Kako opremiti svoju prvu kuhinju

Kako opremiti svoju prvu kuhinju

Prošli ste tjedan upoznali Caroline, gostioničarku u prekrasnom malom pansionu Stonehurst Place u srcu Midtown Atlante.

Imao sam veliko zadovoljstvo sjediti za Carolininim stolom za doručak u brojnim prilikama i razgovarati s njom o naizgled beznačajnim stvarima... vremenu, privlačnosti vođenja B&B-a, odnosima i drugim sličnim temama kao što je moja novootkrivena ljubav prema kuhinji. Otkad znam za sebe, najviše sam uživao razgovarati s ljudima koji su puno iskusniji od mene u područjima osobnog interesa i dobivati ​​njihove savjete kako promijeniti svoj život na bolje.

Prilikom nedavnog posjeta, jedna od tema o kojoj smo Caroline i ja mogle zauvijek razgovarati bila je kako pravilno postaviti novu kuhinju. Izrazio sam joj svoju frustraciju što je moja kuhinja tako mala, što je prostor toliko važan i što obično kuham samo za jednu osobu. Nadopunite to činjenicom da puno putujem i da je zabavan izazov znati što kupiti za osnovne potrebe kada odlučite ostati kod kuće i kuhati umjesto da odete na večeru, nešto što volim i radim tako često.

Na temelju ovog razgovora, Caroline je uzela stvari u svoje ruke (budući da nisam prva osoba od koje je sve ovo čula) i napisala članak o trikovima trgovine koji nudi savjete o najboljem pristupu za početak. Imao sam privilegiju čuti većinu ovoga iz prve ruke, pa smo Caroline i ja mislili da bi jedino imalo smisla podijeliti njezinu skromnu mudrost s vama. U početku se usredotočila na zalihe za pripremu, ali zna da postoji puno više od ovih jednostavnih predjela. Tijekom sljedećih nekoliko tjedana pružit će više uvida u razne kategorije uključujući (predmete za kuhanje, predmete za pečenje, artikle za posluživanje, artikle za pohranu i male kućanske aparate). Ne brinite, pomoći ću vam da budete u tijeku tako što ću vam dati novosti o ovim novim izdanjima i sažimati savjete koje sam slijedio kako bih vlastitu kuhinju pokrenuo kod kuće. Pa krenimo...

Alati za pripremu su predmeti koji su vam potrebni za guljenje, sjeckanje, pasiranje, miješanje, itd. Kao što ona kaže, otkrit ćete osobne preferencije za mnoge od ovih proizvoda i probat ćete nekoliko prije nego što pronađete "svoj omiljeni". Ali slažem se i poslušao sam njezin savjet jer ona snažno preporučuje dobar, čvrst set mjernih posuda i žlica od nehrđajućeg čelika; trajat će zauvijek. Drvene ili bambusove pločice za sjeckanje (koje su u modi) sada se smatraju sigurnima jer ih nakon svake uporabe obrišete. Drveni valjak za tijesto također je obavezan (manje valjake možete pronaći u Whole Foods za one koji žive u stanovima ili imaju ograničen prostor u ladici). Podijelit ću neke ukusne domaće recepte za pizzu na nadolazećim blogovima kako bih dobro iskoristio ovaj alat.

Nikada nisam cijenio Carolinein savjet o dobrom setu noževa sve dok nisam imao luksuz koristiti susjedove noževe Shun & Zwilling Henckels, obje marke koje mi nekoć nisu bile poznate. (Imajte na umu da ova taktika posuđivanja nije bila laka jer on štiti ove sićušne alate bolje nego što većina njih štiti svoje prvorođeno dijete, a ne daj Bože da jedan od njegovih noževa nađem u blizini perilice posuđa... više o njemu na drugom blogu). Mislim da ne morate potrošiti bogatstvo da biste započeli jer ja se tek trebam odvažiti, ali ako imate priliku posuditi tuđe noževe da biste osjetili što vam odgovara ili možete pohađati tečaj kuhanja/tečaj noževa, to će vam sigurno pomoći da se u nekom trenutku lakše snađete pri velikoj kupnji.

Poslušajte Carolinein savjet i počnite s malim nožem za guljenje, "kuharskim nožem" za sjeckanje, nazubljenim nožem za rezanje kruha, nožem za otkoštavanje ili podrezivanje za uklanjanje masnoće s mesa, dobrim parom kuhinjskih škara i šipkom za oštrenje. Osobno mogu reći da planiram krenuti s barem jednim pair nožem i jednim kuharskim nožem. Za te je stvari potrebno vrijeme, stoga nemojte biti pod pritiskom da ih kupite sve odjednom, a kako budemo napredovali s kuhanjem, s vremenom možemo dodati još "specijaliziranih" noževa.

Posljednji savjet od Caroline koji volim, a koji sam dobila tek kad je već bilo prekasno, bio je da uštedite prostor u kuhinji preskačući stvari poput preše za češnjak i rezača za pizzu. Postoje načini da često radite stvari učinkovitije s alatima koje već imate pri ruci, poput kuharskog noža da olabavite češnjak ili režete pizzu.

Za pregled Carolineina cijelog članka kliknite ovdje ili ovdje kupite njezine preporuke.

Renee Woodruff bloguje o putovanjima, hrani i životu punim plućima na Shape.com. Pratite je na Twitteru. Uključite se u njezin sljedeći blog TASTE kako biste upoznali čovjeka koji će vas natjerati da počistite svoj tanjur!