El papel de los aminoácidos en la promoción de la salud.

El papel de los aminoácidos en la promoción de la salud.

Si bien se han realizado considerables investigaciones sobre la importancia de una función apropiada para las proteínas completas, en las últimas décadas los investigadores han mostrado un interés creciente en las funciones específicas de los componentes básicos de las proteínas llamados aminoácidos en la salud general, el metabolismo, la composición corporal y el rendimiento deportivo.

Ya sea que tenga clientes que le hayan preguntado si deberían tomar un suplemento de aminoácidos o simplemente quiera mantenerse actualizado sobre las últimas investigaciones sobre nutrición deportiva, resumimos claramente la evidencia y el consenso más recientes.

Este artículo es una revisión de la evidencia que examina si una mayor ingesta de ciertos aminoácidos mejora la salud y examina de cerca la evidencia detrás de la afirmación de que algunos aminoácidos pueden aumentar la pérdida de grasa.

Aminoácidos: conceptos básicos

Aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Si piensas en una proteína como una casa de Lego, cada Lego sería un aminoácido. Hay veintidós aminoácidos diferentes, dos de los cuales fueron descubiertos recientemente.

Así como puedes armar Legos de diferentes maneras para diseñar una casa, una tienda, un barco o una estación de bomberos, hay diferentes maneras en que los 22 aminoácidos pueden unirse en una secuencia para construir diferentes estructuras proteicas como hormonas, enzimas, células inmunes o fibras musculares.

Algunos de los aminoácidos pueden ser producidos por el cuerpo a partir de otros componentes. Estos se llaman aminoácidos no esenciales.

Los aminoácidos no esenciales son:

Alanina Arginina Asparagina Ácido Aspártico Cisteína Ácido Glutámico Glutamina Glicina Prolina
pirrolisina

Serina tirosina

Hay diez ( solía ser nueve ) Aminoácidos que el cuerpo no puede producir. Estos aminoácidos esenciales se proporcionan al cuerpo a través de los alimentos que comemos. Cuando comes, digieres y absorbes alimentos con proteínas, el cuerpo descompone las proteínas de los alimentos y utiliza los componentes básicos (aminoácidos) para completar la construcción de las proteínas que tu cuerpo necesita en ese momento. Los diez aminoácidos esenciales son:

Histidina Isoleucina Leucina Lisina Metionina Fenilalanina
Selenocisteína

Treonina-triptófano-valina

Cuando los alimentos contienen todos los aminoácidos esenciales, se denominan proteínas completas. Existe la idea errónea de que las proteínas vegetales no proporcionan todos los aminoácidos esenciales.eso no es cierto. Si bien la mayoría de las fuentes de proteína vegetal a menudo carecen de uno o dos de los aminoácidos esenciales en cantidades significativas, otras fuentes de proteína vegetal pueden proporcionar el complemento de estos aminoácidos.proteínas completas.

También existe un tercer grupo de aminoácidos llamados aminoácidos condicionales, a veces llamados aminoácidos condicionalmente esenciales. Estos aminoácidos generalmente pueden ser producidos por el cuerpo, excepto en momentos de enfermedad y estrés. Estos son:

Arginina Cisteína Glutamina Tirosina Glicina Ornitina Prolina Serina

BCAA: un tipo especial de aminoácido esencial

Aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) a menudo se analizan en investigaciones sobre el papel de los aminoácidos en la quema de grasa.

Aminoácidos de cadena ramificada (o BCAA para abreviar) son un subgrupo de aminoácidos esenciales. Hay tres BCAA: valina, leucina e isoleucina. Se han estudiado durante décadas por su papel en estrategias terapéuticas para la insuficiencia renal crónica y diversos tipos de trauma físico como quemaduras y sepsis. Juntos, los BCAA constituyen aproximadamente un tercero de la proteína del músculo esquelético, razón por la cual existe un interés creciente en comprender el papel de la suplementación con BCAA en los atletas.

Recientemente, la investigación se ha centrado en su papel en el tratamiento de trastornos metabólicos para alterar la composición corporal y en su papel en la mejora del rendimiento en el ejercicio. Revisaremos esta investigación en la siguiente sección.

Aminoácidos, ejercicio y desarrollo muscular.

Los culturistas y atletas han utilizado la suplementación con aminoácidos durante generaciones para maximizar el rendimiento y el crecimiento muscular.

A continuación se muestra un resumen de los hallazgos clave de la investigación sobre la eficacia de la suplementación con aminoácidos para promover la salud.

