Hogyan szereljük fel első konyháját

Hogyan szereljük fel első konyháját

Múlt héten találkoztál Caroline-nal, a fogadónővel egy Stonehurst Place nevű gyönyörű kis panzióban, Atlanta közepén.

Számtalanszor nagy örömömre szolgált, hogy Caroline reggelizőasztalánál ülve cseveghetek vele látszólag jelentéktelen dolgokról... az időjárásról, a panzió vezetésének vonzerejéről, a kapcsolatokról és más hasonló témákról, mint például az újdonsült konyha iránti szerelmem. Amióta az eszemet tudom, azt élveztem a legjobban, hogy olyan emberekkel beszélgetek, akik nálam sokkal tapasztaltabbak a személyes érdeklődési körökben, és tanácsokat kaptam az életem jobbá tételéhez.

Egy közelmúltbeli látogatás alkalmával az egyik téma, amiről Caroline-nal örökké beszélgethettünk volna, az volt, hogyan kell megfelelően berendezni egy új konyhát. Kifejeztem neki a csalódottságomat, amiért olyan kicsi a konyhám, olyan fontos a hely, és általában csak egy főre főzök. Ezt egészítse ki azzal a ténnyel, hogy sokat utazom, és szórakoztató kihívás tudni, hogy mit vegyek az alapvető szükségletek kielégítésére, amikor úgy döntesz, hogy otthon maradsz és főzöl ahelyett, hogy elmennél vacsorázni, amit nagyon szeretek és gyakran csinálok.

E beszélgetés alapján Caroline saját kezébe vette a dolgokat (mivel nem én vagyok az első, akitől mindezt hallja), és írt egy trükköt a kereskedelmi cikkből, amely tanácsokat ad az induláshoz. Abban a megtiszteltetésben volt részem, hogy a legtöbbet első kézből hallhattam, ezért Caroline-nal úgy gondoltuk, hogy csak akkor van értelme megosztani veled szerény bölcsességét. Eleinte az előkészítő kellékekre összpontosít, de tudja, hogy sokkal több van, mint ezek az egyszerű előételek. A következő hetekben több betekintést nyújt a különböző kategóriákba, köztük (főzési cikkek, sütőipari cikkek, tálalási cikkek, tárolóeszközök és kisgépek). Ne aggódjon, segítek naprakészen maradni a dolgokkal kapcsolatban azáltal, hogy tájékoztatást adok ezekről az új kiadásokról, és összefoglalom azokat a tanácsokat, amelyeket a saját konyhám otthoni működése érdekében követtem. Szóval kezdjük...

Az előkészítő eszközök a hámozáshoz, aprításhoz, szűréshez, keveréshez stb. szükséges eszközök. Ahogy ő mondja, sok ilyen tárgynál megtalálja a személyes preferenciáját, és többfélét is kipróbál, mielőtt megtalálja a "kedvencét". De egyetértek, és megfogadtam a tanácsát, mivel határozottan ajánl egy jó, erős rozsdamentes acél mérőpoharat és kanalat; örökké megmaradnak. A fából vagy bambuszból készült kockák (melyek divatosak) ma már biztonságosnak számítanak, mert minden használat után tisztára kell törölni őket. A fából készült sodrófa szintén kötelező (kisebb sodrófákat a Whole Foods-ban találhat azok számára, akik lakásban élnek vagy korlátozott fiókterülettel rendelkeznek). A következő blogokban megosztok néhány finom házi pizza receptet, hogy hasznosítsam ezt az eszközt.

Soha nem értékeltem Caroline jó késkészletre vonatkozó tanácsát, amíg nem éltem át azt a luxust, hogy a szomszédom Shun & Zwilling Henckels késeit használjam, mindkét márka egykor ismeretlen volt számomra. (Megjegyzendő, hogy ez a kölcsönzési taktika nem volt egyszerű, hiszen ő jobban védi ezeket az apró szerszámokat, mint a legtöbben az elsőszülött gyermeküket, és ne adj isten, hogy a mosogatógép közelébe kerüljön az egyik kése... bővebben egy másik blogban). Nem hiszem, hogy egy vagyont kell költenie az induláshoz, mivel én még nem kell nekivágnom, de ha lehetősége van kölcsönkérni valaki mástól, hogy megtudja, mi működik az Ön számára, vagy részt vehet egy főzőtanfolyamon/késtanfolyamon, amely biztosan segít abban, hogy valamikor belenyugodjon egy nagyobb vásárlásba.

Fogadd meg Caroline tanácsát, és kezdj egy kis súrolókéssel, egy "szakácskéssel" az aprításhoz, egy fogazott késsel a kenyér vágásához, egy kicsontozó vagy vágó késsel a zsír eltávolításához, egy jó konyhai ollóval és egy élezőrúddal. Személy szerint azt mondhatom, hogy legalább egy párosítókéssel és egy szakácskéssel tervezek kezdeni. Ezekhez a dolgokhoz idő kell, ezért ne érezzen nyomást, hogy egyszerre vásárolja meg őket, és ahogy haladunk a főzéssel, idővel több „különleges” kést is hozzáadhatunk.

Az utolsó tanács Caroline-tól, amit szeretek, és csak akkor kaptam, amikor már késő volt, hogy spóroljon helyet a konyhájában, és hagyja ki az olyan dolgokat, mint a fokhagymaprés és a pizzavágó. Vannak módok arra, hogy a már kéznél lévő eszközökkel gyakran hatékonyabban végezzen dolgokat, például a szakácskéssel lazítsa meg a fokhagymát vagy vágja fel a pizzát.

Caroline teljes cikkének megtekintéséhez kattintson ide, vagy vásárolja meg ajánlásait itt.

Renee Woodruff blogot ír az utazásról, az étkezésről és a teljes életről a Shape.com oldalon. Kövesd őt a Twitteren. Kapcsolódj be a következő TASTE blogjára, hogy találkozz egy férfival, aki megtisztítja a tányérodat!