5 afecțiuni cronice care pot beneficia de o dietă ketogenă

5 afecțiuni cronice care pot beneficia de o dietă ketogenă

Termenul „dietă keto” este unul dintre cele mai populare alimente șitermeni de căutare legati de sănătatepe internet. Spre deosebire de diete precum Master Cleanse și Grapefruit Diet, care își pierd din popularitate aproape la fel de repede cu cât cresc, dieta ketogenă a fost utilizată pe scară largă ca mijloc de a pierde rapid în greutate de peste un deceniu.

Dar, dincolo de pierderea în greutate, este dieta keto eficientă în tratarea bolilor cronice?

În calitate de antrenor de sănătate și nutriție, probabil că ați studiat sau chiar ați încercat dieta ketogenă. De asemenea, este posibil ca mai mulți dintre clienții dvs. să vă fi întrebat despre asta.

Cu toate acestea, poate fi dificil să se facă distincția între faptele bazate pe cercetare și informațiile care pot fi distorsionate de companiile care profită de produse și servicii ketogenice. Pentru a curăța ceața, aici examinăm cercetările din spatele eficienței dietei ketogenice, nu ca o dietă de slăbire, ci ca un model de alimentație care poate aduce beneficii persoanelor cu probleme grave de sănătate.

Dieta keto 101

Ce este mai exact dieta ketogenă?

Din punct de vedere nutriționaldieta ketoeste un regim alimentar foarte bogat în grăsimi, sărac în proteine ​​și sărac în carbohidrați. Principiul călăuzitor este că, consumând majoritatea caloriilor din grăsimi, mai degrabă decât carbohidrați, corpul tău trece de la o dependență constantă de carbohidrați pentru energie la o dependență de grăsimi pentru energie.

Cu excepția cazului în care o persoană urmează o dietă săracă în calorii, cetogenă, consumul de calorii nu este de obicei limitat. În schimb, se concentrează pe distribuția macronutrienților. Deși nu există un acord standard cu privire la distribuția caloriilor între macronutrienți, majoritatea surselor vorbesc despre oameni pe unul singur dieta ketogenă Ei obțin aproximativ 70% din caloriile zilnice din grăsimi, aproximativ 25% din proteine ​​și maximum 5% din calorii (sau 20 până la 50 g) din carbohidrați.

De ce a fost inventată dieta keto?

Mulți oameni din spațiul sănătății și bunăstării clasifică dieta keto drept o „dietă moft”. Cu toate acestea, utilizarea dietei keto pentru pierderea în greutate pe termen scurt și creșterea musculară este o aplicație mai nouă.

Dieta ketogenă a fost dezvoltată inițial ca o dietă terapeutică pentru tratarea cu succes a epilepsiei aproape o sută cu ani înainte.

Dr. Wilder a fost primul care a formulat ipoteza că dieta ketogenă ar ajuta la reducerea numărului de crize epileptice la persoanele afectate de epilepsie în anii 1920. După ce a observat că postul părea să reducă numărul de crize epileptice, el a testat teoria potrivit căreia o dietă bogată în grăsimi și foarte săracă în carbohidrați ar fi, de asemenea, benefică. Numeroasele studii pe care Wilder și echipa sa le-au efectuat au descoperit că o dietă ketogenă este benefică pentru tratamentul epilepsiei.

Până în anii 2000, cercetătorii au experimentat cu dieta ketogenă într-o varietate de alte condiții. Diabet de tip 2 la alimentatie pediatrica la sindromul Rett. Mai recent a fost folosit Sprijinirea andurantei atletice si la nivel popular Sprijină pierderea în greutate.

Puteți citi mai multe despre istoria și evoluția dietei ketoAici.

Știința caloriilor

Toate celulele corpului au nevoie de energie pentru a îndeplini funcțiile regulate. Chimiștii, oamenii de știință din domeniul alimentației și profesioniștii din domeniul sănătății au fost de acord să folosească forma cuantificată a acestei energii. Sunt kilocalorii sau kCal, pentru a oferi publicului o mai bună înțelegere a energiei de care au nevoie corpurile lor și a modului în care diferitele alimente contribuie la aceste nevoi de energie.

Celulele care alcătuiesc mușchii inimii, numite celule musculare cardiace, necesită energie pentru a mișca ionii în interiorul și în afara celulei, determinând contractarea mușchilor.

Celulele creierului, numite neuroni, au nevoie de energie pentru a mișca impulsurile între celule.

Pe lângă aceste două exemple, există sute de alte tipuri de celule și o estimare 32,7 trilioane Total de celule din organism (adică 32.700.000.000.000 de celule!). În mod logic, aceste celule necesită multă energie, pe care o primesc din alimentele pe care le consumăm.