Suplementos nutricionales de adultos mayores con intolerancia a la glucosa con aminoácidos esenciales y arginina puede ayudar a aumentar la masa muscular, la fuerza y ​​la función física general. Los adultos mayores sufren de sarcopenia, que es una pérdida de masa muscular y fuerza con el tiempo. Suplementación en adultos mayores con el leucina BCAA puede ayudar a prevenir, retardar e incluso revertir la sarcopenia. Después del entrenamiento de resistencia, complemente con el leucina BCAA junto con los carbohidratos y las proteínas, esto resultó en una mayor síntesis de proteínas en comparación con los carbohidratos y las proteínas sin leucina. El suplemento de BCAA puede ralentizar la tasa de degradación de proteínas durante el ejercicio aeróbico. Tomar suplementos de BCAA antes de realizar ejercicios aeróbicos intensos, como correr, puede ayudar Mejorar el rendimiento y Reducir la fatiga física y mental. a través de Retrasar la deficiencia de glucógeno (la forma almacenada de glucosa). Esto parece beneficiar a las personas con niveles más bajos de condición física que hacen ejercicio con regularidad. La suplementación con leucina, proteínas y carbohidratos libres puede aumentar la síntesis de proteínas musculares. después del ejercicio de resistencia. La suplementación con aminoácidos y carbohidratos ayudó Reducir el daño muscular y fatiga en los deportistas. Un alto consumo del aminoácido. metionina puede ser venenoso. Suma con eso Aminoácido arginina generalmente no tiene ningún efecto sobre el rendimiento del ejercicio o el crecimiento muscular.

El Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN) reconoce el papel esencial de las proteínas en el rendimiento del ejercicio y la salud en general. De hecho, el ISSN recomienda que los atletas y las personas que hacen ejercicio regularmente aumenten su ingesta de proteínas desde la dosis diaria recomendada de 0,8 gramos por kilogramo hasta 2,0 gramos por kilogramo.

En términos de si un tipo de proteína o aminoácido es superior a otro tipo para los atletas, el estados ISSN, "En determinadas circunstancias, ciertos suplementos de aminoácidos, como los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), pueden mejorar el rendimiento y la recuperación del ejercicio".

¿Pueden los aminoácidos aumentar la pérdida de grasa? Lo que dice la evidencia

Expertos en nutrición deportiva En general, acepte que un mayor consumo de proteínas en la dieta y suplementos de proteínas, particularmente con BCAA, puede en determinadas circunstancias aumentar el rendimiento del ejercicio y favorecer el crecimiento muscular y puede prevenir algunas formas de sarcopenia.

Si bien hay mucha investigación sobre el papel de las dietas generales altas en proteínas en la pérdida de grasa y la composición corporal en general, tanto los investigadores, nutricionistas y atletas están interesados ​​en el papel que ciertos aminoácidos podrían desempeñar en la oxidación de grasas, comúnmente conocida como "quema de grasas".

Aquí está el resumen de la investigación:

uno aumentado proteína completaIEl consumo a través de dietas altas en proteínas se asocia con una mayor pérdida de grasa.
Suplemento de BCAA (76% Leucina), junto con una restricción calórica moderada, ha demostrado pérdidas importantes de grasa abdominal visceral, que es el tipo de grasa que recubre los órganos a la que se asocian altas proporciones. Diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. La ingesta de BCAA para favorecer la pérdida de peso en personas con diabetes tipo 2 es controvertida. En algunos estudios se ha demostrado que mejorar el control de la glucosa, mientras que en otros casos, la suplementación con BCAA mostró potencial para personas con sobrepeso y diabetes tipo 2. Aumentar la resistencia a la insulina. Esto se debe a que, en general, las composiciones corporales altas en grasas se correlacionan con niveles altos de BCAA y estudios recientes sugieren que los BCAA pueden interferir con la oxidación de los ácidos grasos, provocando resistencia a la insulina. Los BCAA circulantes se encuentran en la sangre. generalmente asociado con un mayor porcentaje de grasa corporal en los no deportistas. Suplemento de BCAA en entrenador de fuerza Una dieta hipocalórica permite mantener la masa muscular y el rendimiento mientras se pierde masa grasa.

Las investigaciones muestran que, si bien una dieta rica en proteínas junto con el ejercicio está relacionada con la pérdida de grasa, una mayor ingesta de aminoácidos específicos, concretamente BCAA, sólo es eficaz para lograr la pérdida de grasa en ciertos casos. Específicamente, la suplementación con BCAA puede aumentar la pérdida de grasa mientras mantiene la masa muscular y favorece el rendimiento en atletas entrenados. Sin embargo, no es eficaz para personas sanas que no sean deportistas y quieran perder peso o tratar la obesidad.

Si usted o un cliente creen que se beneficiarían de una mayor ingesta de proteínas o de aminoácidos específicos, pueden trabajar con ellos para determinar cómo maximizar la ingesta de proteínas a través de la nutrición. Si les resulta más rentable tomar un suplemento, si todavía tienen problemas para alcanzar la ingesta de proteínas solo a través de la dieta, o si desean complementarse con ciertos BCAA para obtener los beneficios del atleta, pueden hacerlo.Considere la suplementación.Asegúrese de hablar con su cliente sobre lo que debe considerarantes de decidirse por un suplemento.

Principales conclusiones

La ingesta de proteínas es una parte esencial de un estilo de vida saludable para deportistas y no deportistas. Los atletas que tienen objetivos específicos de rendimiento o composición corporal pueden encontrar beneficios al aumentar la ingesta de ciertos aminoácidos, particularmente BCAA.

Está ampliamente aceptado que aumentar la ingesta de BCAA a través de la dieta o la suplementación puede ayudar a mejorar la masa muscular, el rendimiento, el metabolismo energético y la composición corporal general en personas que hacen ejercicio regularmente de moderado a vigoroso. Sin embargo, no existe un respaldo significativo para el uso de suplementos de BCAA solos para perder peso.

... más sobre eso en la siguiente parte.
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