5 mauvaises habitudes au bureau qui peuvent vous rendre malade

5 mauvaises habitudes au bureau qui peuvent vous rendre malade

J'adore écrire sur l'alimentation et la nutrition, mais la microbiologie et la sécurité alimentaire font également partie de ma formation pour devenir nutritionniste qualifiée, et j'adore parler de germes ! Les « maladies d’origine alimentaire » ne sont peut-être pas le sujet le plus brûlant, mais elles sont extrêmement importantes. Les germes d’origine alimentaire sont à l’origine de 76 millions de cas de maladie aux États-Unis chaque année, dont 325 000 hospitalisations et 5 000 décès. La bonne nouvelle est que c’est largement évitable. Si vous êtes comme beaucoup de mes clients, vous mangez peut-être principalement au bureau, ce qui signifie que c'est là que vous courez le plus de risques. Voici quelques-unes des erreurs les plus courantes qui vous rendent malade au travail et ce que vous pouvez faire pour les éviter :

5 habitudes de bureau qui peuvent vous rendre malade

Ne pas se laver correctement les mains

Si vous êtes un « rinçage rapide », vous risquez de laisser beaucoup de germes cachés sur vos mains. Si vous les lavez correctement, vous pouvez réduire de moitié votre risque de tomber malade (ou de rendre les autres malades). Utilisez toujours, toujours, toujours de l’eau tiède savonneuse et faites mousser suffisamment longtemps pour chanter deux refrains de « Joyeux anniversaire » dans votre tête (environ 20 secondes). Assurez-vous de couvrir le devant et le dos de vos mains jusqu'à vos poignets, entre vos doigts et sous vos ongles. Séchez ensuite avec du papier absorbant jetable ou une serviette neuve et propre (pas celle sale de la cuisine du bureau que d'autres personnes utilisent pour s'essuyer les mains ou sécher la vaisselle). Ces quelques étapes supplémentaires en valent la peine.

Ne nettoyez pas le micro-ondes

J'ai vu des micro-ondes de bureau croustillants qui ressemblent à des zones de guerre parce que personne ne s'est présenté pour le nettoyage. Selon une enquête de l'American Dietetic Association, plus de la moitié de tous les employés déclarent que le four à micro-ondes de la cuisine de leur bureau n'est nettoyé qu'une fois par mois ou moins, ce qui peut laisser des sauces séchées et éclaboussées sur les murs intérieurs, qui peuvent devenir un terrain fertile pour les bactéries. Aussi dégoûtant que cela puisse paraître, demandez à vos collègues d'organiser une fête de nettoyage anti-microbes, puis créez un calendrier pour que tout soit impeccable (comme un formulaire d'enregistrement qui alterne les tâches une ou deux fois par semaine). Et demandez à chacun de ne jurer que par son petit doigt, de couvrir ses assiettes de papier ciré pour éviter les déversements et d'essuyer l'intérieur après chaque utilisation tout en facilitant le nettoyage des déversements.

Le réfrigérateur de la liberté

La plupart des réfrigérateurs de bureau sont aléatoires : personne ne sait ce qui appartient à qui ni depuis combien de temps il est là. Et c’est une recette pour un désastre. Vous ne pouvez pas voir, sentir ou goûter les bactéries qui peuvent vous rendre malade, donc un test de reniflement ou un signe de tête « ça me semble bien » ne vous empêchera pas d'avaler une bouchée de germes. La solution : définissez quatre règles Safe Fridge. Tout d’abord, tout ce qui rentre doit être daté au feutre. Deuxièmement, tout doit être dans un contenant scellé (c'est-à-dire des sacs Rubbermaid ou Ziploc – pas d'aliments « en vrac » qui fuient). Troisièmement, une fois par semaine, tous les aliments périssables qui n’ont pas été consommés doivent être jetés. Enfin, le réfrigérateur doit également être nettoyé une fois par semaine, ce qui signifie retirer tout ce qu'il contient et essuyer l'intérieur avec de l'eau tiède, du vinaigre et du bicarbonate de soude. Publiez un formulaire d’inscription et faites-en un travail à deux. C'est un excellent moyen de retrouver un collègue tout en faisant quelque chose de très productif. Oh, et assurez-vous que la température du réfrigérateur est inférieure (et non à) 40°F. Les températures comprises entre 40 et 140 °C (oui, même les basses températures de 41 °C) se situent dans la « zone de danger », les températures auxquelles les bactéries se multiplient comme les lapins.

Ne lavez pas la vaisselle de bureau avant de l'utiliser

Une fois, j'ai eu une réunion impromptue avec un collègue dans la cuisine du bureau. Pendant que nous parlions, il sortit une tasse du placard, la remplit d'eau chaude et haleta alors qu'il était sur le point d'y déposer un sachet de thé. Sa tasse était remplie de restes de céréales - apparemment, celui qui l'avait utilisée en dernier l'avait rincée rapidement avant de la remettre (je sais, c'est dégoûtant, n'est-ce pas ?). Leçon : Même si vous pensez que vos collègues sont plutôt propres et consciencieux, on ne sait jamais. Les gens sont occupés ou fatigués et peuvent ne pas nettoyer la vaisselle, les verres ou les couverts communs aussi soigneusement qu'on pourrait l'espérer. Jouez la sécurité et lavez toujours tout vous-même.

L'éponge municipale

OK, donc lorsqu’il s’agit de faire la vaisselle au bureau, près d’une personne sur trois déclare utiliser une « éponge communautaire ». Mais cette éponge humide et sale peut s'infecter de bactéries, et le simple fait de la rincer à l'eau tiède ne fera rien. Utilisez plutôt des serviettes en papier et de l’eau chaude savonneuse. C'est la meilleure façon de tuer ces petits gars pour qu'une intoxication alimentaire ne gâche pas vos projets de soirée ou de week-end !

Cynthia Sass est diététiste titulaire d'une maîtrise en sciences de la nutrition et en santé publique. Elle est fréquemment vue à la télévision nationale et travaille comme rédactrice en chef du SHAPE et nutritionniste pour les Rangers de New York et les Rays de Tampa Bay. Son dernier best-seller du New York Times est Cinch ! Vaincre les envies, perdre du poids et perdre des centimètres.