Nieuw onderzoek: Amerikanen snacken meer dan ooit

Nieuw onderzoek: Amerikanen snacken meer dan ooit

Volgens een nieuwe studie blijft het snacken onder Amerikanen toenemen en is het nu goed voor meer dan 25 procent van de gemiddelde calorie-inname. Maar is dat goed of slecht als het gaat om overgewicht en gezondheid? De waarheid is dat het afhangt van hoe je het doet.

Deze specifieke studie onderzocht de eetgewoonten van Amerikanen van de jaren zeventig tot nu en ontdekte dat snacks in deze periode echt zijn geëvolueerd naar wat onderzoekers 'volledige eetevenementen' noemen, of een vierde maaltijd, met een gemiddelde van ongeveer 580 calorieën per dag. Het blijkt ook dat we meer tijd besteden aan tussendoortjes. Alleen al de afgelopen jaren is de tijd die aan ontbijt, lunch en diner wordt besteed constant gebleven op ongeveer 70 minuten per dag, maar de tijd die aan snacks wordt besteed is verdubbeld, van 15 minuten per dag in 2006 tot bijna 30 minuten in 2008. En enkele van de belangrijkste gegevens in dit onderzoek hadden betrekking op dranken. De tijd die aan drinken wordt besteed, is met bijna 90 procent toegenomen, en dranken zijn nu verantwoordelijk voor ongeveer 50 procent van de calorieën die via tussendoortjes worden geconsumeerd.

Het probleem met drankjes is dat veel mensen ze niet als voedsel beschouwen, ook al bevat een koffiedrank, bubble tea, smoothie of zelfs een grote limonade of gezoete ijsthee evenveel calorieën als een donut of zelfs een broodje. Maar nadat u een calorierijk drankje heeft gedronken, is de kans kleiner dat u dit compenseert door uw vaste voedselinname te beperken.

Betekent dit dat je niet mag snacken? Absoluut niet. Bijna 100 procent van de Amerikanen in alle leeftijdsgroepen eet elke dag een tussendoortje, en dat is eigenlijk maar goed ook, want het is een kans om je inname van voedingsstoffen uit te breiden. De meeste Amerikanen hebben een tekort aan porties fruit, groenten en volle granen, en snacks zijn een geweldige manier om deze leemte op te vullen. Het gaat dus niet om beperken, maar om het kiezen van gezondere opties, zoals een banaan met amandelen in plaats van koekjes of groenten en hummus in plaats van chips en dip.

En als het om smoothies gaat, maak ze dan zelf, zodat je precies kunt bepalen wat er in gaat en hoeveel. Hier zijn een paar regels om ze correct te construeren:

1. Gebruik vers of bevroren, ongezoet fruit – in sommige smoothiewinkels zit het fruit in een bad met suikerachtige siroop. Als u vers fruit gebruikt, doe er dan een handvol ijs bij.

2. Voeg vetvrije yoghurt, magere melk, biologische zijden tofu of een melkalternatief met eiwitten zoals biologische sojamelk toe. Het is aangetoond dat eiwitten de stofwisseling helpen stimuleren. En een smoothie die uitsluitend uit fruit bestaat, vooral als er suiker aan wordt toegevoegd, kan je binnen een paar uur weer hongerig maken. Dit supplement voegt ook calcium toe aan uw voedingsinname en houdt u langer vol, zelfs met minder calorieën.

3. Voeg een kleine hoeveelheid gezond vet toe, zoals een paar eetlepels amandelboter, een eetlepel lijnzaadolie of zelfs verse avocado. Vetten zijn zeer vullend, dus als je vet in een smoothie doet, voelt deze voller aan, ook al bevat het minder calorieën. En vetten verhogen de opname van enkele van de belangrijkste antioxidanten met minstens een factor 10, zo blijkt uit onderzoek.

4. Voeg wat natuurlijke kruiden toe, zoals vers geraspte gember, muntblaadjes of gedroogde gemalen kaneel of kardemom. In mijn nieuwste boek noem ik kruiden en specerijen SASS, wat staat voor Slimming and Satiating Seasonings. Dat komt omdat deze natuurlijke wonderen niet alleen smaak en aroma aan elke maaltijd toevoegen - uit onderzoek blijkt dat ze een behoorlijk krachtige 1-2-3 gewichtsverlies bieden. Ze helpen je meer calorieën te verbranden, verhogen het verzadigingsgevoel, zodat je je voller voelt terwijl je afvalt, en zitten boordevol antioxidanten, waarvan opwindend nieuw onderzoek in verband is gebracht met een lager lichaamsgewicht, zelfs zonder minder calorieën te consumeren.

5. Als je ten slotte denkt dat een smoothie meer is dan je als tussendoortje nodig hebt, investeer dan in een paar ijslollyvormpjes, giet de smoothie erin en vries ze in. Het creëert een portiegecontroleerde snack die je kunt pakken en meenemen, en het duurt langer om te eten!

Cynthia Sass is een geregistreerde diëtist met een masterdiploma in voedingswetenschappen en volksgezondheid. Ze is veelvuldig te zien op de nationale televisie en werkt als SHAPE-redacteur en voedingsdeskundige voor de New York Rangers en Tampa Bay Rays. Haar nieuwste New York Times-bestseller is Cinch! Overwin hunkeren, laat kilo's vallen en centimeters verliezen.