Nutricionistas avaliam o refrigerante com carga viral da Panera

Nutricionistas avaliam o refrigerante com carga viral da Panera

Se um refrigerante refrescante com sabor de frutas da Panera Bread parece o estimulante perfeito, você pode querer prestar atenção ao aviso hilário, mas perspicaz, de um usuário do TikTok. A recente análise em vídeo de Sarah Bau sobre os novos refrigerantes “carregados” da rede se tornou viral nas redes sociais depois que o criador do conteúdo observou que a bebida contém mais cafeína do que quatro doses de café expresso.

Na legenda de sua postagem, Baus marcou Panera Bread e escreveu: “Esta bebida deveria vir com um aviso porque é deliciosa e vai causar minha parada cardíaca”. Ela costuma trabalhar em uma Panera para aproveitar as vantagens do Wi-Fi gratuito e das recargas de bebidas gratuitas, explica ela no clipe.

Com os sinais reveladores de alguém que bebeu muita cafeína (como falar rápido e ter muitas ideias ao mesmo tempo), Baus conta que às vezes bebe “quatro ou cinco” refrigerantes Mango Yuzu Citrus Charged durante suas sessões de trabalho. “Sempre pensei: 'Cara, trabalhar na Panera me faz sentir bem!'”, Diz ela. "Eu me sinto ótimo! Estou fazendo tanta coisa!"

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Só quando ela visitou o restaurante com o marido, que tem diabetes tipo 1, e pesquisou as informações nutricionais da bebida para ver se era segura para ele, é que ela percebeu exatamente o que havia em sua bebida favorita. Acontece que um tamanho padrão de 20 onças contém impressionantes 260 miligramas de cafeína e 82 gramas de açúcar.

“Um expresso contém 63 miligramas de cafeína”, diz Baus, acrescentando que ela não bebe café e não acha que consome cafeína com frequência. "Eu me sinto como o Hulk. E eu bebo isso e gosto muito deles. Eu disse que vou diluí-los. Mas Panera, quem vai criar um produto com 263 miligramas de cafeína?"

O aviso altamente cafeinado de Baus divertiu quase um milhão de espectadores do TikTok e milhares de comentaristas (tanto Panera é tendência no Twitter ). Mas você pode estar curioso sobre os refrigerantes do ponto de vista dietético.

Conteúdo de cafeína da Panera Charged Lemonade

Primeiro, há o enigma da cafeína, que é pelo menos parcialmente responsável pelos níveis de energia nervosos e frenéticos de Bau no clipe agora viral. “A maioria das pessoas pode consumir até 400 miligramas de cafeína sem efeitos colaterais adversos”, diz Natalie Rizzo, MS, RD, fundadora da Greenletes e autora de Planted Performance. “Para colocar isso em perspectiva, a maioria das xícaras de café de 240 ml contém cerca de 95 miligramas de cafeína, o que equivale a cerca de 4 xícaras de café por dia.” Tecnicamente, os 263 miligramas de cafeína do refrigerante “superalimentado” da Panera estão abaixo do limite diário recomendado.

Quanta cafeína é demais?

Ainda assim, há muitas pessoas que não conseguem tolerar tanta cafeína facilmente, acrescenta Jessica Cording, MS, RD, CDN, nutricionista registrada, treinadora de saúde e autora. “As mulheres grávidas devem limitar o consumo diário a 200 miligramas ou menos”, diz ela. “Pessoas que são sensíveis à cafeína, têm condições médicas subjacentes que são agravadas pela cafeína ou estão tomando medicamentos que afetam o metabolismo da cafeína podem precisar limitar-se a menos”.