Celulele sunt conectate pentru utilizare glucoză ca sursă ideală de energie. Acest lucru se datorează faptului că se descompune cu ușurință în sistemul digestiv și poate fi stocat cu ușurință sub formă de glicogen în mușchi și ficat pentru a asigura energia. glucoză este un zahăr simplu care se descompune cel mai ușor din carbohidrați, dar poate fi făcut și din surse de proteine ​​și din glicogenul stocat în mușchi și ficat.

Metabolism: Echilibrarea necesarului de energie

Contrar credinței populare, metabolismul nu trebuie să fie „accelerat” sau „încetinit” după administrarea de suplimente sau exerciții fizice. Metabolismul este un termen folosit pentru a descrie reacțiile chimice care au loc în corpul nostru pentru a menține celulele să-și facă treaba - inclusiv descompunerea macronutrienților care furnizează celulelor energie.

Cel mai bun mod de a înțelege diferența dintre ceea ce se întâmplă cu corpul nostru atunci când ne obținem energia fie din grăsimi, fie din carbohidrați este prin cercetare. cum s-au dezvoltat corpurile noastrepentru a procesa fiecare dintre acești macronutrienți. Rezumam acest proces evolutiv mai jos:

Dintr-o perspectivă evolutivă, cercetătorii au descoperit că celulele umane probabil „preferă” glucoza ca sursă principală de energie, deoarece alimentele bogate în carbohidrați au fost ușor disponibile pe tot parcursul anului de-a lungul istoriei umane, în timp ce alimentele bogate în grăsimi și proteine ​​au avut tendința de a fi mult mai rare. Chiar și astăzi, carbohidrații sunt de obicei cel mai ieftin macronutrient (din punct de vedere monetar și ecologic) și cel mai accesibil dintre toți macronutrienții. În perioadele de abundență, corpul nostru umple depozitele de glicogen și începe să stocheze energie suplimentară sub formă de grăsime. În vremurile vânătorilor-culegători, acesta era un avantaj, deoarece corpurile lor erau extrase din depozitele de grăsime când rezervele de alimente erau scăzute, cum ar fi: Foamete și foamete sezonieră. Unul dintre Principalele teorii Motivul pentru care carbohidrații digerabili și, prin urmare, glucoza, au fost atât de importanți în dieta umană a fost pentru că organismul avea nevoie de acces la energie suplimentară pentru creierul în creștere al speciei umane. În același timp, însă, dietetice Era nevoie și de grăsime construiește creierul. Când mâncarea era deficitară, corpul nostru putea accesa depozitele de energie din grăsimi pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru a utiliza grăsimea stocată, organismul descompune țesutul gras în componente numite corpi cetonici sau pe scurt cetone. Majoritatea celulelor din corpul nostru pot folosi cetone pentru energie în loc de glucoză. Corpii cetonici sunt baza dietei ketogenice. Organismul poate folosi proteine ​​și pentru energie, dar rolul său principal în organism este de a produce hormoni, mușchi și enzime și de a transporta proteine. În anumite condiții, organismul poate descompune proteinele din mușchi și din dietă pentru a produce glucoză.

Este important de reținut că Mediul alimentar strămoșii noștri umani arăta complet diferit decât atât unul în care trăim acum.

Spre deosebire de o dietă bogată în fructe, legume, ierburi și cereale integrale pe care o mâncau strămoșii noștri, Diete în stil occidental tind să fie bogate în carbohidrați rafinați. Acești carbohidrați, în general, nu conțin fibre, vitamine și minerale.

În timp ce consumul de carbohidrați complecși este asociat cu a Reducerea riscului Când vine vorba de boli cronice, consumul de carbohidrați rafinați este legat de o serie de boli cronice, inclusiv diabetul de tip 2, bolile de inimă și cancerul.

Ce se întâmplă dacă mâncăm mai mult grăsimi?

Dieta ketogenăse bazează pe un aport ridicat și constant de grăsimi, un aport moderat de proteine ​​și un aport foarte scăzut de carbohidrați.

În acest caz, celulele trec de la utilizarea glucozei ca sursă principală de energie la utilizarea cetonelor, produsul descompunerii grăsimilor. După câteva zile de dietă ketogenă, corpul tău va reuși acest lucru Cetoza nutrițională Aceasta este o condiție naturală care apare atunci când metabolismul se adaptează la creșterea intenționată a consumului de grăsimi.

În dieta keto, organismul intră într-o stare de echilibru în care grăsimea din organism sau din dietă este descompusă în cetone, iar celulele noastre le folosesc ca energie.

Majoritatea organelor În organism, cetonele pot fi folosite ca energie în loc de glucoză. Mușchii, inima și creierul, care au nevoi mari de energie, folosesc cetonele cel mai ușor.

Cu toate acestea, celulele hepatice, cunoscute și sub denumirea de celule hepatice, nu pot folosi corpii cetonici ca combustibil, așa că au nevoie de glucoză pentru a funcționa. Aceasta înseamnă că chiar și persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta ketogenă, trebuie să consume niște carbohidrați care conțin glucoză pentru a preveni pierderea musculară.

