5 chorób przewlekłych, w których dieta ketogeniczna może przynieść korzyści

5 chorób przewlekłych, w których dieta ketogeniczna może przynieść korzyści

Termin „dieta ketonowa” jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych iwyszukiwane hasła związane ze zdrowiemw Internecie. W przeciwieństwie do diet takich jak Master Cleanse i Dieta Grejpfrutowa, które tracą na popularności niemal tak szybko, jak rosną, dieta ketogenna jest szeroko stosowana jako sposób na szybką utratę wagi od ponad dekady.

Ale czy poza utratą wagi dieta ketonowa jest skuteczna w leczeniu chorób przewlekłych?

Jako trener zdrowia i żywienia prawdopodobnie zastanawiałeś się nad dietą ketogenną lub nawet ją próbowałeś. Jest również prawdopodobne, że kilku Twoich klientów pytało Cię o to.

Jednak rozróżnienie między faktami opartymi na badaniach a informacjami, które mogą zostać zniekształcone przez firmy czerpiące zyski z produktów i usług ketogenicznych, może być trudne. Aby rozwiać mgłę, analizujemy tutaj badania nad skutecznością diety ketogennej nie jako diety odchudzającej, ale jako sposobu odżywiania, który może przynieść korzyści osobom z poważnymi problemami zdrowotnymi.

Dieta ketonowa 101

Czym właściwie jest dieta ketogeniczna?

Z żywieniowego punktu widzeniadietę ketonowąto dieta o bardzo dużej zawartości tłuszczu, niskiej zawartości białka i niskiej zawartości węglowodanów. Naczelną zasadą jest to, że spożywając większość kalorii pochodzących z tłuszczów, a nie z węglowodanów, organizm przestawia się ze stałego polegania na węglowodanach jako źródła energii na poleganie na tłuszczu.

Jeśli dana osoba nie stosuje niskokalorycznej diety ketogennej, spożycie kalorii zwykle nie jest ograniczone. Zamiast tego koncentruje się na dystrybucji makroskładników odżywczych. Chociaż nie ma standardowej zgody co do rozkładu kalorii pomiędzy makroskładnikami, większość źródeł mówi o ludziach na jednym dieta ketogeniczna Pozyskują około 70% dziennej dawki kalorii z tłuszczu, około 25% kalorii z białka i maksymalnie 5% kalorii (lub 20 do 50 g) z węglowodanów.

Dlaczego wynaleziono dietę ketonową?

Wiele osób zajmujących się zdrowiem i dobrym samopoczuciem kategoryzuje dietę ketonową jako „modną dietę”. Jednak stosowanie diety ketonowej w celu krótkotrwałej utraty wagi i przyrostu masy mięśniowej jest nowszym zastosowaniem.

Dieta ketogenna została pierwotnie opracowana jako dieta terapeutyczna w celu skutecznego leczenia padaczki prawie sto lata wcześniej.

Doktor Wilder jako pierwszy w latach dwudziestych XX wieku sformułował hipotezę, że dieta ketogenna pomoże zmniejszyć liczbę napadów padaczkowych u osób chorych na padaczkę. Po zaobserwowaniu, że post wydaje się zmniejszać liczbę napadów padaczkowych, przetestował teorię, że korzystna byłaby również dieta wysokotłuszczowa i bardzo niskowęglowodanowa. Liczne badania przeprowadzone przez Wildera i jego zespół wykazały, że dieta ketogenna jest korzystna w leczeniu padaczki.

Do 2000 roku badacze eksperymentowali z dietą ketogenną w różnych innych warunkach Cukrzyca typu 2 Do żywienie pediatryczne Do Zespół Retta. Ostatnio zaczęto go używać Wspomaganie wytrzymałości sportowej i popularnie Wspomagaj utratę wagi.

Możesz przeczytać więcej o historii i rozwoju diety ketonowejTutaj.

