Ako vybaviť svoju prvú kuchyňu

Ako vybaviť svoju prvú kuchyňu

Minulý týždeň ste sa stretli s Caroline, hostincom na krásnej malej posteli a raňajkách s názvom Stonehurst Place v srdci Midtown Atlanta.

Mal som veľké potešenie, že som sedel pri Carolineho raňajkovom stole pri mnohých príležitostiach a rozprával sa s ňou o zdanlivo nevýznamných veciach ... počasie, pôvab prevádzkovania B & B, vzťahov a iných takýchto tém, ako je moja nová láska k kuchyni. Pokiaľ si pamätám, to, čo sa mi najviac páčilo, hovoríme s ľuďmi, ktorí sú oveľa skúsenejší ako ja v oblastiach osobného záujmu, a získanie ich rady, aby som zmenil svoj život k lepšiemu.

Pri nedávnej návšteve jednou z tém, o ktorých sme s Caroline mohli hovoriť navždy, bolo to, ako správne založiť novú kuchyňu. Vyjadril som jej svoju frustráciu, že moja kuchyňa je taká malá, že priestor je taký dôležitý a že zvyčajne varím iba pre jednu osobu. Doplňte to s tým, že veľa cestujem a je zábavnou výzvou vedieť, čo kúpiť, aby ste uspokojili základné potreby, keď sa rozhodnete zostať doma a variť namiesto toho, aby ste chodili na večeru, niečo, čo milujem a robím tak často.

Na základe tejto konverzácie Caroline vzala veci do svojich vlastných rúk (pretože nie som prvou osobou, z ktorej to všetko počula) a napísala triky obchodného článku, ktorý ponúka rady o najlepšom prístupe k začatiu. Mal som tú česť počuť väčšinu z tohto z prvej ruky, takže Caroline a ja som si myslel, že by malo zmysel zdieľať jej skromnú múdrosť s vami. Spočiatku sa zameriava na prípravné zásoby, ale vie, že existuje oveľa viac ako len tieto jednoduché predjedlá. V priebehu niekoľkých nasledujúcich týždňov poskytne väčší prehľad o rôznych kategóriách vrátane (varenie položiek, položiek na pečenie, servírovacích položiek, úložných položiek a malých spotrebičov). Nerobte si starosti, pomôžem vám zostať na vrchole vecí tým, že vám poskytnem aktualizácie o týchto nových vydaniach a zhrnie rady, ktoré som sledoval, aby som mohol pracovať doma. Takže začnime ...

Prípravné nástroje sú položky, ktoré potrebujete na odlupovanie, sekanie, namáhanie, miešanie atď. Ako hovorí, nájdete osobné preferencie pre mnohé z týchto položiek a vyskúšate niekoľko skôr, ako nájdete „svoje obľúbené“. Súhlasím však a vzal som jej radu, pretože dôrazne odporúča dobrú, robustnú súpravu meracích šálok a lyžičiek z nehrdzavejúcej ocele; Budú trvať večne. Drevené alebo bambusové sekanie blokov (ktoré sú všetky zlosť) sa teraz považujú za bezpečné, pretože ich po každom použití utierate čisté. Drevený valivý kolík je tiež nevyhnutnosťou (pre tých z vás, ktorí žijú v bytoch alebo majú obmedzenú zásuvkovú medzeru), nájdete menšie kolíky v spoločnosti Whole Foods. Budem zdieľať niekoľko vynikajúcich domácich receptov na pizzu v nadchádzajúcich blogoch, aby som tento nástroj využil dobre.

Nikdy som neocenil radu Caroline o dobrých nožoch, kým som nemal luxus používať nože shun a zwilling Henckels môjho suseda, obidve značky, ktoré mi boli kedysi neznáme. (Všimnite si, že táto pôžičková taktika nebola ľahkým činom, pretože chráni tieto malé nástroje lepšie ako väčšina, ktorí chránia svoje prvorodené dieťa, a Boh zakážte, že dostanem jeden z jeho nožov kdekoľvek blízko umývačky riadu ... viac o ňom v inom blogu). Nemyslím si, že musíte minúť šťastie, aby ste začali, pretože som sa ešte musel ponoriť, ale ak máte možnosť požičať si nože niekoho iného, ​​aby ste získali pocit, čo pre vás funguje, alebo si môžete absolvovať triedu varenia/nožov, ktorá vám určite pomôže spríjemniť sa s veľkým nákupom v určitom okamihu.

Vezmite si radu Caroline a začnite s malým nožom na odkladanie, „šéfkuchárskym nožom“ na sekanie, zúbkovaným nožom na rezanie chleba, vyplavovací alebo orezávajúci nôž na odstránenie tuku z mäsa, dobrý pár kuchynských nožníc a naostrenú tyč. Osobne môžem povedať, že plánujem začať aspoň jedným párom nožom a jedným šéfkuchárom nožom. Tieto veci si vyžadujú čas, takže sa necítite pod tlakom, aby ste si ich všetky kúpili naraz, a keď postupujeme s varením, môžeme v priebehu času pridať ďalšie „špeciálne“ nože.

Poslednou radou od Caroline, ktorú milujem, a ktorú som dostal, len keď bolo príliš neskoro, bolo ušetriť priestor vo vašej kuchyni preskakovaním vecí ako cesnakový lis a pizza. Existujú spôsoby, ako robiť veci často efektívnejšie s nástrojmi, ktoré už máte po ruke, napríklad pomocou noža vášho šéfkuchára na uvoľnenie cesnaku alebo prerušenie vašej pizze.

Ak si chcete zobraziť celý článok Caroline, kliknite sem alebo nakupujte jej odporúčania tu.

Blogy Renee Woodruff Blogy o cestovaní, jedle a životnom živote naplno na adrese Shape.com. Sledujte ju na Twitteri. Nalaďte sa na jej ďalší blog vkusu, aby ste sa stretli s mužom, ktorý vás prinúti vyčistiť váš tanier!