Kā aprīkot savu pirmo virtuvi

Kā aprīkot savu pirmo virtuvi

Pagājušajā nedēļā jūs satikāt Kerolīnu, krodzinieci skaistā mazā pansijā ar nosaukumu Stonehurst Place Atlantas Midtaunas centrā.

Man ir bijis liels prieks neskaitāmas reizes sēdēt pie Kerolainas brokastu galda un tērzēt ar viņu par šķietami nenozīmīgām lietām... laikapstākļiem, viesu nama vadīšanas pievilcību, attiecībām un citām līdzīgām tēmām, piemēram, mana jaunatklātā mīlestība pret virtuvi. Cik sevi atceros, man visvairāk patika runāt ar cilvēkiem, kuri ir daudz pieredzējušāki par mani personīgo interešu jomās, un saņemt viņu padomus, kā mainīt savu dzīvi uz labo pusi.

Nesenā vizītē viena no tēmām, par kuru mēs ar Karolīnu varējām runāt mūžīgi, bija tas, kā pareizi iekārtot jaunu virtuvi. Es viņai izteicu savu neapmierinātību, ka mana virtuve ir tik maza, telpa ir tik svarīga un ka es parasti gatavoju tikai vienam cilvēkam. Papildiniet to ar faktu, ka es daudz ceļoju, un tas ir jautrs izaicinājums zināt, ko iegādāties, lai apmierinātu pamatvajadzības, kad nolemjat palikt mājās un gatavot ēst, nevis doties uz vakariņām, kas man ļoti patīk un ko daru tik bieži.

Pamatojoties uz šo sarunu, Kerolaina ir ņēmusi visu savās rokās (tā kā es neesmu pirmā persona, no kuras viņa to visu dzird) un uzrakstījusi trikus tirdzniecības rakstā, kurā sniegti padomi par labāko pieeju, lai sāktu. Man ir bijusi privilēģija dzirdēt lielāko daļu no tā no pirmavotiem, tāpēc mēs ar Kerolīnu domājām, ka būtu tikai jēga dalīties ar jums viņas pazemīgajās gudrībās. Viņa sākotnēji koncentrējas uz sagatavošanās piederumiem, taču zina, ka ir daudz vairāk nekā tikai šīs vienkāršās uzkodas. Dažu nākamo nedēļu laikā viņa sniegs plašāku ieskatu dažādās kategorijās, tostarp (ēdienreizes, cepšanas preces, pasniegšanas priekšmeti, uzglabāšanas priekšmeti un mazās ierīces). Neuztraucieties, es palīdzēšu jums būt lietas kursā, sniedzot jums jaunumus par šiem jaunajiem izdevumiem un apkopojot ieteikumus, ko esmu ievērojis, lai savā virtuvē darbotos mājās. Tātad sāksim...

Sagatavošanas rīki ir priekšmeti, kas nepieciešami mizīšanai, smalcināšanai, izkāšanai, maisīšanai utt. Kā viņa saka, daudziem no šiem priekšmetiem jūs atradīsit savu personīgo izvēli un izmēģināsiet vairākus, pirms atradīsit "savu iecienītāko". Bet es piekrītu un esmu ņēmusi vērā viņas padomu, jo viņa stingri iesaka labu, izturīgu nerūsējošā tērauda mērtrauku un karotīšu komplektu; tie ilgs mūžīgi. Koka vai bambusa smalcināšanas bloki (kas ir ļoti populāri) tagad tiek uzskatīti par drošiem, jo ​​pēc katras lietošanas tie tiek tīrīti. Obligāta ir arī koka slīdošā tapa (tiem, kas dzīvo dzīvokļos vai kam ir ierobežota vieta atvilktnēs, vietnē Whole Foods varat atrast mazākus rullīšus). Nākamajos emuāros es padalīšos ar dažām gardu mājās gatavotu picu receptēm, lai šo rīku izmantotu.

Es nekad nenovērtēju Karolīnas padomu par labu nažu komplektu, kamēr man nebija greznības izmantot sava kaimiņa Shun & Zwilling Henckels nažus, kas abi zīmoli man kādreiz bija sveši. (Ņemiet vērā, ka šī aizņemšanās taktika nebija viegls varoņdarbs, jo viņš šos sīkos rīkus aizsargā labāk nekā lielākā daļa savu pirmdzimto bērnu, un nedod Dievs, lai es kādu no viņa nažiem dabūtu pie trauku mazgājamās mašīnas... vairāk par viņu citā emuārā). Es nedomāju, ka jums ir jāiztērē daudz naudas, lai sāktu darbu, jo man vēl ir jāķeras klāt, taču, ja jums ir iespēja aizņemties kāda cita nažus, lai izprastu, kas jums der, vai varat apmeklēt kulinārijas/nažu nodarbības, kas noteikti palīdzēs jums kaut kad apmierināties ar lielu pirkumu.

Ņemiet vērā Karolīnas padomu un sāciet ar nelielu griešanas nazi, "šefpavāra nazi" smalcināšanai, zobaino nazi maizes griešanai, atkaulošanas vai apgriešanas nazi tauku noņemšanai no gaļas, labām virtuves šķērēm un asināmo stieni. Personīgi varu teikt, ka plānoju sākt ar vismaz vienu pāra nazi un vienu pavāra nazi. Šīs lietas prasa laiku, tāpēc nejūtieties spiesti tās visas iegādāties uzreiz, un, gatavojoties ēdiena gatavošanai, laika gaitā varam pievienot vairāk "speciālo" nažu.

Pēdējais padoms no Karolīnas, ko es mīlu un ko saņēmu tikai tad, kad bija par vēlu, bija ietaupīt vietu virtuvē, izlaižot tādas lietas kā ķiploku spiede un picas griezējs. Ir veidi, kā darīt lietas bieži vien efektīvāk, izmantojot jau esošos rīkus, piemēram, izmantot šefpavāra nazi, lai atbrīvotu ķiplokus vai sagrieztu picu.

Lai skatītu visu Karolīnas rakstu, noklikšķiniet šeit vai iegādājieties viņas ieteikumus šeit.

Renē Vudrafa vietnē Shape.com raksta emuārus par ceļojumiem, pārtiku un pilnvērtīgu dzīvi. Sekojiet viņai Twitter. Pieslēdzies viņas nākamajam TASTE blogam, lai satiktu vīrieti, kurš liks tev iztīrīt šķīvi!