Gornja 4 proteina koja biste trebali jesti, ali vjerojatno nisu

Gornja 4 proteina koja biste trebali jesti, ali vjerojatno nisu

Ako svoju prehranu već ispunjavate piletinom, govedinom i lososom, dobro krenete kada je u pitanju dobivanje najboljeg proteina koji su vam potrebni da biste dobili malo dodatnog. A ako bacate nekoliko graha u mješavinu za pogodak biljnih proteina, to je dodatni bonus.

Ali baš kao što ne biste trebali raditi iste vježbe dizanja na svakoj vježbi, ne biste se trebali osloniti na istu staru proteinsku hranu kako biste održali rast mišića pune snage. Budući da eksperimentiranje s nekim iznenađujućim alternativnim proteinima ne može dodati samo novi prehrambeni zaokret vašoj prehrani, već i dodati više njuha u svoj jelovnik koji je postao, da tako kažem, ustajao. (Ozbiljno, tko se uzbuđuje još jednom sušenom pilećim prsima?) Zanimljivo je da je Cornell Research otkrio da su ljudi koji su bili avanturistički jederi skloni održavanju veće fizičke aktivnosti, a također su bili više zabrinuti za prehrambenu kvalitetu svoje hrane.

Stoga se pripremite da svoje tjelesne i kulinarske vještine podignete na novu razinu uz ove uzbudljive nove namirnice prepune proteina (bez ikakvog određenog redoslijeda) koju ćete htjeti dodati na svoj popis namirnica i definitivno poletjeti na Insta.

Najbolji protein #1: Sablefish

Snaga proteina:15 grama kuhanih u 3 unce

Svakako, konzervirani losos i tuna odlični su ulov kada je u pitanju pružanje proteina koji su vam potrebni za izgradnju mišića poput šampiona, ali razmislite o češće bacanju linije za tog previdjenog plivača. Plivanje na morskom dnu u ledenim vodama sjevernog Tihog oceana, Sablefish (koji se naziva i crni bakalar) blagoslovljeno je s vrlo ukusnim maslačkim mesom koje pruža brodove visokokvalitetnih proteina i dugotrajnih omega-3 masnih kiselina.

U ovom trenutku, kada je u pitanju omega-3 masne kiseline, ugljena riba visuju losos od peraje do peraje. I to je izvanredno kad ga razmisliteAmerički časopis za kliničku prehranuTko je otkrio da ljudi s višom razinom omega-3 masnih kiselina u krvi imaju veću vjerojatnost da će živjeti duži i zdraviji život. Daleko od toga da je čudo od dva pogotka, Martenfish s dubokim boravkom također donosi brojne vitalne mikronutrijente na stol, uključujući fosfor, selen i niacin. A ne zanemariti, priznati Aquarium program Monterey Bay Aquariums Seafood Watch daje visoke vodene tragove američkom divljem ulogu Sablefish-a jer je održivi izbor zbog dobro upravljanog ribarstva.

Jedite više:Slično drugim ribama s bijelom bojom poput halibuta i tilapije, crveni fileti za pucanje mogu se pariti, na roštilju, poširati, pastirati ili bacati na roštilj. Srećom, njegov visoki udio masti čini da Sablefish oprašta za početnika kuhara jer sva ta masnoća djeluje kao tampon protiv prekomjernog kuhanja. Ergo, vaše šanse da završite s ribom kreten su mnogo niže. Djeluje nevjerojatno dobro sa svim vrstama salsa, glazura, marinada i začina. Također sjajno u tacosu.

Mora znati:Visoki sadržaj nafte znači da ugljena riba ne traju dugo, tako da nije uvijek lako pronaći svježi ulov. Znajući to, pitajte svog ribara o smrznutim komadima, koji su također visokokvalitetni i mogu biti jeftiniji, a da ne spominjemo da su dostupni tijekom cijele godine.

