Nova študija: Američani prigriznejo več kot kdaj koli prej

Nova študija: Američani prigriznejo več kot kdaj koli prej

Prigrizki se med Američani še naprej povečujejo in glede na novo študijo zdaj predstavljajo več kot 25 odstotkov povprečnega vnosa kalorij. Toda ali je to dobro ali slabo, ko gre za debelost in zdravje? Resnica je, da je odvisno od tega, kako to počnete.

Ta posebna študija je preučevala prehranjevalne navade Američanov od sedemdesetih let prejšnjega stoletja do danes in ugotovila, da so se v tem času prigrizki resnično razvili v tisto, kar raziskovalci imenujejo "dogodki polnega prehranjevanja" ali četrti obrok, ki v povprečju vsebuje približno 580 kalorij na dan. Izkazalo se je tudi, da porabimo več časa za prigrizke. Samo v zadnjih nekaj letih je čas, porabljen za zajtrk, kosilo in večerjo, ostal enak in znaša približno 70 minut na dan, vendar se je čas, porabljen za prigrizke, podvojil, s 15 minut na dan v letu 2006 na skoraj 30 minut v letu 2008. Nekateri najpomembnejši podatki v tej študiji so zadevali pijače. Čas, porabljen za pitje, se je povečal za skoraj 90 odstotkov in pijače zdaj predstavljajo približno 50 odstotkov kalorij, zaužitih s prigrizki.

Težava s pijačami je v tem, da mnogi ljudje nanje ne mislijo kot na hrano, čeprav ima kavni napitek, čaj z mehurčki, smuti ali celo velika limonada ali sladkan ledeni čaj toliko kalorij kot krof ali celo sendvič. Toda po pitju visokokalorične pijače je manj verjetno, da boste to nadomestili z omejitvijo vnosa trdne hrane.

Torej to pomeni, da ne smete prigrizniti? Vsekakor ne. Skoraj 100 odstotkov Američanov v vseh starostnih skupinah vsak dan poje prigrizek in to je pravzaprav dobra stvar, saj je to priložnost za povečanje vnosa hranil. Večini Američanov primanjkuje porcij sadja, zelenjave in celih zrn, prigrizki pa so odličen način za zapolnitev vrzeli. Ne gre torej za omejevanje, temveč za izbiro bolj zdravih možnosti, kot je banana z mandlji namesto piškotov ali zelenjave ter humus namesto čipsa in pomake.

In ko gre za smutije, jih naredite sami, da boste lahko natančno nadzorovali, kaj gre noter in koliko. Tukaj je nekaj pravil za njihovo pravilno sestavo:

1. Uporabite sveže ali zamrznjeno, nesladkano sadje – v nekaterih prodajalnah smoothiejev sadje stoji v kopeli sladkega sirupa. Če uporabljate sveže sadje, dodajte pest ledu.

2. Dodajte nemasten jogurt, posneto mleko, organski svileni tofu ali mlečno alternativo z beljakovinami, kot je organsko sojino mleko. Dokazano je, da beljakovine pomagajo pospešiti presnovo. Popolnoma sadni smoothie, še posebej, če mu je dodan sladkor, pa vas lahko že v nekaj urah znova naredi lačne. Ta dodatek vašemu hranilnemu vnosu doda tudi kalcij in vas dlje časa ohranja site – tudi z manj kalorijami.

3. Dodajte majhno količino zdrave maščobe, kot je nekaj žlic mandljevega masla, žlica lanenega olja ali celo svež avokado. Maščobe so zelo nasitne, zato bo, če dodate maščobo v smoothie, ta občutek bolj nasiten – spet, tudi z manj kalorijami. In maščobe vsaj za 10-krat povečajo absorpcijo nekaterih najpomembnejših antioksidantov, kažejo nekatere raziskave.

4. Dodajte nekaj naravnih začimb, kot so sveže nariban ingver, listi mete ali posušen mleti cimet ali kardamom. V svoji zadnji knjigi zelišča in začimbe imenujem SASS, kar pomeni začimbe za hujšanje in nasičenost. To je zato, ker ti naravni čudeži ne dodajo samo okusa in arome kateremu koli obroku – študije kažejo, da imajo precej močan učinek 1-2-3 za hujšanje. Pomagajo vam porabiti več kalorij, povečajo občutek sitosti, da se med hujšanjem počutite bolj siti, in so polni antioksidantov, ki jih vznemirljive nove raziskave povezujejo z nižjo telesno težo tudi brez zaužitja manj kalorij.

5. Nazadnje, če menite, da je smuti morda več kot potrebujete kot prigrizek, investirajte v modelčke za sladoled, nalijte smuti vanje in zamrznite. Ustvari prigrizek z nadzorovanimi porcijami, ki ga lahko zgrabite in greste, zaužitje pa traja dlje!

Cynthia Sass je registrirana dietetičarka z magisterijem iz znanosti o prehrani in javnega zdravja. Pogosto jo vidimo na nacionalni televiziji in dela kot urednica SHAPE in nutricionistka za New York Rangers in Tampa Bay Rays. Njena zadnja uspešnica New York Timesa je Cinch! Premagajte hrepenenje, spustite kilograme in izgubite centimetre.