Carne de res o pollo: ¿qué proteína es mejor para desarrollar músculo?

Carne de res o pollo: ¿qué proteína es mejor para desarrollar músculo?

Como todos sabemos, la pechuga de pollo es un constructor de músculos comprobado utilizado por muchos competidores profesionales de fitness, culturistas y figuras en todo el mundo. Sin embargo, la carne de res (especialmente la carne alimentada con pasto) tiene muchos beneficios propios para el desarrollo muscular, como lo discuten muchos culturistas profesionales exitosos del pasado. De hecho, ¡hay muchas razones por las que la carne de res es incluso una proteína superior para desarrollar músculos en comparación con el pollo! Echemos un vistazo...

Si bien la mayoría de los culturistas y muchos aficionados al fitness en general parecen sentir que la mayor parte de sus comidas deben girar en torno a aburridas pechugas de pollo o atún enlatado, es posible que les esté faltando una fuente importante de nutrición vital para desarrollar un cuerpo más delgado, saludable y fuerte: carne de res de buena calidad. Uno de los beneficios de las pechugas de pollo es que son una fuente de proteína magra de alta calidad y muy versátil para ideas de comidas.

Sin embargo, la carne de res (carne de res orgánica de buena calidad alimentada con pasto) ofrece potencialmente beneficios nutricionales aún más diversos que el pollo. Como pronto verá, la carne de res criada en libertad y que se alimenta de pasto puede incluso proporcionar un tipo específico de grasa que realmente puede ayudarlo a desarrollar músculo y perder grasa corporal.

La carne de res contiene altos niveles de creatina, minerales y vitamina B, que contribuyen a la producción de glóbulos rojos y al metabolismo de las proteínas. Todo esto contribuye a la construcción de tejido muscular magro. La carne de res también puede ayudarte a romper la rutina de una dieta blanda de pollo o pescado. Sólo es cuestión de elegir los cortes adecuados para ti.

Los cortes "redondos" suelen ser los cortes de carne más magros disponibles. Sin embargo, es importante tener en cuenta que si utiliza carne de res GF en lugar de carne de res alimentada con granos (la mayoría de las tiendas de comestibles venden carne de res alimentada con granos), el contenido de grasa no es tan importante. Esto se debe a que las grasas de la carne alimentada con pasto son más saludables que las de la carne alimentada con cereales.

Por ejemplo, el contenido de ácidos grasos omega-3 de Carne de res alimentada con pasto es muchas veces mayor que el de la carne vacuna alimentada con cereales. Y todos sabemos que la proporción de omega-3 y omega-6 en la dieta es muy importante. La carne de res te ayuda a mejorar el equilibrio de grasas en tu dieta. Además, una grasa saludable llamada ácido linoleico conjugado, que se encuentra en la carne de res alimentada con pasto, puede ayudar a desarrollar masa muscular y perder grasa corporal (e incluso hay evidencia de posibles beneficios del CLA para reducir el riesgo de cáncer).

Por lo tanto, es importante saber que la grasa saludable de la carne de res alimentada con pasto puede estimular la liberación de grasa almacenada en el cuerpo y aumentar la fuerza. Todo esto se suma al hecho de que la carne de res alimentada con pasto es una de las fuentes de proteína de mayor calidad que se pueden comer y con una biodisponibilidad muy alta en el cuerpo.

Estos son sólo algunos de los beneficios que muchas personas obtienen de este fantástico alimento para los músculos. Así que no tengas miedo de agregar variedad a tu dieta de culturismo y comienza a incluir carne de res alimentada con pasto como una de tus mejores fuentes de proteínas y la carne más saludable del mercado.

Inspirado por Maureen Kurman