5 dårlige kontorvaner som kan gjøre deg syk

5 dårlige kontorvaner som kan gjøre deg syk

Jeg elsker å skrive om mat og ernæring, men mikrobiologi og mattrygghet er også en del av opplæringen min til å bli en kvalifisert ernæringsfysiolog, og jeg elsker å snakke om bakterier! "Matbåren sykdom" er kanskje ikke det heteste temaet, men det er ekstremt viktig. Matbårne bakterier forårsaker svimlende 76 millioner sykdomstilfeller i USA hvert år, inkludert 325 000 sykehusinnleggelser og 5000 dødsfall. Den gode nyheten er at det stort sett kan forebygges. Hvis du er som mange av mine klienter, kan du spise først og fremst på kontoret, noe som betyr at det er der du er mest utsatt. Her er noen av de vanligste feilene som får deg til å bli syk på jobben, og hva du kan gjøre for å unngå dem:

5 kontorvaner som kan gjøre deg syk

Ikke vaske hendene ordentlig

Hvis du er en "hurtigskyller", kan det hende du legger igjen mange skjulte bakterier på hendene. Hvis du vasker dem ordentlig, kan du halvere risikoen for å bli syk (eller gjøre andre syke). Bruk alltid, alltid, alltid varmt såpevann og skum lenge nok til å synge to refrenger av "Happy Birthday" i hodet ditt (ca. 20 sekunder). Sørg for å dekke forsiden og baksiden av hendene opp til håndleddene, mellom fingrene og under neglene. Tørk deretter med engangspapirhåndklær eller et nytt, rent håndkle (ikke det skitne på kontorkjøkkenet som andre bruker til å tørke av hendene eller tørke oppvasken). Disse få ekstra trinnene er verdt den sunne gevinsten.

Ikke rengjør mikrobølgeovnen

Jeg har sett noen sprø kontormikrobølger som ser ut som krigssoner fordi ingen dukket opp for rengjøring. I følge en undersøkelse fra American Dietetic Association sier mer enn halvparten av alle ansatte at mikrobølgeovnen på kontorkjøkkenet deres rengjøres bare én gang i måneden eller mindre, noe som kan etterlate tørkede, sprutede sauser på innerveggene som kan bli grobunn for bakterier. Så grovt som det kan være, få medarbeiderne dine til å arrangere en bakteriesprengende rengjøringsfest, og lag deretter en tidsplan for å holde den plettfri (som et innsjekkingsskjema som roterer oppgaver en eller to ganger i uken). Og be alle om å sverge til pinken sin, dekk tallerkenene med vokspapir for å unngå søl, og tørk av innsiden etter hver bruk, samtidig som søl er enkelt å rydde opp.

Frihetskjøleskapet

De fleste kontorkjøleskap blir truffet – ingen vet hva som tilhører hvem eller hvor lenge det har stått der. Og det er en oppskrift på katastrofe. Du kan ikke se, lukte eller smake på bakteriene som kan gjøre deg syk, så en snustest eller et "ser greit ut for meg"-nikk vil ikke stoppe deg fra å svelge en munnfull med bakterier. Løsningen: Sett opp fire Safe Fridge-regler. Først skal alt som går inn dateres med tusj. For det andre må alt være i en forseglet beholder (dvs. Rubbermaid- eller Ziploc-poser – ingen "løs" lekk mat). For det tredje, en gang i uken, bør all lett bedervelig mat som ikke er spist, kastes. Til slutt bør kjøleskapet også rengjøres en gang i uken, noe som betyr å ta ut alt i det og tørke av innsiden med varmt vann, eddik og natron. Publiser et registreringsskjema og gjør det til en tomannsjobb. Det er en fin måte å ta igjen en kollega mens du gjør noe superproduktivt. Å, og sørg for at kjøleskapstemperaturen er under (ikke ved) 40 °F. Temperaturer mellom 40 og 140 (ja, selv de lave 41-tallet) er i "faresonen", temperaturene der bakterier formerer seg som kaniner.

Ikke vask kontorservise før du bruker det

Jeg hadde en gang et improvisert møte med en kollega på kontorkjøkkenet. Mens vi snakket, dro han et krus ut av skapet, fylte det med varmt vann og gispet da han skulle slippe en tepose ned i den. Koppen hans var fylt med rester av frokostblandinger - tydeligvis den som brukte den sist, skyllte den raskt før han la den tilbake (jeg vet, grovt ikke sant?). Leksjon: Selv om du synes kollegene dine er en ganske ren, pliktoppfyllende gjeng, vet du aldri. Folk er travle eller slitne og skrubber kanskje ikke fellesfatene, glassene eller bestikket så nøye som du kanskje forventer. Spill det trygt og vask alltid alt selv.

Den kommunale svampen

OK, så når det gjelder oppvask på kontoret, sier nesten én av tre personer at de strekker seg etter en «samfunnssvamp». Men den fuktige, skitten svampen kan fylles med bakterier, og bare å skylle den med varmt vann vil ikke gjøre en jævla ting. Bruk heller papirhåndklær og varmt såpevann. Det er den beste måten å drepe disse små gutta på, så matforgiftning ikke ødelegger kvelds- eller helgeplanene dine!

Cynthia Sass er en registrert kostholdsekspert med mastergrad i ernæringsvitenskap og folkehelse. Hun blir ofte sett på nasjonal TV og jobber som SHAPE-redaktør og ernæringsfysiolog for New York Rangers og Tampa Bay Rays. Hennes siste New York Times bestselger er Cinch! Overvinn cravings, slipp kilo og gå ned i centimeter.