5 cattive abitudini d'ufficio che possono farti star male

5 cattive abitudini d'ufficio che possono farti star male

Adoro scrivere di cibo e nutrizione, ma anche la microbiologia e la sicurezza alimentare fanno parte della mia formazione per diventare nutrizionista qualificato, e adoro parlare di germi! Le “malattie di origine alimentare” potrebbero non essere l’argomento più caldo, ma è estremamente importante. I germi di origine alimentare causano ogni anno l’incredibile cifra di 76 milioni di casi di malattie negli Stati Uniti, inclusi 325.000 ricoveri ospedalieri e 5.000 decessi. La buona notizia è che è in gran parte prevenibile. Se sei come molti dei miei clienti, potresti mangiare principalmente in ufficio, il che significa che è lì che sei maggiormente a rischio. Ecco alcuni degli errori più comuni che ti fanno ammalare sul lavoro e cosa puoi fare per evitarli:

5 abitudini in ufficio che possono farti star male

Non lavarsi le mani correttamente

Se sei uno che "sciacqua velocemente", potresti lasciare molti germi nascosti sulle tue mani. Se li lavi correttamente, puoi dimezzare il rischio di ammalarti (o di far ammalare gli altri). Usa sempre, sempre, sempre acqua calda e sapone e schiuma abbastanza a lungo da cantare due ritornelli di "Buon Compleanno" nella tua testa (circa 20 secondi). Assicurati di coprire la parte anteriore e posteriore delle mani fino ai polsi, tra le dita e sotto le unghie. Quindi asciugare con carta assorbente usa e getta o con un asciugamano nuovo e pulito (non quello sporco della cucina dell'ufficio che altre persone usano per asciugarsi le mani o asciugare i piatti). Questi pochi passaggi aggiuntivi valgono il sano guadagno.

Non pulire il microonde

Ho visto alcuni forni a microonde da ufficio incrostati che sembrano zone di guerra perché nessuno si è presentato a fare le pulizie. Secondo un sondaggio dell’American Dietetic Association, più della metà dei dipendenti afferma che il microonde nella cucina dell’ufficio viene pulito solo una volta al mese o meno, il che può lasciare schizzi di salse secche sulle pareti interne che possono diventare terreno fertile per i batteri. Per quanto disgustoso possa essere, chiedi ai tuoi colleghi di organizzare una festa di pulizia anti-germi, quindi crea un programma per mantenerlo immacolato (come un modulo di check-in che ruota le attività una o due volte a settimana). E chiedi a tutti di giurare sul mignolo, di coprire i piatti con carta oleata per evitare fuoriuscite e di pulire l'interno dopo ogni utilizzo pur rendendo le fuoriuscite facili da pulire.

Il frigorifero della libertà

La maggior parte dei frigoriferi da ufficio sono incostanti: nessuno sa cosa appartiene a chi o da quanto tempo è lì. E questa è una ricetta per il disastro. Non puoi vedere, annusare o assaggiare i batteri che possono farti star male, quindi un test con l'olfatto o un cenno del tipo "mi sembra a posto" non ti impediranno di ingoiare un boccone di germi. La soluzione: imposta quattro regole Safe Fridge. Innanzitutto, tutto ciò che entra dovrebbe essere datato con un pennarello. In secondo luogo, tutto deve essere in un contenitore sigillato (ad esempio sacchetti Rubbermaid o Ziploc – niente alimenti “sfusi” che perdono). In terzo luogo, una volta alla settimana, tutti gli alimenti deperibili che non sono stati mangiati dovrebbero essere gettati via. Infine, una volta a settimana è opportuno pulire anche il frigorifero, ovvero togliere tutto ciò che contiene e pulire l'interno con acqua tiepida, aceto e bicarbonato di sodio. Pubblica un modulo di iscrizione e rendilo un lavoro per due persone. È un ottimo modo per incontrare un collega mentre fai qualcosa di super produttivo. Oh, e assicurati che la temperatura del frigorifero sia inferiore (non a) 40 ° F. Le temperature tra 40 e 140 (sì, anche i 41 bassi) sono nella “zona di pericolo”, le temperature alle quali i batteri si moltiplicano come i conigli.

Non lavare le stoviglie da ufficio prima di utilizzarle

Una volta ho avuto un incontro improvvisato con un collega nella cucina dell'ufficio. Mentre parlavamo, tirò fuori una tazza dall'armadio, la riempì di acqua calda e sussultò mentre stava per metterci dentro una bustina di tè. La sua tazza era piena di cereali avanzati - a quanto pare chiunque l'abbia usata per ultima l'ha sciacquata velocemente prima di rimetterla a posto (lo so, schifoso vero?). Lezione: anche se pensi che i tuoi colleghi siano un gruppo abbastanza pulito e coscienzioso, non lo sai mai. Le persone sono occupate o stanche e potrebbero non strofinare i piatti, i bicchieri o le posate comuni con la cura che ci si aspetterebbe. Vai sul sicuro e lava sempre tutto da solo.

La spugna comunale

OK, quindi quando si tratta di lavare i piatti in ufficio, quasi una persona su tre afferma di prendere una “spugna comunitaria”. Ma quella spugna umida e sporca può infestarsi di batteri e semplicemente risciacquarla con acqua tiepida non servirà a nulla. Utilizzare invece salviette di carta e acqua calda e sapone. È il modo migliore per uccidere questi piccoletti, così l'intossicazione alimentare non rovinerà i tuoi programmi serali o del fine settimana!

Cynthia Sass è una dietista registrata con un master in scienze della nutrizione e salute pubblica. Viene spesso vista sulla televisione nazionale e lavora come redattrice di SHAPE e nutrizionista per i New York Rangers e i Tampa Bay Rays. Il suo ultimo bestseller del New York Times è Cinch! Supera la fame, perdi chili e perdi centimetri.