5 dåliga kontorsvanor som kan göra dig sjuk

5 dåliga kontorsvanor som kan göra dig sjuk

Jag älskar att skriva om mat och näring, men mikrobiologi och livsmedelssäkerhet är också en del av min utbildning för att bli en kvalificerad nutritionist, och jag älskar att prata om bakterier! "Livsmedelsburen sjukdom" är kanske inte det hetaste ämnet, men det är extremt viktigt. Livsmedelsburna bakterier orsakar häpnadsväckande 76 miljoner sjukdomsfall i USA varje år, inklusive 325 000 sjukhusinläggningar och 5 000 dödsfall. Den goda nyheten är att det till stor del går att förebygga. Om du är som många av mina kunder kanske du äter främst på kontoret, vilket betyder att det är där du är mest utsatt. Här är några av de vanligaste misstagen som gör att du blir sjuk på jobbet och vad du kan göra för att undvika dem:

5 kontorsvanor som kan göra dig sjuk

Tvätta inte händerna ordentligt

Om du är en "snabbsköljare" kanske du lämnar många dolda bakterier på händerna. Om du tvättar dem ordentligt kan du halvera risken att bli sjuk (eller göra andra sjuka). Använd alltid, alltid, alltid varmt tvålvatten och löddra tillräckligt länge för att sjunga två refränger av "Happy Birthday" i ditt huvud (cirka 20 sekunder). Se till att täcka fram- och baksidan av händerna upp till handlederna, mellan fingrarna och under naglarna. Torka sedan med engångspapper eller en ny, ren handduk (inte den smutsiga i kontorsköket som andra använder för att torka händerna eller torka disken). Dessa få extra steg är värda den sunda vinsten.

Rengör inte mikrovågsugnen

Jag har sett några knapriga kontorsmikrovågor som ser ut som krigszoner eftersom ingen dök upp för städtjänst. Enligt en undersökning från American Dietetic Association säger mer än hälften av alla anställda att mikrovågsugnen i deras kontorskök rengörs endast en gång i månaden eller mindre, vilket kan lämna torkade, stänkta såser på innerväggarna som kan bli grogrund för bakterier. Hur grymt det än kan vara, få dina medarbetare att ordna en bakteriesprängande städfest och skapa sedan ett schema för att hålla det fläckfritt (som ett incheckningsformulär som roterar uppgifter en eller två gånger i veckan). Och be alla att svära vid sin pinky, täcka sina tallrikar med vaxpapper för att förhindra spill, och torka av insidan efter varje användning samtidigt som det gör spill lätt att städa upp.

Frihetskylen

De flesta kontorskylskåp drabbas eller missar – ingen vet vad som tillhör vem eller hur länge det har stått där. Och det är ett recept på katastrof. Du kan inte se, lukta eller smaka på bakterierna som kan göra dig sjuk, så ett snifftest eller en "ser okej ut för mig" kommer inte att hindra dig från att svälja en mun full av bakterier. Lösningen: Ställ in fyra Safe Fridge-regler. Först ska allt som går in dateras med en tuschpenna. För det andra måste allt vara i en förseglad behållare (dvs. Rubbermaid- eller Ziploc-påsar – inga "lösa", läckande livsmedel). För det tredje, en gång i veckan ska all ömtålig mat som inte har ätits slängas. Slutligen bör kylskåpet också rengöras en gång i veckan, vilket innebär att man tar ut allt i det och torkar av insidan med varmt vatten, vinäger och bakpulver. Publicera ett registreringsformulär och gör det till ett jobb för två personer. Det är ett bra sätt att komma ikapp en kollega samtidigt som du gör något superproduktivt. Åh, och se till att kylskåpstemperaturen är under (inte vid) 40°F. Temperaturer mellan 40 och 140 (yup, även de låga 41s) är i "farozonen", de temperaturer vid vilka bakterier förökar sig som kaniner.

Tvätta inte kontorsservis innan du använder den

Jag hade en gång ett improviserat möte med en kollega i kontorsköket. När vi pratade drog han ut en mugg ur skåpet, fyllde den med varmt vatten och flämtade när han skulle tappa en tepåse i den. Hans kopp var fylld med överbliven flingor - tydligen den som använde den senast sköljde den snabbt innan han satte tillbaka den (jag vet, grovt eller hur?). Lektion: Även om du tycker att dina kollegor är ett ganska rent, samvetsgrant gäng, så vet du aldrig. Människor är upptagna eller trötta och kanske inte skrubbar de gemensamma diskarna, glasen eller besticken så noggrant som du kan förvänta dig. Spela säkert och tvätta alltid allt själv.

Kommunsvampen

OK, så när det kommer till att diska på kontoret säger nästan en av tre personer att de sträcker sig efter en "gemenskapssvamp". Men den fuktiga, smutsiga svampen kan fylla av bakterier, och att bara skölja den med varmt vatten kommer inte att göra någonting. Använd istället pappershanddukar och varmt tvålvatten. Det är det bästa sättet att döda dessa små killar så att matförgiftning inte förstör dina kvälls- eller helgplaner!

Cynthia Sass är legitimerad dietist med magisterexamen i näringsvetenskap och folkhälsa. Hon ses ofta på nationell tv och arbetar som SHAPE-redaktör och nutritionist för New York Rangers och Tampa Bay Rays. Hennes senaste New York Times bestseller är Cinch! Övervinna cravings, tappa kilon och gå ner tum.