Nauka o kaloriach

Wszystkie komórki ciała potrzebują energii do wykonywania regularnych funkcji. Chemicy, naukowcy zajmujący się żywnością i pracownicy służby zdrowia zgodzili się na wykorzystanie ilościowej formy tej energii. To kilokalorie lub kCal, aby zapewnić społeczeństwu lepsze zrozumienie energii, której potrzebuje ich organizm oraz tego, w jaki sposób różne produkty spożywcze przyczyniają się do tego zapotrzebowania energetycznego.

Komórki tworzące mięsień sercowy, zwane komórkami mięśnia sercowego, wymagają energii do przemieszczania jonów do i z komórki, powodując skurcze mięśni.

Komórki mózgowe, zwane neuronami, potrzebują energii do przenoszenia impulsów między komórkami.

Oprócz tych dwóch przykładów istnieją setki innych typów komórek i szacuje się je 32,7 biliona Całkowita liczba komórek w organizmie (to 32 700 000 000 000 komórek!). Logicznie rzecz biorąc, komórki te wymagają dużo energii, którą pozyskują z pożywienia, które jemy.

Ogniwa są podłączone do użytku glukoza jako idealne źródło energii. Dzieje się tak dlatego, że łatwo ulega rozkładowi w układzie pokarmowym i można go łatwo przechowywać w postaci glikogenu w mięśniach i wątrobie w celu zabezpieczenia energii. glukoza to cukier prosty, który najłatwiej rozkłada się z węglowodanów, ale może być również wytwarzany ze źródeł białka i glikogenu zmagazynowanego w mięśniach i wątrobie.

Metabolizm: Równoważenie zapotrzebowania na energię

Wbrew powszechnemu przekonaniu metabolizmu nie trzeba „przyspieszać” ani „spowalniać” po zażywaniu suplementów czy ćwiczeniach. Metabolizm to termin używany do opisania reakcji chemicznych zachodzących w naszym organizmie, aby umożliwić komórkom wykonywanie ich pracy – w tym rozkład makroskładników odżywczych dostarczających komórkom energię.

Najlepszym sposobem, aby zrozumieć różnicę między tym, co dzieje się z naszym organizmem, gdy czerpiemy energię z tłuszczów lub węglowodanów, są badania jak rozwinęły się nasze ciałado przetwarzania każdego z tych makroelementów. Podsumowujemy ten proces ewolucyjny poniżej:

Z ewolucyjnego punktu widzenia naukowcy odkryli, że komórki ludzkie prawdopodobnie „preferują” glukozę jako główne źródło energii, ponieważ żywność bogata w węglowodany była łatwo dostępna przez cały rok w całej historii ludzkości, podczas gdy żywność o wysokiej zawartości tłuszczu i białka była zwykle znacznie rzadsza. Nawet dzisiaj węglowodany są zazwyczaj najtańszym makroskładnikiem odżywczym (pod względem finansowym i środowiskowym) i najbardziej dostępnym ze wszystkich makroskładników odżywczych. W okresach obfitości nasze ciała uzupełniają zapasy glikogenu i zaczynają magazynować dodatkową energię w postaci tłuszczu. W czasach łowiecko-zbierackich była to zaleta, ponieważ ich ciała czerpano z zapasów tłuszczu, gdy zapasy żywności były niskie, takich jak: Głód i sezonowy głód. Jeden z Główne teorie Powodem, dla którego strawne węglowodany, a co za tym idzie glukoza, były tak ważne w diecie człowieka, było to, że organizm potrzebował dostępu do dodatkowej energii dla rosnących mózgów gatunku ludzkiego. Jednocześnie jednak dietetyczny Potrzebny był także tłuszcz zbudować mózg. Kiedy brakowało żywności, nasz organizm przez krótki czas mógł uzyskać dostęp do zapasów energii w tłuszczu. Aby wykorzystać zmagazynowany tłuszcz, organizm rozkłada tkankę tłuszczową na składniki zwane ciałami ketonowymi, w skrócie ketonami. Większość komórek w naszym organizmie może wykorzystywać ketony jako energię zamiast glukozy. Ciała ketonowe stanowią podstawę diety ketogenicznej. Organizm może również wykorzystywać białko do wytwarzania energii, ale jego główną rolą w organizmie jest wytwarzanie hormonów, mięśni i enzymów oraz transport białek. W pewnych warunkach organizm może rozłożyć białko z mięśni i diety na glukozę.

