5 obiceiuri proaste de birou care te pot îmbolnăvi

5 obiceiuri proaste de birou care te pot îmbolnăvi

Îmi place să scriu despre alimente și nutriție, dar microbiologia și siguranța alimentelor fac, de asemenea, parte din pregătirea mea pentru a deveni un nutriționist calificat și îmi place să vorbesc despre germeni! „Boala alimentară” poate să nu fie cel mai fierbinte subiect, dar este unul extrem de important. Germenii de origine alimentară provoacă 76 de milioane de cazuri de îmbolnăvire în Statele Unite în fiecare an, inclusiv 325.000 de spitalizări și 5.000 de decese. Vestea bună este că este în mare măsură prevenită. Dacă ești ca mulți dintre clienții mei, s-ar putea să mănânci în principal la birou, ceea ce înseamnă că acolo ești cel mai expus riscului. Iată câteva dintre cele mai frecvente greșeli care vă fac să vă îmbolnăviți la locul de muncă și ce puteți face pentru a le evita:

5 obiceiuri de birou care te pot îmbolnăvi

Nu vă spălați bine mâinile

Dacă sunteți o „clătire rapidă”, este posibil să lăsați o mulțime de germeni ascunși pe mâini. Dacă le spălați corect, vă puteți reduce riscul de a vă îmbolnăvi (sau de a-i îmbolnăvi pe alții) la jumătate. Întotdeauna, întotdeauna, folosiți întotdeauna apă caldă cu săpun și spumă suficient de mult pentru a cânta două refrene de „La mulți ani” în cap (aproximativ 20 de secunde). Asigurați-vă că acoperiți partea din față și din spate a mâinilor până la încheieturi, între degete și sub unghii. Apoi uscați cu prosoape de hârtie de unică folosință sau cu un prosop nou, curat (nu cel murdar din bucătăria de la birou, pe care alți oameni îl folosesc pentru a-și șterge mâinile sau pentru a usca vasele). Acești câțiva pași suplimentari merită răsplata sănătoasă.

Nu curățați cuptorul cu microunde

Am văzut niște cuptoare cu microunde de birou care arată ca zone de război pentru că nimeni nu s-a prezentat la serviciu de curățenie. Potrivit unui sondaj realizat de Asociația Americană de Dietetică, mai mult de jumătate dintre angajați spun că cuptorul cu microunde din bucătăria de la birou este curățat doar o dată pe lună sau mai puțin, ceea ce poate lăsa sosuri uscate, stropite pe pereții interiori, care pot deveni terenuri de reproducere pentru bacterii. Oricât de dezgustător ar fi, convinge-ți colegii să organizeze o petrecere de curățare care distruge germenii, apoi creează un program pentru a-l menține impecabil (cum ar fi un formular de înregistrare care schimbă sarcinile o dată sau de două ori pe săptămână). Și roagă-i pe toată lumea să jure pe rozul lor, să-și acopere farfuriile cu hârtie ceară pentru a preveni scurgerile și să ștergă interiorul după fiecare utilizare, făcând în același timp curățarea ușor.

Frigiderul Freedom

Majoritatea frigiderelor de birou sunt lovite sau dor - nimeni nu știe ce aparține cui sau de cât timp este acolo. Și aceasta este o rețetă pentru dezastru. Nu poți vedea, mirosi sau gusta bacteriile care te pot îmbolnăvi, așa că un test de adulmecare sau un semn „mi se pare bine” nu te va împiedica să înghiți o gură de germeni. Soluția: configurați patru reguli Safe Fridge. În primul rând, tot ce intră ar trebui datat cu un stilou. În al doilea rând, totul trebuie să fie într-un recipient sigilat (de exemplu, pungi Rubbermaid sau Ziploc – fără alimente „vârte,” cu scurgeri). În al treilea rând, o dată pe săptămână, toate alimentele perisabile care nu au fost consumate trebuie aruncate. În cele din urmă, frigiderul trebuie curățat și o dată pe săptămână, ceea ce înseamnă să scoateți tot ce este în el și să ștergeți interiorul cu apă caldă, oțet și bicarbonat de sodiu. Publicați un formular de înscriere și transformați-l într-un loc de muncă pentru două persoane. Este o modalitate grozavă de a ajunge din urmă cu un coleg în timp ce faci ceva super productiv. Ah, și asigurați-vă că temperatura frigiderului este sub (nu la) 40°F. Temperaturile între 40 și 140 (da, chiar și 41s) sunt în „zona de pericol”, temperaturile la care bacteriile se înmulțesc ca iepurii.

Nu spălați vesela de birou înainte de a le folosi

Am avut odată o întâlnire improvizată cu un coleg în bucătăria biroului. În timp ce vorbeam, a scos o cană din dulap, a umplut-o cu apă fierbinte și a icnit când era gata să arunce o pliculețe de ceai în ea. Paharul i-a fost umplut cu resturi de cereale - se pare că cine a folosit-o ultima dată a clătit-o rapid înainte de a o pune înapoi (știu, nu-i așa?). Lecție: Chiar dacă crezi că colegii tăi sunt o grupă destul de curată și conștiincioasă, pur și simplu nu știi niciodată. Oamenii sunt ocupați sau obosiți și este posibil să nu curățeze vasele comune, paharele sau tacâmurile cu atâta atenție pe cât v-ați aștepta. Jucați în siguranță și spălați întotdeauna totul singur.

Buretele municipal

Bine, atunci când vine vorba de spălarea vaselor la birou, aproape unul din trei oameni spun că se îndreaptă spre un „burete comunitar”. Dar buretele acela umed și murdar se poate îmbolnăvi de bacterii și simpla clătire cu apă caldă nu va face nimic. În schimb, folosește prosoape de hârtie și apă fierbinte cu săpun. Este cel mai bun mod de a-i ucide pe acești băieți, astfel încât toxiinfecția alimentară să nu vă strice planurile de seară sau de weekend!

Cynthia Sass este un dietetician înregistrat cu diplome de master în știința nutriției și sănătatea publică. Ea este văzută frecvent la televiziunea națională și lucrează ca editor SHAPE și nutriționist pentru New York Rangers și Tampa Bay Rays. Cel mai recent bestseller al ei din New York Times este Cinch! Învinge poftele, scapă de kilograme și pierde centimetri.