Najbolji protein #2: Tempeh

Snaga proteina:20 grama u 3 unce

Pokušavate li pojesti više biljaka? Tko nije ovih dana? Dobro mjesto za početak, kao i sve, je s Tempehom. Ne, ne tofu, mislimo na tempeh. Napravljen je kada se cijela soja natopi, kuha, fermentira gljivama, a zatim pritisne u čvrstu, gustu paštetu koja ima veliki zemljani, umami okus s naznakom orašastih okusa.

U usporedbi s TOFU -om, Tempeh osigurava oko 60% više proteina u jednom posluživanju. To je veliki korak i gotovo je jednak količini proteina koji biste dobili iz komada pilećih prsa. Vjerovanje da su biljke izvori proteina sigurno nisu slučaj s tempehom. Također bi se trebalo pohvaliti zbog svojih velikih količina vlakana, 10 grama u šalici za posluživanje. Vrijedno je napomenuti da vrlo malo američkih muškaraca zadovoljava svoje svakodnevne potrebe vlakana. To je veliki problem s obzirom na važnu ulogu koje vlakna igra u zdravlju srca, probavnoj funkciji, stabilizaciji razine šećera u krvi i poboljšanju mikrobioma crijeva.

Na tržištu je vrlo malo namirnica koje su bolje u zadovoljavanju vaših potreba za proteinima i vlaknima u jednom od tempeha. Najnovija istraživanja sugeriraju da proces fermentacije koji dovodi do stvaranja hrane poput tempeh omogućava veću bioraspoloživost njihovih hranjivih sastojaka, mjeru kako lako vaše tijelo može apsorbirati određene hranjive tvari u hrani, poput željeza, kalcija i magnezija, koji se nalaze u tempehu. Tempeh se također apelira na potrošače koji nemaju apetit za sofisticiranim proizvodima na bazi biljaka poput mesnih burgera i lažnih pilećih nuggets koji su sada svugdje.

Jedite više:Možete kupiti tempeh s običnim okusom ili s dodatnim okusima poput javora ili Teriyakija. LightLife je izvrsna opcija branda. Budući da dobro apsorbira okuse poput umaka i začina, isprobajte mariniranje, a zatim roštilj, pečenje, prženje ili kockice, a zatim pržite jednostavne ploče tempeh poput odrezaka i drugih proteina. Koristite kuhani tempeh u zdjelicama za žitarice, salate, sendviče i tacos. Ili mrmljajte blok pomoću velikih rupa rešetke s kutijama (ili ga sitno nasjeckajte nožem) i pomoću baze napravite čili bez mesa, mesne okruglice na bazi biljaka, vegetacijske hamburgere ili bez mesa Bolognese za noć tjestenine.

Mora znati:Budući da je Tempeh izrađen od soje, ako imate alergiju na soju, najvjerojatnije ćete se morati držati podalje od nje.

Najbolji protein #3: tjestenina slanutak

Snaga proteina:13 grama u 2 unce

Razmislite o tjestenini, ali s puno više proteina i manje škrobnih ugljikohidrata. Primjer prerađene hrane koja može raditi u vašu korist. Ova moderna tjestenina napravljena je sušenjem slanutak, mljevenjem u brašno, a zatim ih oblikovanje u rezance u različitim oblicima.

Ovisno o marki, tjestenina slanutak može pružiti gotovo dvostruko više proteina od uobičajene tjestenine, a čak i više od većine ostalih rezanci od riže bez glutena na tržištu. Zbog toga je tjestenina puno bolja u tome da vam pomogne u izgradnji mišićne mase i manje je vjerovatno da ćete poslati šećer u krvi na vožnju rolerima. A najnovije istraživanje sugerira da je, kada je u pitanju izgradnja novih mišića, savršeno prihvatljivo da većina dolazi iz biljnih izvora, sve dok dobijete dovoljno ukupnih proteina u svojoj prehrani.