Teor de açúcar da limonada carregada Panera

É difícil negar que mesmo no menor tamanho (descrito como “normal”), esta bebida é uma bomba de açúcar discreta que ambos os profissionais concordam que é melhor guardá-la para ocasiões especiais, mesmo que apenas para evitar uma grave queda de açúcar no sangue. “A recomendação do Departamento de Agricultura dos EUA para açúcares adicionados por dia é de cerca de 10% das calorias”, diz Rizzo. “Em uma dieta de 2.000 calorias, são 200 calorias ou 12 colheres de chá ou 48 gramas de açúcar adicionado por dia.”

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Os 82 gramas de açúcar encontrados no refrigerante “normal” “carregado” da Panera equivalem a 20,5 colheres de chá de açúcar, ressalta Cording. “Isso é mais do que você encontrará na maioria dos refrigerantes”, diz ela. “Embora [eu] não saiba quanto disso vem da adição de açúcar versus suco, não há proteína, gordura ou fibra nesta bebida. Uma quantidade tão grande de açúcar (carboidratos simples) aumentará o açúcar no sangue muito rapidamente. Você pode acabar se sentindo letárgico e/ou lento e provavelmente procurará mais energia o mais rápido possível, diz Cording.

Cafeína vegetal versus cafeína sintética

Embora a abordagem de marketing da Panera pareça implicar que essas bebidas têm alguns benefícios nutricionais (elas são descritas online como “à base de plantas” e “limpas”), Rizzo observa que “cafeína à base de plantas” é um termo confuso. “As pessoas pensam que outras fontes de cafeína vêm de animais, mas não é o caso”, explica ela.

“Existe a cafeína ‘vegetal’ ou natural, que vem de coisas como grãos de cacau ou folhas de chá, e também existe a cafeína sintética, que vem de dois compostos químicos – uréia e ácido cloroacético”, continua Rizzo. “O corpo não sabe que tipo de cafeína você está consumindo, então a fonte da cafeína realmente não importa.”

Só para constar, as bebidas de limonada “superalimentadas” da Panera contêm extrato de café e extrato de guaraná como fonte de cafeína. O fruto do guaraná vem de uma planta brasileira cujas sementes contêm cerca de quatro vezes a quantidade de cafeína encontrada nos grãos de café.

Você deveria beber a limonada superalimentada da Panera?

Consumir essa quantidade de cafeína e açúcar de uma só vez afeta as pessoas de maneira diferente. “Os efeitos da cafeína dependem da quantidade/dose de cafeína, bem como de fatores [como a] hora do dia e a taxa na qual alguém metaboliza a cafeína com base na química corporal individual e/ou problemas médicos/medicamentos subjacentes”, diz Cording.

No entanto, existem efeitos a curto e longo prazo do consumo excessivo de cafeína. No curto prazo, pode causar nervosismo, dores de cabeça, problemas digestivos, irritabilidade, sentimentos de ansiedade e distúrbios do sono, explica Cording. A longo prazo, consumir muita cafeína pode causar problemas crônicos de sono, problemas digestivos e ansiedade, acrescenta ela. Além disso, a ingestão excessiva de açúcar a longo prazo pode levar a problemas crónicos de saúde, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, observa Rizzo.

O que acontece quando você mistura cafeína e álcool

No entanto, não há absolutamente nenhuma vergonha ou preconceito em desfrutar de um doce como parte de uma dieta globalmente equilibrada. Você também pode fazer uma limonada light DIY em casa se for sensível à cafeína e/ou açúcar. “A melhor forma de reduzir o açúcar e a cafeína é fazer sua própria limonada em casa”, diz Rizzo. “Você pode controlar a quantidade de açúcar que coloca.”

Cording recomenda adicionar suco de limão, suco de manga, suco de yuzu, água e um pouco de seu adoçante favorito a gosto para recriar uma versão da bebida Panera em casa com menos açúcar e cafeína. Você poderia seguir o exemplo de Baus e diluir a bebida em água, mas Rizzo observa que isso apenas reduz ligeiramente o teor de açúcar. Claro que beber metade e guardar na geladeira por mais um dia também é uma boa opção para diminuir os efeitos do teor de cafeína e açúcar da bebida.