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De nombreux fruits comme les pêches juteuses, les melons sucrés et les prunes épicées abondent sur les marchés en été. Essayez ces recettes rapides et faciles avec vos enfants pour une collation estivale spéciale, même si elles sont délicieuses seules !
Boules de melon à la menthe
½ pastèque moyenne
1 melon miel
1 melon miel
1 citron vert
½ tasse de menthe fraîche, finement hachée
¼ tasse de miel
Coupez le melon miel et le melon miel en deux et retirez les graines. Pour faire les boules de melon, utilisez une cuillère à melon pour mettre chacune des moitiés de melon dans un grand bol. Dans un petit bol séparé, pressez le jus d’un citron vert. Mélangez le miel et la menthe hachée avec le jus de citron vert et remuez bien. Arrosez les boules de melon et mélangez. Servir frais.
Bouchées de yaourt à l'abricot
4 abricots mûrs
½ tasse de yaourt à la vanille faible en gras
¼ tasse de myrtilles fraîches (ou utilisez des fruits secs comme des myrtilles, des canneberges ou des cerises)
Coupez chaque abricot en deux et retirez le noyau du centre. Disposez les moitiés d'abricots sur une assiette, côté cœur vers le haut. Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de yaourt sur la zone dénoyautée de la moitié d'abricot et répétez jusqu'à ce que toutes les moitiés d'abricot soient pleines. Garnir le yaourt d'une myrtille (ou d'une autre baie de votre choix) et servir.
Concombre
1 concombre anglais
½ citron
1-2 cuillères à café de poudre de chili
1 cuillère à café de sel
Coupez le concombre en tranches de 1/8 de pouce. Pressez le jus de citron sur les tranches de concombre, puis saupoudrez de sel et de poudre de chili.
RESSOURCES SUPPLÉMENTAIRES
Conseil américain sur l'exercice
ACE Fit : recettes adaptées aux enfants
ACE Fit Life : Comment consommer plus de fruits et légumes dans votre journée