Analiza podataka iz više od 30 studija objavljenih uJamaInterna medicinaPovezao je veći unos proteina i biljni protein, posebno s manjim rizikom od smrtnosti od svih uzroka. Još jedan plus: do 3 puta više vlakana od tjestenine na bazi pšenice. To vas zauzvrat može postaviti za manje gladi panga nakon jela, a također je poboljšalo razinu šećera u krvi, tako da se nakon velikog obroka osjećate manje sporo. Osim toga, dobivate dodatne količine vitalnih mikronutrijenata kao što su magnezij, željezo i kalij, koji se nalaze u izobilju u slanutak.

Najbolje od svega, proizvođači su naporno radili kako bi osigurali da teksture njihovih kuhanih proizvoda neće napraviti talijansku baku. Dvije izvrsne opcije robne marke su Chickepea i Banza.

Jedite više:Bilo gdje redovna tjestenina, može se upotrijebiti verzija slanutak - prepuna mesnog umaka, napravljenog u salatu od tjestenine, koja se koristi u juhama, pečena u tepsiju za tjesteninu, nazvali ste.

Mora znati:Postoji nekoliko važnih stvari koje treba imati na umu pri izradi tjestenine na bazičuku. Najznačajnije, oni mogu u samo nekoliko trenutaka preći od savršeno al dente u kašaste, tako da je test okusa često blizu preporučenog vremena kuhanja. Tjestenina će također pjena poput lude u kipućoj vodi, pa to preskočite žlicom po potrebi tijekom kuhanja. Za razliku od pšeničnih rezanci, nakon iscrpljenja treba ih isprati hladnom vodom.

Najbolji protein #4: Srce govedine

Snaga proteina:20 grama u 4 unce

Ok, priznajemo, ovo je divlja karta gomile. Ali slušaj nas. Dok mnogi ljudi postaju škljocanje na pomisao na rezanje mesa organa, pametni ljudi to vide kao priliku da jeftino nadograde svoju prehranu (manje privlačno masama često znači nižu cijenu). Beef Heart vrijedi mnogo više od mljevenja u životinjsku hranu i može napumpati vaše tijelo punim hranjivih sastojaka, uključujući puno proteina, vitamina B12, željezo i moćan antioksidans selen.

Istina je da govedično srce može biti hranjivo gušće od većine ostalih rezova govedine na mesnici. I u ovoj novoj eri rastućih cijena hrane, dobro je imati opcije hrane koje nude više hranjivog praska za vaš dolar. Imajte na umu da je kravlje srce neprestano funkcionirajući organ. Iz tog razloga to je uvijek obučeno, što znači da je prilično čist mišić i vrlo malo masti. Četiri grama goveđeg srca sadrži 20 grama proteina za 119 kalorija i jedva gram zasićenih masti.

I uzmite ovo k srcu: kravlje srce ne ima okus tako snažnog kao ostala organska mesa poput jetre i lako je raditi u kuhinji jer ima sličan okus i teksturu kao i češći odresci. (Goveđi jezik? Nije toliko.)

Jedite više:Prije pripreme odrežite bilo koje bijelo vezivno tkivo. Budući da je tako mršav, najbolje je izrezati goveđe srce na tanke kriške, a zatim brzo kuhati kriške na jakoj vatri na ne više od srednje rijetkih, što je na rubovima, ali još uvijek malo grimiznih u sredini. Također možete narezati kriške i grill ih kabob stil. Jedite srčano meso obično ili ga dodajte u sendviče, salate i tacos.

Mora znati:Vjerojatno nećete pronaći goveđe srce s drugim omotanim mesom u supermarketu. Dakle, najbolji način da se uhvatite za ovo crveno meso prepuno proteina je tražiti od lokalnog mesara da vam ostavi na stranu kad obradi kravu. Jedno od goveđeg srca govori o kilogramu mesa, koje bi trebalo nadoknaditi oko tri obroka.