Suche
Οι κίνδυνοι της ραφιναρισμένης ζάχαρης και οι επιπτώσεις της στη φυσική κατάσταση
Ζάχαρη: είναι τροφή ή δηλητήριο; Η ραφιναρισμένη ζάχαρη είναι πανταχού παρούσα στον πολιτισμό μας. Απλά επισκεφτείτε ένα σούπερ μάρκετ και θα πειστείτε ότι το πιο κοινό συστατικό στα φαγητά μας σήμερα είναι η ραφιναρισμένη ζάχαρη. Χωρίς τις προφανείς πηγές όπως η καραμέλα και η σόδα (που συνήθως καταλαμβάνουν 2-3 νησιά), η ζάχαρη είναι κρυμμένη σε όλα σχεδόν τα επεξεργασμένα τρόφιμα με τη μορφή χυμού από ζαχαροκάλαμο, σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και μελάσας. Πόσο ανθυγιεινή είναι όμως η ζάχαρη; Είναι μόνο η υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες που προκαλεί την παχυσαρκία και όλες τις ασθένειες που σχετίζονται με αυτήν; Ή μήπως η ζάχαρη είναι πολύ πιο επιβλαβής από τις θερμίδες που προσθέτει; Ως personal trainer, προτείνω...
Οι κίνδυνοι της ραφιναρισμένης ζάχαρης και οι επιπτώσεις της στη φυσική κατάσταση
Ζάχαρη: είναι τροφή ή δηλητήριο;
Η ραφιναρισμένη ζάχαρη είναι πανταχού παρούσα στον πολιτισμό μας. Απλά επισκεφτείτε ένα σούπερ μάρκετ και θα πειστείτε ότι το πιο κοινό συστατικό στα φαγητά μας σήμερα είναι η ραφιναρισμένη ζάχαρη. Χωρίς τις προφανείς πηγές όπως η καραμέλα και η σόδα (που συνήθως καταλαμβάνουν 2-3 νησιά), η ζάχαρη είναι κρυμμένη σε όλα σχεδόν τα επεξεργασμένα τρόφιμα με τη μορφή χυμού από ζαχαροκάλαμο, σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και μελάσας. Πόσο ανθυγιεινή είναι όμως η ζάχαρη; Είναι μόνο η υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες που προκαλεί την παχυσαρκία και όλες τις ασθένειες που σχετίζονται με αυτήν; Ή μήπως η ζάχαρη είναι πολύ πιο επιβλαβής από τις θερμίδες που προσθέτει;
Ως personal trainer, συχνά συμβουλεύω τους πελάτες μου να αποφεύγουν τη ραφιναρισμένη ζάχαρη. Πολλοί που είναι ενεργοί εξακολουθούν να πιστεύουν ότι όσο είναι ενεργοί, η ζάχαρη δεν έχει καμία επίδραση στην υγεία τους. Σύμφωνα με την έρευνά μου, πρόκειται για ψευδή δήλωση. Στην πραγματικότητα, η ραφιναρισμένη ζάχαρη μπορεί να εμποδίσει σοβαρά τις προσπάθειές σας για φυσική κατάσταση.
Καταρχήν, η ζάχαρη δεν είναι πραγματική τροφή! Η ραφιναρισμένη ζάχαρη αφαιρείται από όλες τις θρεπτικές της αξίες. Ως αποτέλεσμα, η ραφιναρισμένη ζάχαρη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά από τον οργανισμό και αν δεν χρησιμοποιηθεί για άμεση ενέργεια, θα αποθηκευτεί στο συκώτι. Η ικανότητα του ήπατος για ζάχαρη είναι περιορισμένη. Η καθημερινή πρόσληψη επεξεργασμένης ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει το συκώτι να απελευθερώσει τη ζάχαρη πίσω στην κυκλοφορία του αίματος με τη μορφή λιπαρών οξέων. Αυτό συχνά οδηγεί σε ανθυγιεινή αύξηση βάρους, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και τελικά σε άλλα προβλήματα, όπως καρδιακές παθήσεις.
