I nutrizionisti intervengono sulla soda carica di virus di Panera

I nutrizionisti intervengono sulla soda carica di virus di Panera

Se una bibita rinfrescante al gusto di frutta di Panera Bread sembra la soluzione perfetta per tirarti su, potresti voler prestare ascolto all'esilarante ma perspicace avvertimento di un utente di TikTok. La recente recensione video di Sarah Bau sulle nuove bibite "caricate" della catena è diventata virale sui social media dopo che la creatrice del contenuto ha notato che la bevanda contiene più caffeina di quattro bicchierini di caffè espresso.

Nella didascalia del suo post, Baus ha taggato Panera Bread e ha scritto: "Questa bevanda dovrebbe contenere un avvertimento perché è deliziosa e causerà il mio arresto cardiaco". Lavora spesso da un Panera per approfittare della connessione Wi-Fi gratuita e delle ricariche gratuite di bevande, spiega nella clip.

Con i segni rivelatori di qualcuno che ha bevuto molta caffeina (come parlare velocemente e avere molte idee contemporaneamente), Baus condivide che a volte beve "quattro o cinque" bibite Mango Yuzu Citrus Charged durante le sue sessioni di lavoro. "Ho sempre pensato: 'Amico, lavorare al Panera mi fa sentire benissimo!'", dice. "Mi sento benissimo! Sto facendo così tanto!"

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È stato solo quando ha visitato il ristorante con suo marito, che ha il diabete di tipo 1, e ha controllato le informazioni nutrizionali della bevanda per vedere se era sicura per lui, che ha realizzato esattamente cosa c'era nella sua bevanda preferita. Si scopre che una dimensione standard di 20 once contiene ben 260 milligrammi di caffeina e 82 grammi di zucchero.

"Un espresso contiene 63 milligrammi di caffeina", afferma Baus, aggiungendo che non beve caffè e non pensa di consumare caffeina spesso. "Mi sento come Hulk. E li bevo e mi piacciono davvero. Ho detto che li annacquarò. Ma Panera, chi creerà un prodotto con 263 milligrammi di caffeina?"

L'avvertimento di Baus sull'elevato contenuto di caffeina ha intrattenuto quasi un milione di spettatori di TikTok e migliaia di commentatori (così tanto Panera è di tendenza su Twitter ). Ma potresti essere curioso di conoscere le bevande gassate dal punto di vista dietetico.

Contenuto di caffeina di Panera Charged Lemonade

Innanzitutto, c'è l'enigma della caffeina, che è almeno parzialmente responsabile dei livelli di energia nervosa e frenetica di Bau nella clip ormai virale. "La maggior parte delle persone può consumare fino a 400 milligrammi di caffeina senza effetti collaterali negativi", afferma Natalie Rizzo, MS, RD, fondatrice di Greenletes e autrice di Planted Performance. "Per dirla in prospettiva, la maggior parte delle tazze di caffè da 8 once contengono circa 95 milligrammi di caffeina, quindi si tratta di circa 4 tazze di caffè al giorno." Tecnicamente, i 263 milligrammi di caffeina della soda "sovralimentata" di Panera sono al di sotto di questo limite giornaliero raccomandato.

Quanta caffeina è troppa?

Tuttavia, ci sono molte persone che non riescono a tollerare facilmente così tanta caffeina, aggiunge Jessica Cording, MS, RD, CDN, dietista registrata, coach della salute e autrice. "Le donne incinte dovrebbero limitare il consumo giornaliero a 200 milligrammi o meno", afferma. "Le persone che sono sensibili alla caffeina, hanno condizioni mediche di base che sono peggiorate dalla caffeina o stanno assumendo farmaci che influenzano il metabolismo della caffeina potrebbero aver bisogno di limitarsi a meno."

