5 dårlige kontorvaner, der kan gøre dig syg

5 dårlige kontorvaner, der kan gøre dig syg

Jeg elsker at skrive om mad og ernæring, men mikrobiologi og fødevaresikkerhed er også en del af min uddannelse til at blive en kvalificeret ernæringsekspert, og jeg elsker at tale om bakterier! "Fødevarebåren sygdom" er måske ikke det hotteste emne, men det er et ekstremt vigtigt. Fødevarebårne bakterier forårsager svimlende 76 millioner sygdomstilfælde i USA hvert år, inklusive 325.000 indlæggelser og 5.000 dødsfald. Den gode nyhed er, at det stort set kan forebygges. Hvis du er ligesom mange af mine klienter, spiser du måske primært på kontoret, hvilket betyder, at det er der, du er mest udsat. Her er nogle af de mest almindelige fejl, der får dig til at blive syg på arbejdet, og hvad du kan gøre for at undgå dem:

5 kontorvaner, der kan gøre dig syg

Ikke at vaske hænder ordentligt

Hvis du er en "hurtig skyllemaskine", kan du efterlade en masse skjulte bakterier på dine hænder. Hvis du vasker dem ordentligt, kan du halvere din risiko for at blive syg (eller gøre andre syge). Brug altid, altid, altid varmt sæbevand og skum længe nok til at synge to omkvæd af "Happy Birthday" i dit hoved (ca. 20 sekunder). Sørg for at dække forsiden og bagsiden af ​​dine hænder op til dine håndled, mellem dine fingre og under dine negle. Tør derefter med engangspapirhåndklæder eller et nyt, rent håndklæde (ikke det snavsede i kontorkøkkenet, som andre bruger til at tørre hænder eller tørre opvask). Disse få ekstra trin er den sunde gevinst værd.

Rengør ikke mikrobølgeovnen

Jeg har set nogle sprøde kontormikrobølger, der ligner krigszoner, fordi ingen dukkede op til rengøring. Ifølge en undersøgelse fra American Dietetic Association siger mere end halvdelen af ​​alle ansatte, at mikrobølgeovnen i deres kontorkøkken kun rengøres en gang om måneden eller mindre, hvilket kan efterlade tørrede, stænkede saucer på de indvendige vægge, der kan blive grobund for bakterier. Hvor groft det end kan være, få dine kolleger til at holde en bakteriesprængende rengøringsfest, og lav derefter en tidsplan for at holde den pletfri (som en check-in-formular, der roterer opgaver en eller to gange om ugen). Og bed alle om at sværge til deres pinky, dække deres tallerkener med vokspapir for at forhindre spild, og tørre af indersiden efter hver brug, mens det stadig gør spild let at rydde op.

Frihedskøleskabet

De fleste kontorkøleskabe er ramt eller savner – ingen ved, hvad der tilhører hvem, eller hvor længe det har stået der. Og det er en opskrift på katastrofe. Du kan ikke se, lugte eller smage de bakterier, der kan gøre dig syg, så en snustest eller et "ser okay for mig"-nik vil ikke forhindre dig i at sluge en mundfuld bakterier. Løsningen: Opsæt fire Safe Fridge-regler. For det første skal alt, der går ind, dateres med en tusch. For det andet skal alt være i en forseglet beholder (dvs. Rubbermaid- eller Ziploc-poser - ingen "løs" utætte fødevarer). For det tredje, en gang om ugen, skal alle letfordærvelige fødevarer, der ikke er blevet spist, smides ud. Endelig skal køleskabet også rengøres en gang om ugen, hvilket betyder, at man tager alt ud i det og tørrer det af indvendigt med varmt vand, eddike og bagepulver. Udgiv en tilmeldingsformular, og gør det til et job for to personer. Det er en fantastisk måde at indhente en kollega, mens du laver noget superproduktivt. Åh, og sørg for, at køleskabets temperatur er under (ikke ved) 40°F. Temperaturer mellem 40 og 140 (yup, selv de lave 41s) er i "farezonen", de temperaturer, hvor bakterier formerer sig som kaniner.

Vask ikke kontorservice, før du bruger det

Jeg havde engang et improviseret møde med en kollega i kontorkøkkenet. Mens vi snakkede, trak han et krus ud af skabet, fyldte det med varmt vand og gispede, da han var ved at tabe en tepose ned i den. Hans kop var fyldt med rester af korn - tilsyneladende den, der brugte det sidst, skyllede det hurtigt, før det satte det tilbage (jeg ved, groft ikke?). Lektion: Selvom du synes, dine kolleger er en ret ren, samvittighedsfuld flok, ved du bare aldrig. Folk har travlt eller trætte og skrubber måske ikke de fælles tallerkener, glas eller bestik så omhyggeligt, som du kunne forvente. Spil det sikkert og vask altid alt selv.

Den kommunale svamp

OK, så når det kommer til opvask på kontoret, siger næsten hver tredje person, at de rækker ud efter en "fællesskabssvamp". Men den fugtige, uvorne svamp kan smitte af bakterier, og blot at skylle den med varmt vand vil ikke gøre noget. Brug i stedet køkkenrulle og varmt sæbevand. Det er den bedste måde at dræbe disse små fyre på, så madforgiftning ikke ødelægger dine aften- eller weekendplaner!

Cynthia Sass er en registreret diætist med kandidatgrader i ernæringsvidenskab og folkesundhed. Hun ses ofte på nationalt tv og arbejder som SHAPE-redaktør og ernæringsekspert for New York Rangers og Tampa Bay Rays. Hendes seneste New York Times bestseller er Cinch! Overvind cravings, tab pounds og tab inches.