5 condizioni croniche che possono trarre beneficio da una dieta chetogenica

5 condizioni croniche che possono trarre beneficio da una dieta chetogenica

Il termine “dieta cheto” è uno degli alimenti più popolari etermini di ricerca relativi alla salutesu Internet. A differenza di diete come Master Cleanse e Grapefruit Diet, che stanno perdendo popolarità quasi con la stessa rapidità con cui stanno aumentando, la dieta chetogenica è stata ampiamente utilizzata come mezzo per perdere peso rapidamente per oltre un decennio.

Ma oltre alla perdita di peso, la dieta cheto è efficace nel trattamento delle malattie croniche?

In qualità di coach di salute e nutrizione, probabilmente hai esaminato o addirittura provato la dieta chetogenica. È anche probabile che molti dei tuoi clienti te lo abbiano chiesto.

Tuttavia, può essere difficile distinguere tra fatti basati sulla ricerca e informazioni che potrebbero essere distorte dalle aziende che traggono profitto da prodotti e servizi chetogeni. Per chiarire la nebbia, qui esaminiamo la ricerca alla base dell’efficacia della dieta chetogenica, non come dieta dimagrante, ma come modello alimentare che può portare benefici alle persone con gravi problemi di salute.

Dieta cheto 101

Cos’è esattamente la dieta chetogenica?

Dal punto di vista nutrizionalela dieta chetoè un regime alimentare molto ricco di grassi, povero di proteine ​​e povero di carboidrati. Il principio guida è che consumando la maggior parte delle calorie dai grassi anziché dai carboidrati, il corpo passa da una dipendenza costante dai carboidrati per produrre energia a una dipendenza dai grassi per produrre energia.

A meno che una persona non segua una dieta chetogenica a basso contenuto calorico, il consumo calorico di solito non è limitato. Si concentra invece sulla distribuzione dei macronutrienti. Sebbene non esista un accordo standard sulla distribuzione calorica tra i macronutrienti, la maggior parte delle fonti parla di persone che ne consumano uno solo dieta chetogenica Ottengono circa il 70% delle calorie giornaliere dai grassi, circa il 25% dalle proteine ​​e un massimo del 5% delle calorie (o da 20 a 50 g) dai carboidrati.

Perché è stata inventata la dieta cheto?

Molte persone nel campo della salute e del benessere classificano la dieta cheto come una “dieta alla moda”. Tuttavia, l’utilizzo della dieta cheto per la perdita di peso a breve termine e l’aumento muscolare è un’applicazione più recente.

La dieta chetogenica è stata originariamente sviluppata come dieta terapeutica per trattare con successo l’epilessia quasi un centinaio anni prima.

Dottor Wilder fu il primo a formulare l'ipotesi che la dieta chetogenica avrebbe aiutato a ridurre il numero di attacchi epilettici nelle persone affette da epilessia negli anni '20. Dopo aver osservato che il digiuno sembrava ridurre il numero di attacchi epilettici, testò la teoria secondo cui anche una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati sarebbe stata benefica. I numerosi studi condotti da Wilder e dal suo team hanno scoperto che una dieta chetogenica è benefica per il trattamento dell’epilessia.

Fino agli anni 2000, i ricercatori hanno sperimentato la dieta chetogenica in una varietà di altre condizioni Diabete di tipo 2 A nutrizione pediatrica A Sindrome di Rett. Più recentemente è stato utilizzato Supportare la resistenza atletica e anche popolarmente Supportare la perdita di peso.

Puoi leggere di più sulla storia e l'evoluzione della dieta chetoQui.

La scienza delle calorie

Tutte le cellule del corpo necessitano di energia per svolgere funzioni regolari. Chimici, scienziati alimentari e professionisti della salute hanno concordato di utilizzare la forma quantificata di questa energia. Sono kilocalorie o kCal, per offrire al pubblico una migliore comprensione dell'energia di cui i loro corpi hanno bisogno e di come i diversi alimenti contribuiscono a questi bisogni energetici.

Le cellule che compongono i muscoli cardiaci, chiamate cellule muscolari cardiache, richiedono energia per spostare gli ioni dentro e fuori la cellula, provocando la contrazione dei muscoli.

Le cellule cerebrali, chiamate neuroni, richiedono energia per spostare gli impulsi tra le cellule.

Oltre a questi due esempi, ci sono centinaia di altri tipi di cellule e una stima 32,7 trilioni Cellule totali nel corpo (ovvero 32.700.000.000.000 di cellule!). Logicamente, queste cellule richiedono molta energia, che ottengono dal cibo che mangiamo.

Le celle sono cablate per l'uso glucosio come fonte di energia ideale. Questo perché viene facilmente scomposto nel sistema digestivo e può essere facilmente immagazzinato sotto forma di glicogeno nei muscoli e nel fegato per garantire energia. glucosio è uno zucchero semplice che viene scomposto più facilmente dai carboidrati, ma può anche essere ottenuto da fonti proteiche e dal glicogeno immagazzinato nei muscoli e nel fegato.