Contenuto di zucchero della Panera Charged Lemonade

È difficile negare che anche nella dimensione più piccola (descritta come "normale"), questa bevanda è una bomba di zucchero di basso profilo che entrambi i professionisti concordano sia meglio conservare per le occasioni speciali, se non altro per evitare un grave crollo della glicemia. "La raccomandazione del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti per gli zuccheri aggiunti al giorno è di circa il 10% delle calorie", afferma Rizzo. "Con una dieta da 2.000 calorie, sono 200 calorie o 12 cucchiaini o 48 grammi di zucchero aggiunto al giorno."

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Gli 82 grammi di zucchero presenti nella soda "normale" "caricata" di Panera equivalgono a 20,5 cucchiaini di zucchero, sottolinea Cording. "È più di quello che troverai nella maggior parte delle bibite", dice. "Anche se [io] non so quanto di questo provenga dallo zucchero aggiunto rispetto al succo, non ci sono proteine, grassi o fibre in questa bevanda. Una quantità così grande di zucchero (carboidrati semplici) aumenterà il livello di zucchero nel sangue abbastanza rapidamente." Potresti finire per sentirti letargico e/o fiacco e probabilmente cercherai più energia il prima possibile, dice Cording.

Caffeina vegetale contro caffeina sintetica

Mentre l'approccio di marketing di Panera sembra implicare che queste bevande abbiano alcuni benefici nutrizionali (sono descritte online come "a base vegetale" e "pulite"), Rizzo osserva che "caffeina a base vegetale" è un termine confuso. "La gente pensa che altre fonti di caffeina provengano dagli animali, ma non è così", spiega.

"C'è la caffeina 'vegetale' o naturale, che proviene da semi di cacao o foglie di tè, e c'è anche la caffeina sintetica, che proviene da due composti chimici: urea e acido cloroacetico", continua Rizzo. "Il corpo non sa che tipo di caffeina stai consumando, quindi la fonte della caffeina non ha importanza."

Per la cronaca, le bevande alla limonata "sovralimentate" di Panera contengono estratto di caffè ed estratto di guaranà come fonte di caffeina. Il frutto del guaranà proviene da una pianta brasiliana i cui semi contengono circa quattro volte la quantità di caffeina contenuta nei chicchi di caffè.

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Consumare questa quantità di caffeina e zucchero in una sola seduta influisce sulle persone in modo diverso. "Gli effetti della caffeina dipendono dalla quantità/dose di caffeina, nonché da fattori [come] l'ora del giorno e la velocità con cui qualcuno metabolizza la caffeina in base alla chimica corporea individuale e/o ai problemi medici/farmaci sottostanti", afferma Cording.

Tuttavia, ci sono effetti a breve e lungo termine derivanti dal consumo eccessivo di caffeina. A breve termine può portare a nervosismo, mal di testa, problemi digestivi, irritabilità, sensazione di ansia e disturbi del sonno, spiega Cording. A lungo termine, consumare troppa caffeina può portare a problemi cronici di sonno, problemi digestivi e ansia, aggiunge. Inoltre, un’eccessiva assunzione di zucchero a lungo termine può portare a problemi di salute cronici come il diabete di tipo 2 e malattie cardiache, osserva Rizzo.

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Tuttavia, non c’è assolutamente alcuna vergogna o pregiudizio nel godersi un dolcetto come parte di una dieta complessivamente equilibrata. Puoi anche preparare una limonata alleggerita fai-da-te a casa se sei sensibile alla caffeina e/o allo zucchero. "Il modo migliore per ridurre lo zucchero e la caffeina è preparare la tua limonata a casa", afferma Rizzo. "Puoi controllare la quantità di zucchero che metti."

Cording consiglia di aggiungere succo di limone, succo di mango, succo di yuzu, acqua e un po' del tuo dolcificante preferito a piacere per ricreare a casa una versione della bevanda Panera con meno zucchero e caffeina. Si potrebbe seguire l'esempio di Baus e diluire la bevanda con acqua, ma Rizzo nota che questo riduce solo leggermente il contenuto di zucchero. Naturalmente, anche berne metà e conservarla in frigorifero per un altro giorno è una buona opzione per ridurre gli effetti del contenuto di caffeina e zucchero della bevanda.