5 عادات مكتبية سيئة قد تصيبك بالمرض

5 عادات مكتبية سيئة قد تصيبك بالمرض

أحب الكتابة عن الغذاء والتغذية، لكن علم الأحياء الدقيقة وسلامة الغذاء يشكلان أيضًا جزءًا من تدريبي لأصبح أخصائية تغذية مؤهلة، وأحب التحدث عن الجراثيم! قد لا تكون "الأمراض المنقولة بالغذاء" الموضوع الأكثر سخونة، ولكنه موضوع مهم للغاية. تتسبب الجراثيم المنقولة بالغذاء في حدوث 76 مليون حالة مرضية في الولايات المتحدة كل عام، بما في ذلك 325000 حالة دخول إلى المستشفى و5000 حالة وفاة. والخبر السار هو أنه يمكن الوقاية منه إلى حد كبير. إذا كنت مثل العديد من عملائي، فقد تتناول الطعام في المقام الأول في المكتب، مما يعني أن هذا هو المكان الذي تكون فيه أكثر عرضة للخطر. فيما يلي بعض الأخطاء الأكثر شيوعًا التي تسبب إصابتك بالمرض في العمل وما يمكنك فعله لتجنبها:

5 عادات مكتبية قد تصيبك بالمرض

عدم غسل يديك بشكل صحيح

إذا كنت "تشطف يديك بسرعة"، فربما تترك الكثير من الجراثيم المخفية على يديك. إذا قمت بغسلها بشكل صحيح، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالمرض (أو إصابة الآخرين بالمرض) إلى النصف. دائمًا، دائمًا، استخدم دائمًا الماء الدافئ والصابون ورغوة الصابون لفترة كافية لغناء جوقتين من "عيد ميلاد سعيد" في رأسك (حوالي 20 ثانية). تأكد من تغطية الجزء الأمامي والخلفي من يديك حتى معصميك وبين أصابعك وتحت أظافرك. ثم جفف بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها أو بمنشفة جديدة ونظيفة (ليست المنشفة المتسخة في مطبخ المكتب التي يستخدمها الآخرون لمسح أيديهم أو تجفيف الأطباق). هذه الخطوات الإضافية القليلة تستحق المكافأة الصحية.

لا تقم بتنظيف الميكروويف

لقد رأيت بعض أفران الميكروويف المكتبية القاسية التي تبدو وكأنها مناطق حرب لأنه لم يحضر أحد للقيام بواجب التنظيف. وفقا لدراسة أجرتها جمعية التغذية الأمريكية، يقول أكثر من نصف الموظفين أن الميكروويف في مطبخ مكتبهم يتم تنظيفه مرة واحدة فقط في الشهر أو أقل، الأمر الذي يمكن أن يترك الصلصات المجففة والمتناثرة على الجدران الداخلية التي يمكن أن تصبح أرضا خصبة للبكتيريا. بقدر ما قد يكون الأمر فظًا، اطلب من زملائك في العمل إقامة حفلة تنظيف للقضاء على الجراثيم، ثم قم بإنشاء جدول زمني لإبقائها نظيفة (مثل نموذج تسجيل الوصول الذي يقوم بتدوير المهام مرة أو مرتين في الأسبوع). واطلب من الجميع أن يقسموا بخنصرهم، وقم بتغطية أطباقهم بورق الشمع لمنع الانسكابات، وامسح الجزء الداخلي بعد كل استخدام مع الاستمرار في تنظيف الانسكابات بسهولة.

ثلاجة الحرية

معظم ثلاجات المكاتب تتعطل أو تتعطل - لا أحد يعرف ما الذي ينتمي إليه أو منذ متى كان هناك. وهذه وصفة لكارثة. لا يمكنك رؤية أو شم أو تذوق البكتيريا التي يمكن أن تسبب لك المرض، لذا فإن اختبار الشم أو الإيماءة "يبدو جيدًا بالنسبة لي" لن يمنعك من ابتلاع كمية من الجراثيم. الحل: قم بإعداد أربع قواعد للثلاجة الآمنة. أولاً، يجب تأريخ كل ما يتم إدخاله باستخدام قلم فلوماستر. ثانيًا، يجب أن يكون كل شيء في حاوية مغلقة (أي أكياس رابرميد أو زيبلوك - لا توجد أطعمة "فضفاضة" أو متسربة). ثالثًا، يجب التخلص من جميع الأطعمة القابلة للتلف والتي لم يتم تناولها مرة واحدة في الأسبوع. وأخيرًا، يجب أيضًا تنظيف الثلاجة مرة واحدة في الأسبوع، مما يعني إخراج كل ما بداخلها ومسح الجزء الداخلي منها بالماء الدافئ والخل وصودا الخبز. انشر نموذج الاشتراك واجعله وظيفة لشخصين. إنها طريقة رائعة للتواصل مع زميل أثناء القيام بشيء فائق الإنتاجية. أوه، وتأكد من أن درجة حرارة الثلاجة أقل (وليست) من 40 درجة فهرنهايت. درجات الحرارة بين 40 و140 (نعم، حتى أدنى 41 درجة) تقع في "منطقة الخطر"، وهي درجات الحرارة التي تتكاثر فيها البكتيريا مثل الأرانب.

لا تغسل أدوات المائدة المكتبية قبل استخدامها

لقد عقدت ذات مرة اجتماعًا مرتجلًا مع زميل في مطبخ المكتب. وبينما كنا نتحدث، أخرج كوبًا من الخزانة، وملأه بالماء الساخن، وشهق بينما كان على وشك إسقاط كيس شاي فيه. كان كوبه مملوءًا ببقايا الحبوب - ويبدو أن من استخدمه آخر مرة قام بشطفه سريعًا قبل إعادته (أعلم، أليس كذلك؟). الدرس المستفاد: حتى لو كنت تعتقد أن زملائك في العمل مجموعة نظيفة جدًا وواعية، فلن تعرف أبدًا. الناس مشغولون أو متعبون وقد لا ينظفون الأطباق أو الكؤوس أو أدوات المائدة المشتركة بعناية كما تتوقع. العبها بأمان واغسل كل شيء بنفسك دائمًا.

الإسفنج البلدي

حسنًا، عندما يتعلق الأمر بغسل الأطباق في المكتب، يقول ما يقرب من واحد من كل ثلاثة أشخاص إنهم يستخدمون "إسفنجة المجتمع". لكن تلك الإسفنجة الرطبة والقذرة يمكن أن تتفاقم بالبكتيريا، وشطفها بالماء الدافئ ببساطة لن يفعل شيئًا. بدلًا من ذلك، استخدم المناشف الورقية والماء الساخن والصابون. إنها أفضل طريقة لقتل هؤلاء الصغار حتى لا يفسد التسمم الغذائي خططك المسائية أو عطلة نهاية الأسبوع!

سينثيا ساس هي أخصائية تغذية مسجلة حاصلة على درجة الماجستير في علوم التغذية والصحة العامة. يتم مشاهدتها بشكل متكرر على شاشة التلفزيون الوطني وتعمل كمحررة SHAPE وأخصائية تغذية في فريقي نيويورك رينجرز وتامبا باي رايز. أحدث كتبها الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز هو Cinch! تغلب على الرغبة الشديدة، وقم بإسقاط الجنيهات وخسارة البوصات.