5 askelta täydelliseen kesäsalaattiin

5 askelta täydelliseen kesäsalaattiin

On aika vaihtaa höyrytetyt kasvikset puutarhasalaatteihin, mutta hillosalaattiresepti voi helposti olla yhtä lihottava kuin hampurilainen ja perunat. Tässä on 5-vaiheinen salaattistrategiani rakentaaksesi tasapainoisimman kulhon ja välttääksesi ylikuormituksen:

Vaihe 1:Aloita kasvissyöjistä (mieluiten) luomuvihanneksista, kuten peltovihanneksista, rooma-salaatista, rucolasta, pinaatista ja kaikista muista rakastamistasi raaka-aineista. Tomaatit, punasipulit, silputut porkkanat ja kurkut ovat hyviä esimerkkejä, mutta vältä tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten perunoita tai herneitä. Tavoittele yhteensä noin 2 kuppia, 2 baseballin kokoisia, ja vähintään kolmea eri väriä, kuten vihreää, punaista ja oranssia. Antioksidantit liittyvät pigmentteihin, jotka antavat vihanneksille niiden värin. Sateenkaaren sävyjen syöminen tarkoittaa, että altistat kehosi laajemmalle valikoimalle näitä tauteja torjuvia ja ikääntymistä estäviä tuotteita.

Vaihe 2:Lisää täysjyvä. Rakastan keitettyjen, jäähdytettyjen täysjyvien lisäämistä puutarhasalaatteihin, kuten ohraa, villiriisiä, kvinoaa tai luomumaissia (kyllä, koko maissi lasketaan täysjyväksi). Taas kerran, tavoitteena on puoli kuppia, puolen baseballin kokoinen. Vähintään 3 annosta täysjyväviljaa päivässä (yksi annos on 1/2 kuppia keitettynä) liittyy lähes kaikkien kroonisten sairauksien (mukaan lukien sydänsairaudet ja diabetes) ehkäisyyn sekä painonnousun ehkäisemiseen ja vatsan rasvan vähentämiseen.

Vaihe 3:Lisää proteiinia varten kauhallinen (noin puolen baseballin kokoinen, mikä on noin puoli kupillista) joko linssejä tai papuja, kuutioitua kiinteää luomutofua tai edamamea, kananrintaa tai mereneläviä. Jos olet kaikkiruokainen, sinun tulee syödä papupohjaisia ​​aterioita noin viisi kertaa viikossa. Pavut ovat täynnä kyllästäviä kuituja sekä antioksidantteja ja tärkeitä mineraaleja, kuten rautaa ja magnesiumia. Ja tavallisilla papujen syöjillä on 22 % pienempi lihavuuden riski ja pienemmät vyötärölinjat!

Vaihe 4:”Hyvää” rasvaa varten lisää joko pieni määrä extra-neitsytoliiviöljyä, enintään ruokalusikallinen (peukalon kokoinen kohdasta, jossa se kaartaa kärkeen), muutama ruokalusikallinen pähkinöitä tai siemeniä tai neljännes kypsää avokadoa. Terveellinen kasvirasva lisää merkittävästi antioksidanttien imeytymistä. Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että ilman rasvaa hyvin vähän antioksidantteja imeytyy.

Vaihe 5:Piristä salaattisi balsamiviinietikalla, joka lisää tonnia makua ja lisää antioksidantteja ja jonka on todistettu edistävän painonpudotusta ja auttavan säätelemään verensokeritasoja. Ja lisää hieman tuoretta sitrushedelmämehua ja yrttejä murskatuista mustapippureista tuoreeseen basilikaan. Yrttien ja mausteiden on todistettu kiihdyttävän aineenvaihduntaa, parantavan kylläisyyttä ja nautittavan aisteja. Rakastan luonnollisia mausteita niin paljon, että niille on omistettu kokonainen luku viimeisimmässä kirjassani, ja minulla on niille erityinen nimi: SASS, joka tarkoittaa Slimming and Satisfying Seasonings - nam!

Viime aikoina suosikkijuomani on ollut:

• 1,5 kupillista luomuvihannessekoituksia

• Puolikkaat punaiset ja oranssit rypäletomaatit, leikattuna puoliksi

• Puoli kupillista keitettyjä, jäähdytettyjä linssejä

• Puoli kupillista keitettyä, jäähdytettyä villiriisiä

• Neljännes kypsää avokadoa viipaloituna

• 3-4 tuoretta, revittyä basilikanlehteä

• 1-2 rkl balsamiviinietikkaa

• Purista tuoreesta sitruunaviipaleesta

• Tuorejauhettu pippuri

En kannata kalorien laskemista, koska uskon, että ajoitus, tasapaino, annoskoot ja aterioiden laatu ovat paljon tärkeämpiä, mutta jos ihmettelet, tämä salaatti on vain 345 kaloria, mutta se on riittävän suuri ja tyydyttävä!

Cynthia Sass on rekisteröity ravitsemusterapeutti, jolla on maisterin tutkinto ravitsemustieteestä ja kansanterveydestä. Hänet nähdään usein kansallisessa televisiossa ja hän työskentelee SHAPE-toimittajana ja ravitsemusasiantuntijana New York Rangersille ja Tampa Bay Raysille. Hänen uusin New York Timesin bestseller on Cinch! Voita himo, pudota kiloa ja pudota senttejä.