Comment équiper votre première cuisine

Comment équiper votre première cuisine

La semaine dernière, vous avez rencontré Caroline, la gérante d'un magnifique petit Bed & Breakfast appelé Stonehurst Place, au cœur de Midtown Atlanta.

J'ai eu le grand plaisir de m'asseoir à la table du petit-déjeuner de Caroline à de nombreuses reprises et de discuter avec elle de choses apparemment insignifiantes... la météo, l'attrait de gérer un B&B, les relations et d'autres sujets tels que mon nouvel amour pour la cuisine. D'aussi loin que je me souvienne, ce que j'ai le plus apprécié, c'est de parler à des personnes beaucoup plus expérimentées que moi dans des domaines d'intérêt personnel et d'obtenir leurs conseils pour changer ma vie pour le mieux.

Lors d'une récente visite, l'un des sujets dont Caroline et moi aurions pu parler sans cesse était de savoir comment bien aménager une nouvelle cuisine. Je lui ai fait part de ma frustration du fait que ma cuisine est si petite, que l'espace est si important et que je cuisine habituellement pour une seule personne. Ajoutez à cela le fait que je voyage beaucoup et que c'est un défi amusant de savoir quoi acheter pour répondre à vos besoins de base lorsque vous décidez de rester à la maison et de cuisiner au lieu d'aller dîner au restaurant, quelque chose que j'aime et que je fais si souvent.

Sur la base de cette même conversation, Caroline a pris les choses en main (puisque je ne suis pas la première personne à qui elle entend tout cela) et a écrit un article sur les astuces du métier qui offre des conseils sur la meilleure approche pour commencer. J'ai eu le privilège d'entendre la plupart de ces informations de première main, alors Caroline et moi avons pensé qu'il serait logique de partager son humble sagesse avec vous. Elle se concentre d’abord sur les fournitures de préparation, mais sait qu’il y a bien plus que ces simples entrées. Au cours des prochaines semaines, elle fournira plus d'informations sur diverses catégories, notamment (articles de cuisine, articles de pâtisserie, articles de service, articles de stockage et petits appareils électroménagers). Ne vous inquiétez pas, je vais vous aider à rester au courant en vous fournissant des mises à jour sur ces nouveautés et en résumant les conseils que j'ai suivis pour faire fonctionner ma propre cuisine à la maison. Alors commençons...

Les outils de préparation sont les éléments dont vous avez besoin pour éplucher, hacher, égoutter, remuer, etc. Comme elle le dit, vous trouverez une préférence personnelle pour bon nombre de ces éléments et vous en essayerez plusieurs avant de trouver « votre préféré ». Mais je suis d'accord et j'ai suivi son conseil car elle recommande fortement un bon ensemble robuste de tasses et cuillères à mesurer en acier inoxydable ; ils dureront pour toujours. Les billots en bois ou en bambou (qui font fureur) sont désormais considérés comme sûrs car vous les essuyez après chaque utilisation. Un rouleau à pâtisserie en bois est également indispensable (vous pouvez trouver des rouleaux à pâtisserie plus petits chez Whole Foods pour ceux d'entre vous qui vivent en appartement ou qui ont un espace de tiroir limité). Je partagerai quelques délicieuses recettes de pizza maison dans les prochains blogs pour mettre cet outil à profit.

Je n'ai jamais apprécié les conseils de Caroline sur un bon ensemble de couteaux jusqu'à ce que j'aie le luxe d'utiliser les couteaux Shun & Zwilling Henckels de mon voisin, deux marques qui m'étaient autrefois inconnues. (Notez que cette tactique d'emprunt n'a pas été une mince affaire, car il protège ces petits outils mieux que la plupart ne protègent leur premier-né, et Dieu m'en préserve de placer un de ses couteaux à proximité du lave-vaisselle... plus d'informations sur lui dans un autre blog). Je ne pense pas que vous ayez besoin de dépenser une fortune pour commencer car je n'ai pas encore franchi le pas, mais si vous avez la possibilité d'emprunter les couteaux de quelqu'un d'autre pour avoir une idée de ce qui fonctionne pour vous ou si vous pouvez suivre un cours de cuisine/cours de couteaux, cela vous aidera certainement à vous familiariser avec un achat important à un moment donné.

Suivez les conseils de Caroline et commencez avec un petit couteau d'office, un "couteau de chef" pour hacher, un couteau dentelé pour couper le pain, un couteau à désosser ou à émincer pour dégraisser la viande, une bonne paire de ciseaux de cuisine et un bâton à aiguiser. Personnellement, je peux dire que je compte commencer avec au moins un couteau d'office et un couteau de chef. Ces choses prennent du temps, alors ne vous sentez pas obligé de les acheter tous en même temps, et au fur et à mesure que nous progressons dans la cuisine, nous pouvons ajouter davantage de couteaux « spécialisés » au fil du temps.

Le dernier conseil de Caroline que j'adore et que je n'ai reçu que lorsqu'il était trop tard, c'est de gagner de la place dans sa cuisine en s'affranchissant du presse-ail et du coupe-pizza. Il existe des moyens de faire les choses souvent plus efficacement avec les outils que vous avez déjà sous la main, comme utiliser votre couteau de chef pour détacher l'ail ou couper votre pizza.

Pour consulter l'intégralité de l'article de Caroline, cliquez ici ou magasinez ses recommandations ici.

Renee Woodruff blogue sur les voyages, la nourriture et la vie au maximum sur Shape.com. Suivez-la sur Twitter. Rendez-vous sur son prochain blog TASTE pour rencontrer un homme qui vous fera nettoyer votre assiette !