Metabolismo: bilanciamento del fabbisogno energetico

Contrariamente alla credenza popolare, non è necessario “accelerare” o “rallentare” il metabolismo dopo l’assunzione di integratori o l’attività fisica. Metabolismo è un termine usato per descrivere le reazioni chimiche che avvengono nel nostro corpo per consentire alle cellule di svolgere il proprio lavoro, inclusa la scomposizione dei macronutrienti che forniscono energia alle cellule.

Il modo migliore per comprendere la differenza tra ciò che accade al nostro corpo quando ricaviamo energia dai grassi o dai carboidrati è attraverso la ricerca come si sono sviluppati i nostri corpiper elaborare ciascuno di questi macronutrienti. Riassumiamo di seguito questo processo evolutivo:

Da un punto di vista evolutivo, i ricercatori hanno scoperto che le cellule umane probabilmente “preferiscono” il glucosio come principale fonte di energia perché gli alimenti ricchi di carboidrati sono stati facilmente disponibili tutto l’anno nel corso della storia umana, mentre gli alimenti ricchi di grassi e ricchi di proteine ​​tendono ad essere molto più scarsi. Ancora oggi, i carboidrati sono in genere i macronutrienti più economici (dal punto di vista monetario e ambientale) e più accessibili di tutti i macronutrienti. Durante i periodi di abbondanza, i nostri corpi riempiono le riserve di glicogeno e iniziano a immagazzinare energia extra sotto forma di grasso. Ai tempi dei cacciatori-raccoglitori, questo era un vantaggio poiché i loro corpi venivano prelevati dalle riserve di grasso quando le scorte di cibo erano scarse, come ad esempio: Carestia e fame stagionale. Uno dei Principali teorie Il motivo per cui i carboidrati digeribili, e quindi il glucosio, erano così importanti nella dieta umana era perché il corpo aveva bisogno di accedere a energia aggiuntiva per il cervello in crescita della specie umana. Allo stesso tempo, però, dietetico Serviva anche il grasso costruire il cervello. Quando il cibo scarseggiava, il nostro corpo poteva accedere per un breve periodo alle riserve energetiche contenute nei grassi. Per utilizzare il grasso immagazzinato, il corpo scompone il tessuto adiposo in componenti chiamati corpi chetonici, o chetoni in breve. La maggior parte delle cellule del nostro corpo può utilizzare i chetoni per produrre energia invece del glucosio. I corpi chetonici sono la base della dieta chetogenica. Il corpo può anche utilizzare le proteine ​​per produrre energia, ma il loro ruolo principale nel corpo è quello di produrre ormoni, muscoli ed enzimi e di trasportare le proteine. In determinate condizioni, il corpo può scomporre le proteine ​​dei muscoli e della dieta per produrre glucosio.

È importante notare che il Ambiente alimentare i nostri antenati umani sembrava completamente diverso di quello quello in cui viviamo adesso.

A differenza della dieta ricca di frutta, verdura, erbe e cereali integrali che mangiavano i nostri antenati, Diete di tipo occidentale tendono ad essere ricchi di carboidrati raffinati. Questi carboidrati generalmente non contengono fibre, vitamine e minerali.

Mentre il consumo di carboidrati complessi è associato a a Ridurre il rischio Quando si tratta di malattie croniche, il consumo di carboidrati raffinati è collegato a una serie di malattie croniche, tra cui il diabete di tipo 2, le malattie cardiache e il cancro.

Cosa succede se mangiamo principalmente grassi?

La dieta chetogenicasi basa su un apporto elevato e costante di grassi, un apporto moderato di proteine ​​e un apporto molto basso di carboidrati.

In questo caso, le cellule passano dall’utilizzare il glucosio come principale fonte di energia all’utilizzo dei chetoni, il prodotto della scomposizione dei grassi. Dopo diversi giorni di dieta chetogenica, il tuo corpo raggiungerà questo obiettivo Chetosi nutrizionale Questa è una condizione naturale che si verifica quando il metabolismo si adatta all’aumento intenzionale del consumo di grassi.

Con la dieta cheto, il corpo entra in uno stato stazionario in cui il grasso corporeo o proveniente dalla dieta viene scomposto in chetoni e le nostre cellule li utilizzano come energia.

La maggior parte degli organi Nel corpo, i chetoni possono essere utilizzati come energia al posto del glucosio. I muscoli, il cuore e il cervello, che hanno un elevato fabbisogno energetico, utilizzano i chetoni più facilmente.

Tuttavia, le cellule del fegato, note anche come cellule epatiche, non possono utilizzare i corpi chetonici come combustibile, quindi necessitano comunque di glucosio per funzionare. Ciò significa che anche le persone che seguono diete a basso contenuto di carboidrati come la dieta chetogenica hanno comunque bisogno di consumare alcuni carboidrati contenenti glucosio per prevenire la perdita muscolare.