Η ραφιναρισμένη ζάχαρη δεν περιέχει βιταμίνες ή μέταλλα. Ωστόσο, οι πραγματικοί κίνδυνοι της ραφιναρισμένης ζάχαρης είναι οι μεταβολίτες της. Πουρβικό οξύ και μη φυσιολογικό σάκχαρο πέντε ατόμων. Σύμφωνα με τον Δρ Γουίλιαμ Κόντα Μάρτιν, δηλητήριο είναι κάθε ουσία που μπορεί να προκαλέσει ασθένεια. Με βάση αυτόν τον γενικό ορισμό, η ραφιναρισμένη ζάχαρη μπορεί εύκολα να ταξινομηθεί ως δηλητήριο. Αυτοί οι μεταβολίτες είναι τοξικοί για το σώμα, κυρίως επειδή διαταράσσουν την αναπνοή των κυττάρων. Εάν τα κύτταρα δεν πάρουν το οξυγόνο τους, τελικά πεθαίνουν. Ο θάνατος αυτών των κυττάρων μπορεί να διαρκέσει πολύ. Επομένως, η καθημερινή πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε εκφυλιστικές ασθένειες όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης, η οστεοαρθρίτιδα και πολλά άλλα.
Επιδράσεις της ζάχαρης στην υγεία και τη φυσική κατάσταση. Η ζάχαρη έχει συνδεθεί με την κακή υγεία και την παχυσαρκία εδώ και αρκετές δεκαετίες. Η παρακάτω λίστα εξηγεί πώς η ζάχαρη μπορεί να επηρεάσει την υγεία σας και να εμποδίσει τους στόχους της φυσικής σας κατάστασης.
o Η ραφιναρισμένη ζάχαρη απελευθερώνει τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι αποθηκευμένα στο σώμα σας. Η εξάντληση αυτών των θρεπτικών συστατικών εμποδίζει τη διαδικασία αναδόμησης των ιστών και ως εκ τούτου βλάπτει την απόκριση στην άσκηση.
o Η ραφιναρισμένη ζάχαρη αυξάνει την οξύτητα στο σώμα. Για να εξουδετερώσει αυτή την όξινη κατάσταση, το σώμα τραβάει ασβέστιο από τα οστά και τα δόντια, καθιστώντας τα πιο αδύναμα και πιο ευαίσθητα στον εκφυλισμό.
o Η περίσσεια ζάχαρης αποθηκεύεται στο συκώτι. Όταν επιτευχθεί η ικανότητα του ήπατος, η περίσσεια ζάχαρης απελευθερώνεται στην κυκλοφορία του αίματος με τη μορφή λιπαρών οξέων. Η ζάχαρη στη συνέχεια αποθηκεύεται ως λίπος σε ζωτικά όργανα (δυνητικά προκαλεί δυσλειτουργία τους) και είναι λιγότερο μεταβολικά ενεργή (δηλαδή στην κοιλιά).
o Η ραφιναρισμένη ζάχαρη εισέρχεται στο λεμφικό σύστημα (σύστημα καταπολέμησης ασθενειών). Αυτό οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και επομένως επιβραδύνεται η αναδόμηση των ιστών. Η ανταπόκριση στην προπόνηση ενδυνάμωσης μειώνεται επειδή το σώμα δεν μπορεί να αναδομηθεί τόσο αποτελεσματικά.
o Δεδομένου ότι η ζάχαρη επηρεάζει το λεμφικό σύστημα, το ανοσοποιητικό σύστημα είναι λιγότερο ανθεκτικό. Επομένως, κάποιος είναι πιο επιρρεπής σε επιθέσεις στο σώμα (δηλαδή κρύο).
