dix ans, vous pouviez apprendre à cuisiner un bon steak ou du bar sur YouTube. Vous pouvez désormais consulter les réseaux sociaux pour connaître les dernières recettes de cocktails au gin. Donc, pour les buveurs de gin, ou même pour ceux qui sont sceptiques quant au goût du gin comme des pommes de pin il y a 20 ans, plongez-y et amusez-vous avec. Allez dans des bars sympas et demandez-leur simplement quel genre de gin vous aimez. La carte des cocktails au gin s'étoffe car c'est un moment chaud. Allez dans le bon bar ou restaurant ou même sur la page Instagram, vous obtiendrez des riffs amusants sur le gin.

RÉPAREZ-VOUS AVANT DE VOUS DÉTRUISER

Pour moi, c'est la Règle d'Un qui fonctionne encore le mieux. Boire quelque chose, puis un verre d'eau. Prenez un autre verre, puis un autre verre d'eau. Il y a toutes sortes de choses à faire lorsque le mal est déjà fait, comme le Tylenol et d'autres remèdes, mais si vous restez hydraté tout en buvant - et buvez avec modération, tout ira bien.

Recettes de cocktails au gin d'été(avec l'aimable autorisation des restaurants Tommy Bahama)

Tommy G&T : Donne 1 boisson

Ingrédients:

• 1 dünnes Gurkenrad
• 1 frische Himbeere
• 1 Zitronenschale
• 5 Wacholderbeeren oder rosa Pfefferkörner 2 oz. Tommy Bahama Island Gin
• 5–7 oz. Tonic-Wasser
• Prise Grapefruitbitter
• Essbare Blume, zum Garnieren (optional)

Préparation:Mettez le zeste de citron, le concombre, les framboises et les baies de genièvre dans un verre à vin. Remplissez le verre de glace. Ajoutez le gin, puis l'eau tonique et versez le tout à l'intérieur du verre. Ajoutez les bitters et remuez doucement une ou deux fois. Décorer avec les fleurs.

Ambrosia Fizz : Donne 1 boisson

Ingrédients:

• 1 1/2 oz. Hendricks Orbium
• 1/2 Unze. Einfacher Syrup
• 1/2 Unze. Zitronensaft
• 1/2 Unze. St. Germain
• 1/2 Unze. Aperol
• 3 Unzen. Prosecco

Préparation: Ajouter tous les ingrédients sauf le Prosecco et l'Aperol dans un verre à mélange. Agiter avec de la glace et filtrer dans un verre coupé. Garnir de Prosecco, puis verser l'Aperol au milieu du verre.