Dieta ketogenă ca terapie: poate ajuta la gestionarea afecțiunilor cronice de sănătate?

Recent, dieta ketogenă este reconsiderată ca o dietă care poate avea potențialul de a trata și chiar de a inversa o serie de boli cronice.

Care sunt aceste condiții? Este dieta ketogenă eficientă în tratarea acesteia?

Aici ne uităm la dovezile pentru utilizarea dietei ketogenice pentru a trata simptomele sau a inversa efectele a cinci afecțiuni de sănătate.

Ca o reamintire, indiferent de dovezile care susțin eficacitatea dietei keto ca parte a unui plan terapeutic, este important să lucrați cu un client sau un pacient cu o afecțiune cronică pentru a vă asigura că o dietă keto face parte din planul lor de tratament înainte de a-i ajuta să adopte o dietă ketogenă.

epilepsie

La o sută de ani după primul său tratament pentru epilepsie terapia cu dietă ketogenă (KDT) este acum considerat un tratament bazat pe dovezi pentru epilepsie și este sigur și tolerabil pentru copii. Cercetătorii au acum o înțelegere mult mai bună a rolului cetozei în reducerea numărului și intensității convulsiilor.

Cum funcționează? The Abundență de corpi cetonici iar lipsa de glucoză perturbă anumite conexiuni neuronale (numite transmisii sinaptice glutamatergice), inhibând producția de mai multă glucoză și activând canalele de potasiu, care ajută la controlul spasmelor musculare.

Cât de eficientă este dieta ketogenă pentru controlul convulsiilor? Unul Meta-analiză a examinat efectele dietei ketogene la copiii cu epilepsie. Cercetările au arătat că sugarii care au urmat o dietă ketogenă mai mult de o lună au avut o reducere de până la 50% a convulsiilor epileptice, iar 33% dintre sugarii care au urmat o dietă ketogenă nu mai au avut convulsii.

Trebuie făcute cercetări suplimentare asupra efectelor pe termen lung ale dietei ketogenice asupra copiilor cu epilepsie.

Sindromul metabolic și diabetul de tip 2

Utilizarea dietei ketogenice pentru a controla nivelurile de glucoză la persoanele cu boli metabolice este intrigantă pentru mulți care sunt expuși riscului de boli metabolice, cum ar fi pre-diabetul și diabetul de tip 2.

Mecanismul teoretic din spatele dietei ketogenice pentru tratarea diabetului este următorul: dieta keto restricționează semnificativ carbohidrații, astfel încât organismul trece de la utilizarea glucozei la utilizarea cetonelor. Ca urmare, nivelul zahărului din sânge, unul dintre principalii indicatori ai sănătății metabolice, rămâne stabil, iar necesarul de insulină scade și el.

Studii Examinând utilizarea dietei ketogenice asupra nivelului de glucoză a constatat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care erau, de asemenea, supraponderali, au experimentat o reducere a greutății corporale și o îmbunătățire a controlului zahărului din sânge.

O revizuire sistematică și meta-analiză a confirmat că dietele sărace în carbohidrați, inclusiv dietele ketogenice, au ajutat la controlul glucozei la pacienții cu diabet de tip 2 și au avut un efect pozitiv asupra nivelului de trigliceride și colesterol HDL. Cu toate acestea, nu au prezentat nicio pierdere în greutate pe termen lung.

Cu toate acestea, alte grupuri de cercetare ridică riscuri posibile o dietă ketogenă pentru persoanele cu diabet de tip 2. Deoarece dieta ketogenă schimbă modul în care corpul nostru utilizează insulina, poate provoca rezistență la insulină și poate crește riscul de diabet de tip 2 la persoanele cu producție sănătoasă de insulină. Cu alte cuvinte, acest studiu sugerează că respectarea dietei atunci când nu aveți diabet poate crește riscul de a dezvolta diabet.

În plus, unele persoane cu diabet zaharat care sunt predispuse la cetone prezintă un risc mai mare confruntat cu complicatii. Implementarea dietei keto fără supraveghere este obișnuită și există o Lipsa liniilor directoare pentru utilizarea dietei ketogenice ca parte a unui regim de tratament pentru diabet.

Dovezile timpurii sunt promițătoare, totuși entuziasmul Implementarea dietei ketogenice ca parte a practicii standard pentru tratamentul tulburărilor metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2, depășește dovezile disponibile pentru ca profesioniștii din domeniul sănătății să aibă încredere deplină în recomandare. Cercetătorii încă nu știu cum o dietă keto afectează diabetul pe termen lung.

Dacă o persoană cu o tulburare metabolică și echipa de asistență medicală consideră că un ketogenic...

... mai multe despre asta în partea următoare.
Inspirat de Afpafitness