营养学家对 Panera 的病毒式苏打水进行了评估

营养学家对 Panera 的病毒式苏打水进行了评估

如果 Panera Bread 的清爽水果味苏打水听起来是完美的提神剂，那么你可能需要留意 TikTok 用户搞笑但富有洞察力的警告。 莎拉·鲍(Sarah Bau)最近对该连锁店新推出的“加料”苏打水的视频评论在社交媒体上疯传，此前这位内容创作者指出，这种饮料的咖啡因含量比四杯浓缩咖啡还多。

在帖子的标题中，鲍斯给帕内拉面包贴了标签，并写道：“这种饮料应该带有警告，因为它很美味，但会导致我的心脏骤停。” 她在视频中解释说，她经常在 Panera 上工作，以利用免费 Wi-Fi 和免费续杯饮料。

Baus 表示，她有时会在工作期间喝“四到五杯”芒果柚子柑橘苏打水。 “我一直想，‘伙计，在 Panera 工作让我感觉很棒！’”她说。 “我感觉很棒！我完成了很多事情！”

锻炼前喝咖啡如何提高你的表现

直到她和患有 1 型糖尿病的丈夫一起去了这家餐厅，并查阅了该饮料的营养信息，看看它对他是否安全，她才真正意识到她最喜欢的饮料中含有什么成分。 事实证明，标准尺寸的 20 盎司含有高达 260 毫克的咖啡因和 82 克的糖。

Baus 说：“一杯浓缩咖啡含有 63 毫克咖啡因。”她补充道，她不喝咖啡，也不认为自己经常摄入咖啡因。 “我感觉就像浩克。我喝了这些，我真的很喜欢它们。我说过我要把它们兑水。但是 Panera，谁会创造一种含有 263 毫克咖啡因的产品呢？”

Baus 的高浓度咖啡因警告吸引了近百万 TikTok 观众和数千名评论者（这么多 Panera 成为 Twitter 上的热门话题 ）。 但您可能对从饮食角度来看苏打饮料感到好奇。

Panera Charged Lemonade 咖啡因含量

首先是咖啡因难题，这至少在一定程度上造成了巴乌在这段如今疯传的视频中紧张、疯狂的能量水平。 Greenletes 的创始人兼 Planted Performance 的作者 Natalie Rizzo，MS，RD 说：“大多数人可以摄入多达 400 毫克的咖啡因，而不会产生不良副作用。” “从长远来看，大多数 8 盎司的咖啡含有约 95 毫克咖啡因，所以每天大约喝 4 杯咖啡。” 从技术上讲，Panera 的“增压”苏打水的 263 毫克咖啡因含量低于建议的每日限量。

多少咖啡因过量？

尽管如此，还是有很多人无法轻易忍受那么多的咖啡因，注册营养师、健康教练和作家杰西卡·科丁 (Jessica Cording) 补充道，她是 MS、RD、CDN。 “孕妇应将每日摄入量限制在 200 毫克或更少，”她说。 “对咖啡因敏感、患有因咖啡因而恶化的潜在健康状况的人，或者正在服用影响咖啡因代谢的药物的人可能需要限制自己的摄入量。”

Panera 充电柠檬水含糖量

很难否认，即使是最小的尺寸（被描述为“常规”），这种饮料也是一颗低调的糖炸弹，两位专业人士都认为最好在特殊场合保存，哪怕只是为了避免严重的血糖崩溃。 “美国农业部建议每天添加的糖份约为卡路里的 10%，”Rizzo 说。 “在 2,000 卡路里的饮食中，每天摄入 200 卡路里或 12 茶匙或 48 克添加糖。”

营养学家认为罗汉果甜味剂的优点和缺点

Cording 指出，Panera 的“普通”“添加”苏打水中含有 82 克糖，相当于 20.5 茶匙糖。 “这比大多数苏打水里的含量都要多，”她说。 “虽然[我]不知道其中有多少来自添加糖和果汁，但这种饮料中不含蛋白质、脂肪或纤维。如此大量的糖（简单碳水化合物）会很快使您的血糖升高。”科丁说，你最终可能会感到昏昏欲睡和/或行动迟缓，并且可能会尽快寻找更多的能量。

植物咖啡因与合成咖啡因

虽然 Panera 的营销方式似乎暗示这些饮料具有一定的营养价值（它们在网上被描述为“植物性”和“清洁”），但 Rizzo 指出“植物性咖啡因”是一个令人困惑的术语。 “人们认为咖啡因的其他来源来自动物，但事实并非如此，”她解释道。

“有‘植物’或天然咖啡因，来自可可豆或茶叶等，还有合成咖啡因，来自两种化合物——尿素和氯乙酸，”里佐继续说道。 “身体不知道你摄入的是哪种咖啡因，所以咖啡因的来源并不重要。”

根据记录，Panera 的“增压”柠檬水饮料含有咖啡提取物和瓜拉那提取物作为咖啡因的来源。 瓜拉那果实来自巴西植物，其种子中的咖啡因含量约为咖啡豆的四倍。

您应该喝 Panera 的增压柠檬水吗？

一次摄入这么多的咖啡因和糖对人们的影响是不同的。 “咖啡因的作用取决于咖啡因的量/剂量以及因素（例如）一天中的时间以及基于个人身体化学和/或潜在的医疗问题/药物的人代谢咖啡因的速率，”Cording 说。

然而，摄入过多咖啡因会产生短期和长期影响。 科丁解释说，短期内，它可能会导致紧张、头痛、消化问题、烦躁、焦虑感和睡眠障碍。 她补充说，从长远来看，摄入过多咖啡因会导致慢性睡眠问题、消化问题和焦虑。 此外，里佐指出，长期过量摄入糖分可能会导致慢性健康问题，例如 2 型糖尿病和心脏病。

当你混合咖啡因和酒精时会发生什么

然而，享受甜食作为整体均衡饮食的一部分绝对没有羞耻或偏见。 如果您对咖啡因和/或糖敏感，您也可以在家自制淡柠檬水。 “减少糖和咖啡因摄入量的最佳方法是在家自制柠檬水，”里佐说。 “你可以控制糖的摄入量。”

Cording 建议添加柠檬汁、芒果汁、柚子汁、水和一点你最喜欢的甜味剂来品尝，在家中重现 Panera 饮料的低糖和咖啡因版本。 你可以效仿鲍斯的例子，用水稀释饮料，但里佐指出，这只会稍微降低糖含量。 当然，喝一半并在冰箱中保存一天也是减少饮料中咖啡因和糖含量影响的好选择。