Ново проучване: Американците похапват повече от всякога

Ново проучване: Американците похапват повече от всякога

Закуските продължават да се увеличават сред американците, като сега представляват повече от 25 процента от средния прием на калории, според ново проучване. Но дали това е добро или лошо, когато става дума за затлъстяване и здраве? Истината е, че зависи как го правиш.

Това специално проучване изследва хранителните навици на американците от 70-те години на миналия век до днес и установи, че през това време закуските наистина са се превърнали в това, което изследователите наричат ​​„събития за пълно хранене“, или четвърто хранене, средно около 580 калории на ден. Оказва се също, че прекарваме повече време в похапване. Само през последните няколко години времето, прекарано на закуска, обяд и вечеря, остана постоянно на около 70 минути на ден, но времето, прекарано на леки закуски, се удвои, от 15 минути на ден през 2006 г. до почти 30 минути през 2008 г. И някои от най-важните данни в това проучване се отнасят до напитките. Времето, прекарано в пиене, се е увеличило с почти 90 процента и напитките сега представляват около 50 процента от калориите, консумирани чрез лека закуска.

Проблемът с напитките е, че много хора не ги възприемат като храна, въпреки че едно кафе, чай с балончета, смути или дори голяма лимонада или подсладен студен чай има толкова калории, колкото поничка или дори сандвич. Но след като сте изпили висококалорична напитка, е по-малко вероятно да компенсирате, като ограничите приема на твърда храна.

Значи ли това, че не трябва да похапвате? Определено не. Почти 100 процента от американците във всички възрастови групи ядат лека закуска всеки ден и това всъщност е нещо добро, защото това е възможност да увеличите приема на хранителни вещества. На повечето американци им липсват порции плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, а закуските са чудесен начин да запълнят празнината. Така че не става въпрос за ограничаване, а по-скоро за избор на по-здравословни варианти, като банан с бадеми вместо бисквити или зеленчуци и хумус вместо чипс и дип.

А що се отнася до смутитата, направете ги сами, за да можете да контролирате какво точно влиза и колко. Ето няколко правила, за да ги конструирате правилно:

1. Използвайте пресни или замразени, неподсладени плодове – в някои магазини за смутита плодовете стоят във вана със захарен сироп. Ако използвате пресни плодове, добавете шепа лед.

2. Добавете обезмаслено кисело мляко, обезмаслено мляко, органично копринено тофу или млечна алтернатива с протеин като органично соево мляко. Доказано е, че протеинът помага за засилване на метаболизма. А едно плодово смути, особено ако има добавена захар, може да ви накара да огладнеете отново само след няколко часа. Тази добавка също така добавя калций към хранителния ви прием и ви държи сити за по-дълго – дори с по-малко калории.

3. Добавете малко количество здравословна мазнина като няколко супени лъжици бадемово масло, супена лъжица масло от ленено семе или дори прясно авокадо. Мазнините са много засищащи, така че ако сложите мазнини в смути, ще се почувствате по-засищащи – отново дори с по-малко калории. А мазнините повишават усвояването на някои от най-важните антиоксиданти поне 10 пъти, показват някои изследвания.

4. Добавете някои естествени подправки като прясно настърган джинджифил, листа от мента или изсушена смляна канела или кардамон. В последната си книга наричам билките и подправките SASS, което означава подправки за отслабване и засищане. Това е така, защото тези природни чудеса не просто добавят вкус и аромат към което и да е ястие – проучванията показват, че имат доста мощен ефект за отслабване 1-2-3. Те ви помагат да изгорите повече калории, увеличават усещането за ситост, така че да се чувствате по-сити, докато отслабвате, и са пълни с антиоксиданти, които вълнуващи нови изследвания свързват с по-ниско телесно тегло дори без да консумирате по-малко калории.

5. И накрая, ако смятате, че смутито може да е повече от необходимото като лека закуска, инвестирайте в няколко форми за сладко, изсипете смутито в тях и замразете. Създава лека закуска с контролирана порция, която можете да вземете и да отидете, и отнема повече време за изяждане!

Синтия Сас е регистриран диетолог с магистърска степен по наука за храненето и обществено здраве. Тя често се вижда по националната телевизия и работи като редактор на SHAPE и диетолог за Ню Йорк Рейнджърс и Тампа Бей Рейс. Последният й бестселър на New York Times е Cinch! Победете апетита, свалете килограми и свалете сантиметри.