La dieta chetogenica come terapia: può aiutare a gestire le condizioni di salute croniche?

Recentemente, la dieta chetogenica viene riconsiderata come una dieta che potrebbe avere il potenziale per trattare e persino invertire una serie di malattie croniche.

Quali sono queste condizioni? La dieta chetogenica è efficace nel trattarla?

Qui esaminiamo le prove a favore dell’utilizzo della dieta chetogenica per trattare i sintomi o invertire gli effetti di cinque condizioni di salute.

Come promemoria, indipendentemente dalle prove a sostegno dell'efficacia della dieta cheto come parte di un piano terapeutico, è importante lavorare con un cliente o un paziente con una condizione di salute cronica per garantire che una dieta cheto faccia parte del suo piano di trattamento prima di assisterlo nell'adozione di una dieta chetogenica.

epilessia

Cento anni dopo la sua prima cura contro l'epilessia terapia dietetica chetogenica (KDT) è ora considerato un trattamento basato sull’evidenza per l’epilessia ed è sicuro e tollerabile per i bambini. I ricercatori ora hanno una comprensione molto migliore del ruolo della chetosi nel ridurre il numero e l’intensità delle crisi.

Come funziona? IL Abbondanza di corpi chetonici e la mancanza di glucosio interrompe alcune connessioni neuronali (chiamate trasmissioni sinaptiche glutamatergiche), inibendo la produzione di più glucosio e attivando i canali del potassio, che aiutano a controllare gli spasmi muscolari.

Quanto è efficace la dieta chetogenica per controllare le convulsioni? Uno Meta-analisi hanno esaminato gli effetti della dieta chetogenica nei bambini affetti da epilessia. La ricerca ha dimostrato che i bambini che seguivano una dieta chetogenica per più di un mese avevano una riduzione fino al 50% delle crisi epilettiche e il 33% dei bambini che seguivano una dieta chetogenica non avevano più convulsioni.

Sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti a lungo termine di una dieta chetogenica sui bambini affetti da epilessia.

Sindrome metabolica e diabete di tipo 2

L’uso della dieta chetogenica per controllare i livelli di glucosio nelle persone con malattie metaboliche è interessante per molti di coloro che sono a rischio di malattie metaboliche come il pre-diabete e il diabete di tipo 2.

Il meccanismo teorico alla base della dieta chetogenica per il trattamento del diabete è il seguente: la dieta cheto limita significativamente i carboidrati, quindi il corpo passa dall’uso del glucosio all’uso dei chetoni. Di conseguenza, i livelli di zucchero nel sangue, uno dei principali indicatori della salute metabolica, rimangono stabili e anche il fabbisogno di insulina diminuisce.

Studi Esaminando l’uso della dieta chetogenica sui livelli di glucosio è emerso che le persone con diabete di tipo 2 che erano anche in sovrappeso hanno sperimentato una riduzione del peso corporeo e un miglioramento del controllo della glicemia.

Una revisione sistematica e una meta-analisi hanno confermato che le diete a basso contenuto di carboidrati, comprese le diete chetogeniche, hanno aiutato a controllare il glucosio nei pazienti con diabete di tipo 2 e hanno avuto un effetto positivo sui livelli di trigliceridi e di colesterolo HDL. Tuttavia, non hanno mostrato alcuna perdita di peso a lungo termine.

Tuttavia, altri gruppi di ricerca sollevano il problema possibili rischi una dieta chetogenica per le persone con diabete di tipo 2. Poiché la dieta chetogenica cambia il modo in cui i nostri corpi utilizzano l’insulina, può causare resistenza all’insulina e aumentare il rischio di diabete di tipo 2 nelle persone con una sana produzione di insulina. In altre parole, questo studio suggerisce che seguire la dieta quando non si ha il diabete può aumentare il rischio di sviluppare il diabete.

Inoltre, alcune persone con diabete inclini ai chetoni corrono un rischio più elevato di fronte a complicazioni. L’implementazione della dieta cheto senza supervisione è comune e c’è a Mancanza di linee guida per l’uso della dieta chetogenica come parte di un regime di trattamento per il diabete.

Le prime prove, tuttavia, sono promettenti l'entusiasmo L’implementazione della dieta chetogenica come parte della pratica standard per il trattamento dei disturbi metabolici come il diabete di tipo 2 supera le prove disponibili affinché gli operatori sanitari abbiano piena fiducia nella raccomandazione. I ricercatori non sanno ancora in che modo una dieta cheto influisce sul diabete a lungo termine.

Se una persona con un disturbo metabolico e il team sanitario credono che un chetogenico...

...ne parleremo più avanti nella parte successiva.
Ispirato da Afpafitness