Warto zauważyć, że Środowisko żywnościowe naszych ludzkich przodków wyglądał zupełnie inaczej niż to taki, w którym teraz żyjemy.

W przeciwieństwie do diety bogatej w owoce, warzywa, zioła i produkty pełnoziarniste, którą jedli nasi przodkowie, Diety w stylu zachodnim charakteryzują się dużą zawartością rafinowanych węglowodanów. Węglowodany te na ogół nie zawierają błonnika, witamin i minerałów.

Podczas gdy spożycie węglowodanów złożonych wiąże się z: Zmniejszanie ryzyka Jeśli chodzi o choroby przewlekłe, spożycie rafinowanych węglowodanów wiąże się z szeregiem chorób przewlekłych, w tym cukrzycą typu 2, chorobami serca i nowotworami.

Co się stanie, jeśli będziemy jeść głównie tłuszcze?

Dieta ketogenicznaopiera się na wysokiej, stałej podaży tłuszczu, umiarkowanej podaży białka i bardzo małej podaży węglowodanów.

W tym przypadku komórki przestają wykorzystywać glukozę jako główne źródło energii na korzystanie z ketonów, produktu rozkładu tłuszczu. Po kilku dniach diety ketogenicznej Twój organizm to osiągnie Ketoza odżywcza Jest to naturalny stan, który pojawia się, gdy metabolizm dostosowuje się do celowego zwiększania spożycia tłuszczu.

Na diecie ketonowej organizm wchodzi w stan stacjonarny, w którym tłuszcz w organizmie lub z diety rozkłada się na ketony, a nasze komórki wykorzystują je jako energię.

Większość narządów W organizmie ketony mogą być wykorzystywane jako energia zamiast glukozy. Mięśnie, serce i mózg, które mają duże zapotrzebowanie na energię, najłatwiej wykorzystują ketony.

Jednak komórki wątroby, zwane również komórkami wątroby, nie mogą wykorzystywać ciał ketonowych jako paliwa, więc nadal potrzebują glukozy do funkcjonowania. Oznacza to, że nawet osoby stosujące diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, takie jak dieta ketogeniczna, nadal muszą spożywać trochę węglowodanów zawierających glukozę, aby zapobiec utracie mięśni.

Dieta ketogeniczna jako terapia: czy może pomóc w leczeniu przewlekłych schorzeń?

Ostatnio dietę ketogenną ponownie rozważa się jako dietę, która może potencjalnie leczyć, a nawet odwracać wiele chorób przewlekłych.

Jakie są te warunki? Czy dieta ketogenna jest skuteczna w leczeniu tego schorzenia?

Tutaj przyglądamy się dowodom stosowania diety ketogennej w leczeniu objawów lub odwracaniu skutków pięciu schorzeń.

Przypominamy, że niezależnie od dowodów potwierdzających skuteczność diety ketonowej w ramach planu terapeutycznego, przed udzieleniem pomocy w przyjęciu diety ketogennej ważne jest, aby współpracować z klientem lub pacjentem z przewlekłą chorobą, aby upewnić się, że dieta ketonowa jest częścią jego planu leczenia.

padaczka

Sto lat po pierwszym leczeniu padaczki terapia dietą ketogeniczną (KDT) jest obecnie uważana za opartą na dowodach metodę leczenia padaczki, bezpieczną i tolerowaną przez dzieci. Naukowcy mają teraz znacznie lepszą wiedzę na temat roli ketozy w zmniejszaniu liczby i intensywności napadów.