Είναι σαφές ότι η ζάχαρη είναι πιο επιβλαβής για την υγεία σας από τις απλές θερμίδες που μπορεί να προσθέσει στη διατροφή σας. Να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε τρόφιμα με ραφιναρισμένη ζάχαρη και δοκιμάστε να τα αντικαταστήσετε με φυσικά γλυκά όπως φρούτα, σιρόπι σφενδάμου, στέβια ή ωμό, αφιλτράριστο μέλι.
Σταματήστε το Sugar Crash και ανακτήστε την ενέργειά σας
Τι συμβαίνει, ποια ενέργεια κυμαίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας; Έχει κάποια σχέση η ραφιναρισμένη ζάχαρη;
Υπάρχει μια καλή πιθανότητα όσοι καταναλώνουν ραφιναρισμένη ζάχαρη να βιώνουν συχνά πτώση ζάχαρης. Οι Αμερικανοί καταναλώνουν περίπου 175 κιλά ραφιναρισμένης ζάχαρης ετησίως. Η ζάχαρη είναι πανταχού παρούσα στη διατροφή μας για δύο λόγους. Είναι φθηνό στην παραγωγή. Σχεδόν όλα τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα στα σούπερ μάρκετ περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού ή άλλη ζάχαρη. Το καλαμπόκι αναπτύσσεται εύκολα στα Μεσοδυτικά και είναι σχετικά φθηνό στη συγκομιδή. Δεύτερον, τα επεξεργασμένα προϊόντα ζάχαρης όπως οι μπάρες πρωτεΐνης αποθηκεύονται εύκολα και αντικαθιστούν τα ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ γεύματα για πολλούς ανθρώπους.
Εξάλλου, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν ζάχαρη επειδή τους δίνει μια σύντομη έκρηξη ενέργειας. Η ζάχαρη δεν αφομοιώνεται στο στομάχι, αλλά μάλλον εισέρχεται στο κατώτερο έντερο και από εκεί εισέρχεται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό οδηγεί σε γρήγορη έκκριση ινσουλίνης, με αποτέλεσμα το σάκχαρο να απορροφάται πιο γρήγορα από τους ιστούς. Γι' αυτό νιώθουμε ξύπνιοι μετά την κατανάλωση ζάχαρης. Τελικά, όμως, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πέφτουν και οι περισσότεροι άνθρωποι αισθάνονται κουρασμένοι, ευερέθιστοι και λήθαργοι.
Το σώμα μαθαίνει γρήγορα. Όσο περισσότερη ζάχαρη καταναλώνουμε, τόσο περισσότερο τη λαχταρούμε. Ο μεταβολισμός εξαρτάται από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, έτσι οι περισσότεροι από εμάς νιώθουμε την ανάγκη να την καταναλώσουν. Για να αποφύγετε τις κρίσεις ζάχαρης, οι περισσότεροι καταναλώνουν ζάχαρη όλη την ημέρα για να διατηρήσουν την εστίαση και την ενέργεια για να περάσουν τη μέρα.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να αποφύγετε την πτώση της ζάχαρης:
o Φάτε ένα ισορροπημένο πρωινό χωρίς ζάχαρη (δηλαδή αυγά, μπέικον και πλιγούρι βρώμης)
o Περιορίστε τα γλυκά σε 2 φορές την εβδομάδα
o Μείνετε μακριά από το λευκό αλεύρι για μεσημεριανό και τρώτε πολλά λαχανικά
o Τρώτε 4-5 μεταβολικά ισορροπημένα γεύματα (πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες) καθημερινά.
o Τρώτε γλυκά μόνο μετά από ένα μεγάλο, ισορροπημένο γεύμα (με πολλές πρωτεΐνες)
o Τρώτε πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες (λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως) κατά τη διάρκεια της ημέρας.
o Μην τρώτε ζάχαρη πριν τον ύπνο
Εμπνευσμένο από Ezine και Ραλφ Κλίσιεβιτς