5个可能让你生病的办公室坏习惯

5个可能让你生病的办公室坏习惯

我喜欢撰写有关食品和营养的文章，但微生物学和食品安全也是我成为一名合格营养师的培训的一部分，而且我喜欢谈论细菌！ “食源性疾病”可能不是最热门的话题，但却是一个极其重要的话题。 在美国，食源性细菌每年导致 7600 万例病例，其中 325,000 例住院治疗，5,000 例死亡。 好消息是，这种情况在很大程度上是可以预防的。 如果您像我的许多客户一样，您可能主要在办公室吃饭，这意味着您面临的风险最大。 以下是一些导致您在工作中生病的最常见错误以及您可以采取哪些措施来避免这些错误：

5个可能让你生病的办公室习惯

没有正确洗手

如果你是一个“快速冲洗者”，你的手上可能会留下很多隐藏的细菌。 如果正确清洗它们，您生病（或使他人生病）的风险可以降低一半。 始终、始终、始终使用温热的肥皂水，并起泡沫足够长的时间，以便在脑海中唱两首“生日快乐”副歌（大约 20 秒）。 确保覆盖双手的正面和背面，直至手腕、手指之间和指甲下方。 然后用一次性纸巾或干净的新毛巾（不是办公室厨房里其他人用来擦手或擦干盘子的脏毛巾）擦干。 这几个额外的步骤值得健康的回报。

请勿清洁微波炉

我见过一些破旧的办公室微波炉，看起来就像战区，因为没有人来执行清洁任务。 根据美国饮食协会的一项调查，超过一半的员工表示，办公室厨房的微波炉每月只清洁一次或更少，这可能会在内墙上留下干涸、溅出的酱汁，成为细菌的滋生地。 尽管这可能很恶心，但还是让你的同事举办一场消灭细菌的清洁派对，然后制定一个时间表以使其保持一尘不染（例如每周轮换一次或两次任务的签到表）。 并要求每个人用小指发誓，用蜡纸盖住盘子以防止溢出，并在每次使用后擦拭内部，同时仍然使溢出物易于清理。

自由冰箱

大多数办公室的冰箱都时好时坏——没有人知道什么东西属于谁，也不知道它放在那里多久了。 这就是灾难的根源。 你看不到、闻不到或尝不到会让你生病的细菌，所以嗅探测试或“看起来不错”的点头并不能阻止你吞下一口细菌。 解决方案：设置四个安全冰箱规则。 首先，所有进去的东西都应该用毡尖笔注明日期。 其次，所有东西都必须放在密封容器中（即 Rubbermaid 或 Ziploc 袋——禁止“松散”、漏水的食物）。 第三，每周一次，所有没有吃完的易腐烂的食物都应该扔掉。 最后，冰箱还应该每周清洁一次，这意味着把里面的所有东西都拿出来，用温水、醋和小苏打擦拭内部。 发布注册表单并使其成为两人的工作。 这是在做一些超级高效的事情的同时与同事保持联系的好方法。 哦，并确保冰箱温度低于（而不是）40°F。 40 到 140 度（是的，甚至是最低的 41 度）之间的温度处于“危险区域”，在这个温度下细菌会像兔子一样繁殖。

办公餐具使用前请勿清洗

有一次，我在办公室厨房与一位同事临时开会。 我们说话的时候，他从柜子里拿出一个杯子，装满了热水，正要往杯子里放一个茶包时，他喘了口气。 他的杯子里装满了剩下的麦片——显然，最后一次使用它的人在放回去之前都快速冲洗了它（我知道，很恶心吧？）。 教训：即使你认为你的同事是一群非常干净、认真的人，你也永远不会知道。 人们很忙或很累，可能不会像您想象的那样仔细擦洗公共盘子、玻璃杯或餐具。 谨慎行事，并始终自己清洗所有东西。

市政海绵

好吧，当谈到在办公室洗碗时，几乎三分之一的人表示他们会使用“社区海绵”。 但潮湿、肮脏的海绵会因细菌而溃烂，仅仅用温水冲洗是没有任何作用的。 相反，请使用纸巾和热肥皂水。 这是杀死这些小家伙的最佳方法，这样食物中毒就不会破坏您晚上或周末的计划！

Cynthia Sass 是一名注册营养师，拥有营养科学和公共卫生硕士学位。 她经常出现在国家电视台上，并担任纽约游骑兵队和坦帕湾光芒队的 SHAPE 编辑和营养师。 她最新的《纽约时报》畅销书是《Cinch！》 克服食欲，减轻体重并减少英寸。