Jak to działa? The Obfitość ciał ketonowych a brak glukozy zakłóca pewne połączenia neuronalne (tzw. glutaminergiczne transmisje synaptyczne), hamując wytwarzanie większej ilości glukozy i aktywując kanały potasowe, co pomaga kontrolować skurcze mięśni.

Jak skuteczna jest dieta ketogenna w kontrolowaniu napadów? Jeden Metaanaliza zbadali wpływ diety ketogennej u dzieci chorych na padaczkę. Badania wykazały, że u niemowląt, które stosowały dietę ketogenną przez ponad miesiąc, zaobserwowano aż o 50% redukcję napadów padaczkowych, a u 33% niemowląt będących na diecie ketogennej nie występowały już napady.

Należy przeprowadzić dalsze badania nad długoterminowym wpływem diety ketogennej na dzieci chore na padaczkę.

Zespół metaboliczny i cukrzyca typu 2

Stosowanie diety ketogennej w celu kontrolowania poziomu glukozy u osób z chorobami metabolicznymi jest intrygujące dla wielu osób z grupy ryzyka chorób metabolicznych, takich jak stan przedcukrzycowy i cukrzyca typu 2.

Teoretyczny mechanizm diety ketogennej w leczeniu cukrzycy jest następujący: Dieta ketonowa znacznie ogranicza węglowodany, więc organizm przechodzi z używania glukozy na stosowanie ketonów. W rezultacie poziom cukru we krwi, jeden z głównych wskaźników zdrowia metabolicznego, pozostaje stabilny, a zapotrzebowanie na insulinę również spada.

Studia Badanie stosowania diety ketogennej na poziom glukozy wykazało, że u osób chorych na cukrzycę typu 2, które jednocześnie miały nadwagę, wystąpiła redukcja masy ciała i poprawa kontroli poziomu cukru we krwi.

Przegląd systematyczny i metaanaliza potwierdzili, że diety niskowęglowodanowe, w tym dieta ketogenna, pomagają kontrolować poziom glukozy u pacjentów z cukrzycą typu 2 oraz wpływają pozytywnie na poziom trójglicerydów i cholesterolu HDL. Nie wykazały jednak żadnej utraty wagi w dłuższej perspektywie.

Jednak inne grupy badawcze podnoszą możliwe ryzyko dieta ketogeniczna dla osób chorych na cukrzycę typu 2. Ponieważ dieta ketogenna zmienia sposób, w jaki nasz organizm wykorzystuje insulinę, może powodować insulinooporność i zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2 u osób charakteryzujących się prawidłową produkcją insuliny. Innymi słowy, badanie to sugeruje, że przestrzeganie diety, jeśli nie chorujesz na cukrzycę, może zwiększać ryzyko zachorowania na cukrzycę.

Ponadto niektóre osoby chore na cukrzycę ze skłonnością do ketonów są narażone na większe ryzyko w obliczu komplikacji. Wdrażanie diety ketonowej bez nadzoru jest powszechne i istnieje Brak wytycznych do stosowania diety ketogennej jako elementu schematu leczenia cukrzycy.

Jednak wczesne dowody są obiecujące entuzjazm Wdrożenie diety ketogennej jako części standardowej praktyki w leczeniu zaburzeń metabolicznych, takich jak cukrzyca typu 2, przekracza dostępne dowody, dzięki którym pracownicy służby zdrowia mogą w pełni ufać zaleceniom. Naukowcy wciąż nie wiedzą, jak dieta ketonowa wpływa na cukrzycę w dłuższej perspektywie.

Jeśli osoba z zaburzeniami metabolicznymi i zespół medyczny uważają, że ketogen...

...więcej o tym w kolejnej części.
Zainspirowany przez Przydatność